Jednoduchý recept na gedbrybrzha (kuře v zakysané smetaně v kabardovském stylu)

Toto jídlo je jakousi vizitkou - obě slavnostní a každodenní pro všechny příležitosti. Dnes se s tebou pokusíme vařit pokrm

Recept gedbije (kuřecí maso v zakysané smetaně v Kabardově): nezbytné produkty

A teď se podíváme, co je třeba vzít jako přísady. Potřebujete kuřecí paličky (nebo celou kostru, nakrájené na kousky částí - jako něčí vkus) - asi kilogram, to může být více, v závislosti na pánvi, ve kterém dojde k vaření. Sklenice s nízkou tukovou smetanou smetanou, pár žárovek. Koření - papriky a horkou kajenský pepř, trochu česneku, trochou mouky, maslitse pro opékání.

Recept s fotografií: gedli-brzhe (kuřecí maso v zakysané smetaně v kabardovském stylu)

Začneme vaření krok za krokem. Nejprve smažte tyto nádherné hřbety - čerstvé, nezmrazené - na dobře vyhřívané pánev v rostlinném oleji. Dal kuřecí stehna paralelně vedle sebe, takže se nedotýkaly navzájem - tak bude zase dozlatova. Otočíme rovnoměrně ze všech stran. Nechte ho dobře a odpařte přebytečnou tekutinu. Potřebujeme smažený, nikoli dušený pták. A opět: prostě nemusíte sůl - my slaníme v omáčce. Mimochodem, pokud je kuře domácí, pak se to stane, je to příliš těžké. Poté musí být doba vaření (v podstatě následná kalení v omáčce) zvýšena o dalších 10-15 minut. Tak je dosažena jemná měkkost. Pokud je kuře (nebo holení) brojlerem, nebude nutné prodloužit dobu vaření.

Je to všechno o omáčce!

• Samostatně v jiné pánvi se smažou cibule v oleji. Takže v druhém obalu připravíme omáčku - to je její základ. Cibule je třeba jemně nasekat, musíte ji hodit do pánve a ujistit se, že hořet nedosáhne červené barvy. Omáčka, mimochodem, bychom měli dostat tak homogenní konzistenci. A pro toto jídlo budete potřebovat šálek kuřecího polévka - opět pro omáčku.

• Když se cibule zbarví do hnědého stavu, představíme pár lžiček (oko) pšeničné mouky. Dá jistou hustotu. Vše naplňte kuřecím vývarem. Celá hmota by měla být na chvíli vypnutá. V případě potřeby přidejte vývar tak, aby konzistence nebyla příliš tlustá.
• Je čas na zakysanou smetanu. Postupně jej vkládejte do celkové hmoty a promícháme, takže nejsou žádné hrudky. