Jak rychle mohu vyčistit ryby z váhy? Nůž pro čištění ryb

Rybí pokrmy jako téměř všechno. Ale jak vyčistit ryby

Čisticí nástroje

Nejprve budete potřebovat alespoň nůž na čištění ryb. Toto je nejběžnější možnost. V každém domě je nůž, ale všechna zařízení jsou vhodná k čištění ryby. Nůž by měl být pohodlný, dobře ostřený a malý. S takovým zařízením jsou velké váhy dobře odstraněny.

V moderní době jsou pro čištění ryb prodávány speciální nástroje. Venku a ve své činnosti připomínají obyčejné struhadlo. Zařízení mají otvory, v nichž váhy klesají během tření ryb. Taková zařízení jsou také vhodná pro odstraňování mělkých vah. Jsou také prodávány speciální desky se svorkou. V důsledku toho nebude kostra potřebná pro ocas.

Jak rychle mohu vyčistit ryby z váhy? Můžete použít konvenční struhadlo s několika tvářemi. Je snadno použitelný. Současně jsou váhy odstraněny v několika řádcích. A neleťte od sebe a zůstaňte ve strouhátku.

Jak vyrobit zařízení pro čištění ryb s vlastními rukama?

Můžete si vytvořit zařízení pro čištění ryb sami. To bude vyžadovat malé nehty, kryty s vlnitými okraji ze skleněných lahví. A malá prkna. Několik hřebíků je zachyceno nehty. Toto domácí zařízení je vhodné pro čištění ryb s velkým měřítkem. V polních podmínkách může být namísto takového zařízení použito plechové těleso, které má ve spodní části roztrhané otvory.

Čištění ryb

Jak rychle mohu vyčistit ryby z váhy? Tento proces je rozdělen do několika fází:

• Ryba je důkladně omyta tekoucí vodou. V tuto chvíli jsou z váhy odstraněny veškeré trosky a hlen, aby se zabránilo sklouznutí kostry. Každý z nich je vypláchnut zvlášť.
• Ryba by měla několik minut vysušit, aby se nevyklouzla z rukou. Ale ne dlouho, protože v kuchyni se rozptýlí suché váhy.
• Pokud mají ryby ostré hroty nebo ploutve, jsou předem vyříznuty nožem nebo kuchyňským nožem.
• Ryba padá na desku nebo na jiný povrch. Chraňte ho za ocas a oškrábejte váhy ve směru hlavy. Jatečně upravená těla by měla být udržována pevně. Pokud je ryba malá, bude snadnější ji udržet v ruce.
• Po čištění se ryby umyjí a váhy se odstraňují vodou.
• Eviscerace. Všechna ploutve jsou odstraněna a hlava je odříznuta. Pokud zůstane, dělá se díra u ocasu a řeže podél břicha na žábry. Nůž na čištění ryb by měl být malý a ostrý. Řezat pouze špičkou, aby nedošlo k poškození žlučníku. Pak jsou všechny vnitřeky odstraněny a zlikvidovány, s výjimkou kaviáru a mléka (v případě potřeby). Jatečně upravená těla se důkladně umyjí pod tekoucí vodou.

Jak rychle vyčistit ryby z váhy: užitečné tipy

Proces čištění ryb je jednoduchý. Existují však nějaké nuance a triky, aby proces byl příjemnější a rychlejší:

