Jak rychle uvařit lahodné hranolky v domácnosti

Pouze několik lidí na této planetě zkoušelo tuto chutnou přílohu. Chutné smažené brambory obdivují děti i starší lidé. Francouzské hranolky jsou, samozřejmě, škodlivé, ale mnoho z nich je velmi rád, i přes to.

Místa rychlého občerstvení dodávají požadovanou část tohoto pokrmu bez přerušení. A málo lidí je v rozpacích, že zdraví bojovníci nepřestávají napomínat lidem, kteří používají tento oblíbený výrobek v tom, že jedí těžké a nebezpečné jídlo. Nejprve a především se nebezpečí skládá z látek vyrobených z oleje, ve kterých jsou pražené zlaté tyčinky. Olej se podrobuje vícenásobnému ohřevu a zřídka se mění jídla v kuchyních v takových potravinářských místech.

Minimalizace poškození

A co když se pokusíte vařit doma hranolky? Vezmeme-li nejlepší čistý a čerstvý štíhlý olej, můžete si připravit slušné množství brambor. A pak se s touto domáčkou připravte na své oblíbené příbuzné a hosty. A se všemi těmito mýdly nebude tak škodlivé, jak o tom říkají. Koneckonců máte v čistých pokrmech skutečný brambor a čerstvý olej.

Co potřebujeme pro smažení

Hranolky doma silnostěnné pánvi nebo multivarka dostat o nic horší než ta, kterou jste použili k nákupu občas. Nejprve připravíme všechny produkty a zařízení:

• Pan na smažení s hlubokými stranami.
• Papírové ručníky.
• Obvyklá čistá kuchyňská utěrka.
• Rostlinný olej - až 400 mililitrů.
• Sůl.
• A co je nejdůležitější - brambory! Potřebují asi 5-7 kusů. Nuby mají stejnou velikost, pak bude snazší řezat čisté tenké tyčinky pro domácí hranolky.

Pokyny krok za krokem

1. Nejprve se ujistěte, že váš olej může být použit pro smažení. Faktem je, že existují druhy, které jsou určeny výhradně k jídlu v chladných jídlech. Takové oleje obvykle naplní saláty nebo na jejich základě udělají majonézové omáčky.
2. Umyjte a oloupané brambory nakrájené na tenké desky s ostrým nožem a řezací deskou. Pokuste se udržet celkovou tloušťku každé bramborové tyčinky asi o centimetr. Příliš tenké slámy mohou těžce odkapat a ty, které jsou více než centimetr, mohou snadno zůstat vlhké uvnitř. Chcete-li zachovat příjemnou barvu a odstranit přebytečnou škrobovou látku, vložte hranolky do studené vody.
3. Potom vysušte štětce na rozložené kuchyňské utěrce.
4. A papírovou ručník rozložte na podnos nebo na velkou plochou misku.
5. Ohříváme olej v hluboké nádobě s bublinkami.
6. Jakmile se olej zahřeje, do něj vložíme brambory. Vložte jednu vrstvu tak, aby se brambory volně pluly do tuku. Pro dokonalejší smažení smíchejte produkt s hlučnou nebo grilovací špachtlí. Francouzské hranolky se smažou asi 7 minut při střední teplotě. Chcete-li zjistit připravenost, musíte vyzkoušet lištu.
7. Extrahujte připravené brambory hlukem a okamžitě vložte do cedníku. Přebytečný olej bude snadněji vypouštět otvory nádobí.
8. Osolíme brambory přímo do cedníku, zatfiepte na sůl rovnoměrně distribuován.
9. Nyní nalijte připravené čerstvé brambory na tácku papírovým ručníkem. Dopřejte si jídlo právě teď, dokud nebude studená. Studené a lehce změkčené hranolky nebudou tak chutné.

Jak se zahřeje

Ale někdy, dokonce i doma, se může stát, že brambory jsou studené. Důvody mohou být různé, možná jste prostě nepočítali vaši sílu a vařené brambory více, než jste potřebovali v té době. Pokud by se měl tento produkt zahřát, bylo by moudřejší to udělat s konvenční troubou. Zahřejte ho a vložte do bramborové slámy a nasypte na předem naolejovaný plech. Jednoduše můžete zachovat chrumkavé vlastnosti a chuť.

Co bychom měli dělat těm, kteří nemohou jíst smažené tuky ze zdravotních důvodů? Nemohou být hýčkáni nějakým podobným a chutným pokrmem? Samozřejmě, můžete! Připravíme dietní verzi domácího hranolky. Je to snadné.

Francouzské hranolky v troubě

Pokyn:

1. Brambory jsou řezány dlouhou čistou slámou o šířce 0,5 cm a promyty studenou vodou.
2. Po obsushivaniya papírové ubrousky nebo utěrky klíny umístěny na pánvi se položil papír pečení.
3. Nyní vyrovnejte bramborovou slámu a posypeme solí a kořením. Můžete použít takzvanou "Delicious Salt", která se prodává v supermarketech. V jejím složení jsou různé aromatické byliny a koření. Všechny bramborové tyčinky by měly dostat podíl soli. Uspořádejte tyče tak, aby kolem nich měly alespoň jeden milimetr prostoru. Při kontaktu s "sousedy" se brambory při pečení mohou držet dohromady.
4. Připravte si hranolky v předehřáté troubě o teplotě 170 stupňů. Doba přípravy - maximálně 10 minut.

Toto jídlo nemá tučné pokrmy a můžete jíst i pro ty, kteří sledují kalorie.