Kapr v zakysané smetaně: recept v pánvi

Jaký je recept na mrkvu v zakysané smetaně? Jaké jsou přísady pro vaření? Odpovědi na tyto a další otázky naleznete v článku.

Kapr v zakysanou smetaně je recept na velmi oblíbené a chutné pokrmy. Smažený karas se naplní zakysanou smetanou a pak v pečené peci. Nebo jsou přivedeni do připravené ve smažce na malém ohni.

Jak vařit v pánvi?

Podle tohoto receptu mrkve v zakysané smetaně, smažené ve pánvi, připravíte skutečné pochoutky! Jedná se o jednu z nejkrásnějších rybích pokrmů. Připravuje se velmi jednoduše, ukazuje se jako vydatná, voňavá, užitečná a neuvěřitelně chutná. Chcete-li vytvořit toto jídlo, musíte mít:

• čtyři křížové kapry (o hmotnosti 300 g každý);
• pár žárovek;
• 500 g zakysané smetany;
• čistý olej;
• sůl;
• greeny;
• pepř černá.

Karasei se umyje, čistí, střeva, odstraňuje žíly, vyplachuje venku a uvnitř. Na bocích ryby s nožem, dělejte hluboké řezy (takže kosti budou méně cítit). Třejte sůl karafu venku i uvnitř.

Nyní, v pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje, dal rybu, smažit to při vysoké teplotě na obou stranách, dokud nezhnědne. Když se kříž objeví v rudé překrásné kůře, vyjměte je z pánve.

Pak nakrájejte cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky, ve stejné pánvi na smažení, dejte je na nízké teplotě, dokud nejsou měkké a průhledné. Položte ryby na cibuli, nalijte kyselou smetanu a snižte teplo. Rybu nasypte pod víko po dobu 20 minut.

Nyní zkuste připravenou kysanou omáčku, sůl a pepř, pokud je to nutné. Podávejte zelí horkou, posypané nakrájenými bylinkami.

Crucian

Takže jak udělat mrkvu v zakysanou smetanou? Recepty tohoto jídla jsou pro mnohé zajímavé. Kapr je chutná ryba, která se často vaří v zakysanou smetaně. Má jemné maso a jemnou chuť, a proto dokonale kombinuje s kysanou smetanou omáčkou.

Mnoho z nich však nemá rád křížový kapr kvůli nadměrné kostnatosti a mírnému zápachu. Správná příprava a úspěšný recept však tyto nedostatky úspěšně odstranily. Kapr je sladkovodní řeka ryba, kterou lze chytit po celý rok. Proto je kdykoli prodáván čerstvý. Ryby jsou bohaté na vápník, minerály a vitamíny, užitečné bílkoviny.

Při výběru pohárku na trhu nebo v obchodě je třeba věnovat pozornost jejich vzhledu, zejména na žaludek a žábrách. U čerstvých kaprů se žaludek nikdy nenaplní a žáby jsou vždy růžové nebo červené.

Pro pečení v zakysané smetaně je třeba vzít malý kapr (velikost dlaně). Oni se ukáží být jemnější. Samozřejmě, že je nejlepší vzít živý kapr.

Jak se kapr odlupovat?

Recepty na mrkve se zakysanou smetanou milují mnozí hospodyně. Pokud jste již koupili rybu, musíte ji vyčistit. Chcete-li to provést, nejprve odstraňte z něj váhy. Chcete-li to vhodné tak učinit, vlhké prsty, ponořte do soli a udržet ocas ryb - sůl nedává její „únik“ z pod nůž.

Potom nakrájíme křížový kapr, přičemž věnujeme zvláštní pozornost odstranění podél kostí kostek černého filmu (po vaření bude horký). Poté upravte žábry, ocas a ploutve. Můžete si nechat hlavu, protože se s ní často vaří.

