Jednoduché tipy na smažení brambor

Brambory jsou dlouho považovány za téměř národní ruské pokrmy. A je pravda, že alespoň několikrát týdně, na téměř každém ruském stole, se objeví jedno nebo jiné pokrmy, které obsahují tuto úžasnou zeleninu. Nehledě na zdánlivou jednoduchost přípravku neví všechny mladé hospodyně smažte brambory, aby to bylo křupavé a ústa.

Nejprve je třeba brambory vypláchnout, oloupat a nakrájet. Mladí hlízy nejsou nutně čisté, potom je jemně vetřete kartáčem, ale na smažení brambor je lepší vzít starou úrodu. Existuje několik způsobů pro řezání, z nichž největší optimální bude malý klíny podlouhlé nebo kulaté plátky, přičemž jejich velikost závisí především na tom, jak smažit brambory a použité nádobí.

Pro tyto účely můžete použít pánve různých hloubek a různé tloušťky dna. Je však třeba připomenout, že čím tlustší je dno nádobí, tím je pravděpodobnější výskyt ostrých kůry. Oblíbená složka smažené brambory je cibule. Dává chuť a specifickou chuť jídla, takže na to nezapomeňte. Řez na kroužky nebo na kostičky, může být přidán v průběhu vaření, a je možné, po skončení vaření, v druhém případě v cibuli udržet více vitamínů, a tato možnost je vhodná pro ty, kteří nejsou fanoušek smažené cibule.

Další etapa toho, jak smažte brambory je výroba oleje. Pro tyto účely můžete zvolit olivový, krémový, kukuřičný nebo slunečnicový olej. Nejčastěji se jedná o poslední možnost. Chcete-li přidávat chuť k jídlu, můžete přidat trochu česneku do předehřátého oleje, lehce smažit a odložit, po které jste dal brambory sami. Na konci vaření zůstane jemná vůně.

Takže po nezbytných přípravách můžete pokračovat v procesu smažení, protože i zde je několik triků. Brambory se přidávají k předehřátému oleji a poprvé se připravují na vysokém teple. Tak se na ní objevuje křupavá kůra, po níž se oheň zmenší. Krycí víko misky, která je smažené brambory, poprvé, že není nutné, protože v tomto případě je výsledný pokrm lze nazvat guláš, ne smažené, je lepší, aby to v posledních několika minutách vaření. Také se nedoporučuje slané jídlo předem, protože sůl může zabránit tvorbě kůry. Před smažením brambor je nutné určit jejich chuťové preference. Chcete-li získat brambory s krustou, stojí za to rozřezat na tenké slámy a smažit je ve velkém množství oleje ve vysokém ohni. Pokud budete potřebovat jinou možnost, brambory nakrájené na velkých plátcích se smažou na nízké teplotě, v misce uzavřené víkem.

Pokud mluvíme o tom, jak si smažit brambory s houbami, pak tam je spousta receptů, ale tam jsou také malé triky. Je lepší předem smažit houby nebo vařit, pak přidat na brambory. Zlepšení chuti nádobí pomůže kořením, které si můžete vybrat. Malá majonéza nebo zakysaná smetana, přidaná během vaření, bude dělat brambory s houbami více nasycené a voňavé.

Před smažením Hranolky, je třeba se postarat o nákup speciálních jídel s názvem fritézy. Tento proces značně zjednoduší a umožní vám získat oblíbené pokrmy při zachování všech svých chuťových vlastností. Je však třeba si uvědomit, že takto vařené brambory obsahují spíše velké množství karcinogenů a mají velmi vysoký obsah kalorií, takže se nemusíte příliš zapojit.

Pokrmy z brambor jsou chutné a výživné, a hlavně se nudit, a proto budou vždy potěšovat vaše hosty a milované.