Jak vařit vařič v troubě

Rybí talíř nepatří do kategorie lahůdek, což znamená, že má málo tuku a mnoho malých jám. Ale pokud by člověk měl pracovat tvrdě, pak od tohoto pokorného žijící na jezeře a řeky budou pokrmem "od gurmánů". Vaši hosté nejsou odlišit od cejn pstruhů, je třeba se uchýlit k pomoci malé tajemství, určitá pravidla, po kterých budeme moci „zušlechtit“ naši chutnou rybu. Nejprve byste měli pečlivě vyčistit a vyčistit kostru. To není tak snadné, protože váhy se hodí velmi těsně dohromady. Chcete-li se dostat na maso, je třeba posypat celý povrch velkou solí, počkat trochu a potom, začínat od ocasu, škrábat se proti váhy.

Pak vypustíme ryby z žáber, vnitřností, očí. Myjeme tělo a usušíme. Nyní druhé tajemství: jak se zbavit nespočetných malých kostí? S nožem s ostrým hrotem dělejte plynulé řezy podél kmene od hlavy až po ocas po každém půl centimetru. Poté během tepelného ošetření budou malé kosti pečeny tak, aby přestaly cítit. Nyní je čas přemýšlet o tom, jak připravit chleba.

Existuje mnoho receptů: je třeba vycházet z toho, že pokud nebudeme blbec ryby nebo sucho, je třeba se snažit, aby příprava kostry neztratil tuku. Chcete-li to provést, buď před-smažte strany před vytvořením kůry, a při pečení zabalit rybu nebo dokonce plechu s fólií. Jídlo ryby jsou získány především chutné a voňavé, pokud se před tepelným zpracováním vně kostry mříže koření, sůl, pepř, a citrónovou šťávou posypat uvnitř yla investovat do břicha mírně marinovaných cibulové kroužky a bylin (bazalka větvičkami, petržel, koriandr, kopr). K náplni nevypadne, okraje břicha by měly být upevněny špalíky.

Jak vařit Bream v troubě? Rozšiřte plech plátkem s rostlinným olejem a umístěte na něj kostrou zabalenou do fólie. Máte-li vařit ryby okamžitě s přílohou, jako jsou brambory, pak ležel vedle nakrájené plátky kořene a obalit fólií celou pánev, pak ho strčit do předehřáté troubě asi půl hodiny. Odstraňte fólii, naplňte ji zakysanou smetanou nebo hustou smetanou a pošlete ji na další čtvrt hodiny. Než dáte na stůl bramboru, nezapomeňte břicho vyjmout z břicha a ryby posypat bílým suchým vínem a citrónovou šťávou.

Zde je další recept na přípravu chleba v troubě. Vaříme samostatně kašovitou kaši - ne moc, dostatečně rozdělené sáček (100-150 g). Na oleji smažte až do zlatité cibule, nakrájejte tvrdé vařené vejce. Přidejte cibuli a vejce do kaše: jemně nakrájené vařené a také drcené syrové. Čistíme ryby, střevo, myjeme je, osušíme, ošleme sůl. Farshiruem kostková kaše, upevněte postranní párátka. Na zalévanou plechovou omítku rozkrojte, posypeme strouhankami a pečeme půl hodiny. Pak vylijeme kyselou smetanu a necháme ji stát ve skříni na smažení. Před podáním nalijte výslednou omáčku a posypeme koprem.

Málokdo ví, jak vařit talíř v pánvi. Je třeba snížit ryb do porcí plátky, odstranění ocas ploutve a hlavy, z nichž každá obalované ve směsi mouky a soli a pak smažit na všech stranách v rostlinném oleji do křupavá. Do hlubiny litinová pánev položme smaženou cibuli před zlatou, na ní - ryby a nalijte sklenici zakysané smetany. Dusíme na mírném ohni tak čtvrt hodiny, poté přidáme koření, sůl a vaříme dalších 10 minut na dvě minuty před vyjmutím z kamen, cejn hojně posypané strouhaným sýrem.