Použijte na každé nože tvaru nože v podobě diamantu (asi 5 mm stranou). Nakrájejte nakrájenou citronovou šťávu a nechte ji 20 minut. Tato operace má dva cíle: změkčení malých kostí kyselou šťávou a marinování masa pro jemnější chuť.

Velké kosti budou smažené a budete je snadno číst. Ale hřbetní a kostnaté kosti jsou dostatečně velké, takže je můžete snadno vyjmout přímo do talíře.

Jak pečeme v troubě?

A teď vám předkládáme klasický recept na mrkev v zakysané smetaně v pečené peci. Chcete-li připravit pokrm, musíte mít:

• 1 kg carassi;
• jedna cibule;
• čistý olej;
• jeden umění. zakysaná smetana;
• polovina sklenky krémového tuku;
• černý pepř a sůl.

Ryby odlupujte a marinujte v citronové šťávě. Pak sezónu s pepřem a sůl, začněte vařit. Před pečením ryby musí být lehce vyprážen. Ohřejte olej v pánvi, smažte cibulí a nakrájejte na kroužky. Nyní vložte tu rybu. Nemělo by se dlouho smažit, mělo by to být zlatá barva.

Smažte ryby na více než 3 minuty na každé straně, aby nedošlo k tuhému a suchému. Dále se mrkev s cibulí posílá do pekáče a nalije se směsí smetany a zakysané smetany. Pečte rybu na 180 ° C po dobu 20 minut, dokud se zakysanou smetanou nedosáhne krásné rudé barvy. Podávejte s jemně nasekaným koprem.

Jak pečeme ve fólii?

Líbí se vám obrázek uvedený v článku o mrkve v zakysané smetaně? Studie receptů další. Řekneme vám, jak pečeme krokety ve fólii. Chcete-li to provést, musíte mít:

• jedna velká cibulová hlava;
• tři křížový kapr;
• pár česneku;
• čistý olej;
• polovina citronu;
• zelená čerstvá;
• pepř, sůl, koření podle chuti.

Nejprve musíte kapra vyčistit a vyčistit. Ryby opláchněte studenou vodou a položte je na ubrousek, koření a sůl, nechte 10 minut. Nyní připravit další složky: cibule nakrájené polokroužky a smažit v rostlinném oleji, mytí a rozpadat greeny, přeskočit přes lis na česnek a spojit ji se zakysanou smetanou, citron řezu na plátky.

Nyní připravte tři kusy fólie. Na každé z nich leželo tělo, místo zeleniny a cibule v břiše ryby. Caracay rozloží zakysanou smetanu na rovnou vrstvu a zakryje plátky citronu.

Každou kostru obalte v obálce fólie a položte ji na plech. Pošlete jej do trouby, předem předehřáté na 180 ° C a pečte rybu po dobu půl hodiny.

Poté můžete fólii vyjmout a držet kostru ještě dalších 7 minut, dokud se na nich nezobrazí červená kůra.

Jak se vařit s bramborami?

Souhlasíte, není to těžké vařit mrkev v troubě se zakysanou smetanou. Receptura je považována za nejpodrobnější. Chcete-li vyrobit toto vydatné jídlo, musíte mít:

• tři velké křížové kapry;
• 200 g zakysané smetany;
• 800 g brambor;
• tři stroužky česneku;
• citronová šťáva;
• čistý olej;
• pepř, sůl, koření.

Takže nejprve vyčistěte ryby a pak je protřete kořením, citrónovou šťávou a nechte ji ležet 10 minut. Smíchejte smetanu s pepřem a česnekovou omáčkou sezoně polovině brambory, oloupané a kostičky.

Druhá polovina omáčky namazá ryby. Rovnoměrně rozdělte do pekáče 1 polévková lžíce. l. čistý olej, lačná ryba a brambory a pečte nádobí v troubě při teplotě 180 ° C po dobu asi 40 minut. Připravenost kontrolovat jídlo děrováním brambor vidličkou nebo nožem.

Kapr nakrájíme na pánvi s vajíčkem

A jak jinak můžete vařit v pánvi v kysané smetaně? Receptura je následující. Chcete-li vytvořit toto jídlo, musíte mít:

• 1 kg carassi;
• dvě velká cibule hlavy;
• tři vejce;
• čerstvé zeleniny;
• pol poháru chudého oleje;
• dvě lžíce. zakysaná smetana;
• sůl;
• chlebové drobky.

Koupit čerstvě ulovená jatečně upravená těla. Dejte je do chladničky po dobu tří hodin, aby ryby zaspaly.

Vyčistěte ji z váhy, odstraňte žíly, střeva, umyjte pod tekoucí vodou. Mám nechat ocasy a hlavy? Záleží jen na vás. Sušte mrkev a sůl. Rovněž můžete dělat podélné řezy podél hřebene tak, aby ryby byly dobře smažené.

Oloupeme cibuli, nakrájíme na malé kostičky a smažíme v chudém oleji, dokud nebude jasné. Nyní porazíte vejce a míchat je s ledem. K této směsi se ponořovací kapra, přetáhnout v trojobalu a smažené na pánvi, odesílat v malém množství oleje.

Pánev by měla být horká a ryby na ní by měly dostat zlatou kůru na obou stranách. Po tom, vylijte smaženou kysanou smetanou a přivedeme k varu dvakrát (ale nevářejte). Po druhém varu vypněte sporák. Přeneste mrkev na talíře, posypeme petrželkou nebo koprem a podáváme.

"Snadný" kříž se zakysanou smetanou

Představujeme vám další recept na křížový kapr pečený v zakysané smetaně. Je vhodný pro ty, kterým je zakázáno jíst smažené potraviny. Pečené ryby budou užitečné všem. Pro vaření lehké večeře je třeba mít:

• pár velkých kaprů;
• jeden umění. nízkotučná kysaná smetana;
• citronová šťáva;
• sůl a koření.

Ryby důkladně umyjte a vyčistěte. Odřízněte kapry hlavy, ploutve a ocasy. Nyní dělejte řezy po celém těle každé ryby. Posypeme citronem, aby se maso stalo. Po 20 minutách zahajte vaření.

K tomu je třeba položit krokety na plech. Smíchejte smetanu s kořením a sůl. Používejte pouze kořeněné bylinky, které nemají akutní chuť. Rybí omáčka by měla úplně pokrýt.

Nyní vytvořte víko z fólie. Chcete-li to provést, pečlivě zabalte 4 vrstvy fólie za okraje zásobníku. V této podobě odešlete kapor do trouby. Po uplynutí 45 minut můžete vypustit mrkev. Budou cítit lahodné, ale na nich nebude žádná zlatá kůra. Proto tato strava může bezpečně jíst ty, kteří jsou vystaveni stravě.

Užitečné tipy

Kapr je jednoduchá ryba, která vyžaduje zároveň zvláštní přístup. Aby získali skvělého jídla, pečlivě vyčistěte: Opatrně odstraňte šupiny, dejte pozor, abyste porušit integritu žlučníku, odstraňte vnitřnosti se všemi filmu k hotovému pokrmu nebyla hořká.

Je také nutné použít citrónovou šťávu - odstraňuje zápach bláta a změkčuje kosti (jak jsme uvedli výše). Smetana také odstraňuje nepříjemný zápach, takže ochlazení kapra v omáčce je tak populární. K zakysané smetaně má výraznou chuť, smícháme s česnekem a bylinkami. Také kapr, kromě pepře a soli, "láska" paprika, muškátový oříšek a čerstvé bylinky (čerstvé a sušené).

Snažte se pěstovat přímo na pečícím plechu, abyste se nepopírali, protože jeho jemné maso se může držet na horkém povrchu. V důsledku toho vyjmete z plechu pouze kostru ryb. Bon appetit!