nisfarm.ru

Jak připravit hranolky: tajemství a doporučení

Dnes Hranolky je jedním z nejoblíbenějších pokrmů. Podává se v kavárnách, restauracích rychlého občerstvení a zařízeních rychlého občerstvení. Jak vařit francouzské hranolky, takže to chutná jako nákup? Koneckonců, nejvíce se nám líbí voňavé smažené kousky křupavé kůry vnější a šťavnaté buničiny uvnitř. Je možné dosáhnout dobrého výsledku doma? O tom, jak správně připravit hranolky, podrobně uvedeme v tomto článku. Doufáme, že naše rady a doporučení vám umožní vytvořit skutečnou chuť smaženého produktu.

Jak připravit hranolky: přípravujak vařit hranolky




Hlavní ingredience pro vaření smažených brambor jsou rostlinný olej (bez zápachu), sůl a brambory. Nejlepší je použít hlízy mladé brambory bílých odrůd. Umyjte kořenové plodiny a oloupeme pokožku zeleninovým štětcem nebo běžným nožem. Opět opláchněte brambory pod vodou a nakrájejte na malé kousky, plátky nebo slámy. Plátky hlíz opláchněte z škrobu, umístěte na kuchyňský ručník a vysušte. S kusy musíte odstranit veškerou přebytečnou vlhkost.

Jak připravit hranolky: smaženíjak správně připravit hranolky

Pro smažení doporučujeme použít hlubokou pánvi, s výhodou nemá velký průměr. V tom musíte nalít tolik oleje, aby úplně zakryly brambory ponořené do něj. Olej dobře opláchněte. Potom v malých sériích začněte plést brambory do ní. Nevystavujte velké množství najednou, jinak se křupavá kůra netvoří. Nejlepší je vyprážet jednu vrstvu produktu. Uchovávejte bloky v horkém tuku, dokud nedosáhnou krásný zlatý odstín. Nepřehánějte brambory, jinak by byl silně smažený. Měkká střední a lehká ostrost - to je to, co potřebujete. Části se pravidelně otáčejí špachtlí.

Jak vařit hranolky: podáváme stůljak chutné vařit hranolky

Po získání požadovaného odstínu brambor odstraňte z oleje šum. Veškerý tuk by měl být vypuštěn. Vyprázdněné kusy na papírových utěrech, takže absorbujte přebytečný olej. Podáváme nádobí horké, s teplem a teplem. Pak můžete cítit všechny chuti, pro které jsou hranolky tak lákavé. Podávejte jej jako obloha pro ryby a masové pokrmy. Můžete také jíst horké brambory s rajčaty nebo sýrovou omáčkou. Nyní už nepotřebujete jídlo z obchodu. Víš, jak se lahodně vařit francouzské hranolky doma.

Tajemství vaření

  • Je velmi důležité, aby byly brambory důkladně vysušeny před vařením. Pokud vložíte vlhký výrobek do horkého tuku, varený olej se začne stříkat a může vás spálit.
  • Kdy vaření hranolky preferují rafinované a deodorizované oleje. Může to být nejen slunečnice, ale také kukuřice, oliva nebo bavlna.
  • Tuk pro smažení by měl být správnou teplotou. Chcete-li pochopit, zda je olej dostatečně teplý, ponořte do něj malý kousek brambor a podívejte se, jak se chová. Pokud se plátek okamžitě vynořil a byl obklopen olejovými bublinkami, pak byl tuk zahřát na požadovanou teplotu. Pokud ne, pokračujte v ohřevu.
  • Smažte brambory po vaření, jinak to nebude křupavé. Nejlepší je to udělat, než se podáváte ke stolu.
Sdílet na sociálních sítích:

Podobné
© 2021 nisfarm.ru