Jak vařit krevety. Užitečné tipy

V poslední době se krevety staly nesmírně oblíbenými. Stále častěji se nacházejí v nabídce drahých restaurací a obyčejných hospůdek. Lidé si nejen uvědomili výhody těchto skromných měkkýšů, ale také ocenili jejich jemnou, jedinečnou chuť. Obvykle se v komerční síti krevety prodávají v surové nebo vařené formě. V potravinách se zpravidla používá, vařené krevety. Používají se při výrobě salátů nebo jako jednoduchá občerstvení na pivo. Vařená dužina krevet by se měla v ústě roztavit, takže nejdůležitějším bodem je proces tepelného zpracování.

Vaření krevety není příliš obtížné. Trvá to trochu času. Ale pre-mollusks je třeba rozmrazit. A to musí být provedeno správně, aby nedošlo ke zkažení chuti konečného produktu. Hlavním pravidlem rozmrazování je, že nikdy nemusíte spěchat. Nepoužívejte mražené krevety v mikrovlnné troubě nebo v nádobě s horkou vodou. To může vést pouze ke ztrátě chuti a všech nutričních vlastností. Nespěchejte. Přirozené odmrazování bude trvat déle, ale budete si zcela jisti, že váš výrobek ušetří vše, co jste si koupili.

Po rozmrazení měkkýšů je můžete začít vařit. Ale vaření krevet je ne házet vroucí vodou, jak je obvyklé u jiných produktů. Technologie vaření je zcela odlišná. Postup probíhá ve čtyřech fázích:

1. Vařte správné množství vody.
2. Přidejte sůl a koření, které považujete za nezbytné. Obvykle se používají černé pepře a bobkové listy.
3. Krevetka se spustí do připraveného roztoku po dobu 3 nebo 4 minut. Pak vypněte oheň a nechte je v horké vodě po dobu dalších 15 minut, aby mohli požívat koření.
4. Hotové krevetky jsou vyňaty z vody a používány k určenému účelu.

Princip je poměrně jednoduchý, ale zde je také třeba vzít v úvahu velikost měkkýšů. Malí se připravují rychleji. Vařené velké krevetky potřebují trochu déle, asi 5-6 minut. Zbytek postupu zůstává stejný. Po ochlazení může být chlazený výrobek použit jako hlavní složka salátů nebo jednoduše jíst s pivem a zabavit vonný nápoj s jemným a šťavnatým masem.

Někdy jsou krevety prodávány živě. Zde je třeba se ujistit, že všichni měkkýši jsou skutečně živí. Musí se pohybovat volně a nevzbuzovat podezření ze strany kupujícího. V tomto případě není třeba je rozmrazovat. Vaření se provádí obvyklým způsobem.

Zmrazené škeble (v závislosti na druhu) mohou mít černé, hnědé nebo šedé skořápky. V žádném případě by neměly být pokryty vrstvou sněhu. To potvrzuje skutečnost, že produkt byl skladován nesprávně nebo opakovaně zmrazen bez důvodu. Je lepší, aby takové zboží nebylo. Vůně výrobku bude částečně ztracena. A z takových polotovarů těžko získáte mleté ​​maso.

Někdy v balících jsou kopie červené, růžové nebo oranžové. To znamená, že jsou připraveny k použití. Vařené krevety této barvy není nutné. Měli by být rozmraženi a pak můžete bezpečně jíst. Ale v nich nebudete cítit něhu a vůni. Takže i když získáte vařená kreveta, je nejlepší se s nimi zacházet. Proveďte roztok ve formě soli a koření ve vroucí vodě a nalijte nezmrzlé potraviny po dobu 10 minut. Koření bude dělat svou práci a krevety budou pro vás mnohem chutnější.

V přírodě je třeba vzít v úvahu další důležitý faktor. V závislosti na lokalitě jsou krevety:

1. Tiger nebo královský, kteří žijí v teplé vodě.
2. Atlantiku, které obývají studené vody oceánu.

Zde je důležité jasně rozlišit, kolik vaříte tygří krevety, ale kolik lidí žije v moři. Termální vodní měkkýši jsou velké a vyžadují delší tepelné zpracování. Potřebují vařit asi 4 minuty, zatímco menší mořské vzorky by měly být uchovávány ve vroucí vodě maximálně 2 minuty. Připravenost se snadno zjistí změnou barvy buničiny. Kromě toho se mušle skořápky stává průhlednějším.

Nyní v zásuvkách jsou často velké tygří krevety. Mohou být rychle připraveny a přidat do stolu jemné a voňavé jídlo. Že se výrobek neprojevuje jako pryž, musíme jasně pochopit pravidlo o tom, jak vařit tygří krevety. Není nic složitého:

1. Pro začátečníky si v obchodě vybereme čerstvý zmrazený produkt dobré kvality.
2. Pak opláchněte mražené měkkýše, aby v misce nebylo cizí odpadky.
3. Nyní v samostatné nádrži vaříme vodu a přidáme do ní sůl. Množství soli závisí na stupni čištění produktu. Pokud se krevety vaří bez skořápky, pak se v tomto případě připraví 20% roztoku soli. Pokud jsou tygří krevety připraveny v skořápce, koncentrace roztoku by měla být dvakrát větší. Je to téměř 2 plné polévkové lžíce na 1 litr vroucí vody.
4. Přidejte, chcete-li ochutnat potřebné koření a koření. Může to být bobkový list, kopr, pepřový hrášek, petržel, česnek. Vše, co chcete, aby se vám líbilo.
5. Krevetku smažeme do vroucího roztoku a počkáme, dokud se nedostanou na povrch.
6. Od této chvíle měříte 5 až 7 minut (v závislosti na velikosti výrobku) a vypněte oheň.
7. Pryskyřice myjeme studenou vodou a čistíme je z pláště a vnitřností.

Nyní je produkt zcela připraven k použití. Může se jíst celé, nebo použít k přípravě salátů. Jsou zaručena spousta příjemných pocitů a dobrá pro tělo.