• Nejlepší je vyčistit čerstvé ryby, ne zmrazené nebo chlazené. Živá má jemnější a měkčí kůži, z níž lze snadno vyjet váhy. Čištění ryb je nejlepší po rybaření nebo nákupu.
• Měřítko není rozptylují, ryby může být čištěn v průhledném plastovém sáčku nebo v nádobě s vodou (nebo dřezu), ve které je kostra zcela ponořen. Buď držte ryby při čištění pod kohoutkem s vodovodem. Mokré váhy neleží daleko.
• Mražené ryby musí být před čištěním úplně roztaveny.
• Pokud je hlien ponechán a po umytí jatečně upraveného těla, je po 3 minutách posypán solí a opláchnut.
• Pokud se má ryba pečeme, není nutné vyčistit velmi malou. Váhy po tepelném zpracování se stanou křehkými a křupavými.
• Pokud rybí váhy hustý a velký, lze jej ručně odstranit.
• Čištění těla je jednodušší, když otevře ústa a upevní ho párátkem.
• Pokud jsou vločky pevně spojeny, musí být nejprve rozděleny nožem, aniž by došlo k poškození pokožky.
• Jemné váhy jsou dokonale odstraněny pískem nebo solí. Ryba je posypána a trochu třásána. Pak se umyje ve vodě.
• Pokud se ryby vytáhnou z rukou, mohou být na desce upevněny pomocí šroubu. Protékají ptáka na místě nad ocasem. Nebo omotat ocas hadříkem.
• Pokud jsou váhy špatně odděleny, jsou ryby ošetřeny vroucí vodou nebo umístěny na jednu minutu. Nebo dát tělo do horké vody, pak do studené vody a pak pokračovat v čištění.
• Pro snadné čištění zmrazených ryb v době rozmrazování se pták změní na papír nebo látku.
• Ryby lze vyčistit tupou stranou nože nebo použít vidličku.
• Pokud je pták suchý, měl by být mírně zvlhčen vodou.

Metody čištění řek

Jak se čistí říční ryby z váhy? Můžete ji odstranit mnoha způsoby. Ale nejtěžší k čištění jsou biskvit a ruff. Proto jsou zpočátku všechny trny vyříznuty z jatečně upravených těl. Poté se ryby umístí do studené vody několik minut. S vidličkou nebo nožem se vytváří několik žlábků proti váli.

Švábové šupiny jsou slabé, ale je obtížné vyčistit, protože letí v kuchyni. Proto je lepší vyčistit tuto rybu přímo na rybníku. Doma, je to nejlepší vyčistit přímo pod vodou. Bude stačit ji zavolat do umyvadla. Ryby můžete posypat solí a třením. Potom opláchněte vodou.

K čištění ryby, která má tvrdé váhy, se nejlépe hodí čtyřstranný strniště. Pták se čistí, jak je obvyklé, od ocasu k hlavě, proti váhy. Pike. Kousek břečťanu a ostružiníku lze před vyčištěním vařit vroucí vodou. Pak se měřítka snadno oddělí. Odstraňuje se pod proudem vody.

Některé druhy ryb, například biskup, pro rychlé a snadné odstranění váhy z večera se nalije a ponechávají na chladném místě až do rána. Ryby z mrazničky nemusí být úplně rozmrazené, stačí na hodinu. Během této doby se stupnice ustoupí a odstraní to bude snadné.

Některé druhy ryb nemohou být vůbec vyčištěny. Například goby nebo losos. Jatečně upravená těla jsou smažena v měřítku, protože je měkká a mělká. Lin před mytí se dlouho umyje ve vodě. Pokud ryba zůstává hlenem, pak je pták ošetřen vařící vodou. Poté se linka opláchne pod tekoucí vodou. Nebo nejjednodušší způsob. Lin spadne do vroucí vody po dobu jedné minuty a potom se váhy odstraní z těla přímo na kůži.

Velká ryba

Čištění ryb z váhy bude mnohem jednodušší, pokud vložíte hůl do ústí kostry. Vezměte řezací deska a je pokryta novinami, které jsou několikrát složeny. Ryby se důkladně umyjí. Čištění začíná jako obvykle z ocasu, ale pod mírným úhlem. Kaudální a hřbetní ploutví jsou odříznuty. Vedle hlavy je malá díra a bod nožního břicha je řezán na konečníku.

S vyklízením je veškerý obsah kostry vyčištěn. Během hřebene běží bílý film. Na stěnách se ozval červenohnědý film. Hlava je odříznuta. Pokud je ponecháno, jsou všechny vnitřní strany odstraněny ze žáruvzdorných sítí, jinak budou ryby trpké.

Sumec, hřebenatka a úhoře se čistí odstraněním z těla kůže spolu s váhy. Za tímto účelem se provádí řez v hlavě a kůže je tažena spolu jedním pohybem.

Mořské ryby

Mořské ryby se často čistí jinak než rybí ryby. Chcete-li to udělat, připravil ostré ostří nůž, který má tenkou čepelí. Ryba je umístěna na tvrdém povrchu (například řezací deska). Malý řez se provádí u ocasu. Okraj nože jemně zvedá pokožku.

Výsledkem je malá kapsa. Se špičkou nože se začne dále roztahovat a postupuje směrem k hlavě. U ryb je kůže odstraněna spolu s váhy, řezané zevnitř ostrým ostřím.

Jak vyčistit nasolené ryby?

Slané ryby se prodávají již vyčištěné z váhy. Zůstává pouze to, aby se to stalo. Přichází ze slané vody, ploutve jsou odříznuty. A řez se děje podél zad. Totéž kolem hlavy. Kůra se jemně oddělí a odstraní ve směru chvostu. Poté se břicho roztáhne a vnitřek se očistí. Pokud je to žádoucí, zůstanou pouze kaviár a mléko. Ryby jsou vyčištěny z vnitřního černého filmu a jsou promyty studenou vodou.

Jak je vyčištěn okoun?

Jak se čistí ryby okoun? Je to poměrně kluzký, takže před zahájením procedury se nosí rukavice. Aby se neřízli ostré ploutve, jsou nůžky odříznuty. Aby byl proces čištění rychlejší, je ryba odeslána do mrazáku po dobu 20-30 minut.

Pak se váhy nebudou rozptýleny. A vyčištění ryb bude trvat jen pár minut. Pokud je však ostružina plánována k pečení nebo smažení, pak není možné umístit kostru do mrazničky. Během čištění ryb se nůž pohybuje od břicha po záda. Chvost v tomto okamžiku těsně přitiskla k desce.

Sudak

Jak správně vyčistit ryby? Na jeho těle jsou ostré projevy. Před čištěním jsou odstraněny pomocí nůžek nebo dobře zaostřeného nože. Nádrž je naplněna vodou, která ryby zcela ponoří. Pokud je čištění prováděno nožem, drží se váhy v tupém úhlu.

Jak je štika vyčištěna?

Jak snadné je vyčistit ryby z váhy? Pro rychlé a vysoce kvalitní čištění štiky je třeba připravit spoustu místa. Nůž na řezání by měl mít široký a dobře ostřený čepel. Před čištěním jsou ploutve narezány pomocí kuchyňských nůžek. Pak se štika hodí k sobě hlavou a jednou rukou se ocitne ocasem.

Váhy jsou roztrhané u ocasu a nůž je veden směrem k hlavě ryby. Pokud se čepel dostane s obtížemi, zvýší se referenční frekvence. Současně se však škrábání oblastí váhy snižuje. Aby nůž zcela sbíral váhy, ohýbá se v úhlu 100 stupňů od těla.

Crucian

Kapr se čistí na široké desce. Váhy ryb jsou velké, takže speciální zařízení pro čištění ryb není nutné. Stačí použít ruce nebo běžný nůž. Jedna ruka chytí ocas. Váhy jsou oškrábány ve směru hlavy s nehty. Když se blížíte k hlavě, můžete rybu vyčistit nožem. Také - na břicho a blízko ocasu.

Jak jsou ryby vyčištěny tak, aby váhy nelehaly po stranách?

Jak rychle vyčistit ryby z váhy tak, aby se neroztařily po stranách? Má jemnou strukturu. A stovky vloček jsou někdy odstraněny z ryb. Rybu můžete umístit do plastového sáčku a vyčistit ho. Pohyby by měly být čisté a ne ostré.

Je dobré vyčistit ryby obyčejnou čajovou lžičkou, na jedné straně má tenčí okraj. Vzhledem k tomu, že není ostrý, není ošizen, ale je měřítko. Je oddělena od jatečně upraveného těla při nižší rychlosti, a proto se nerozptyluje.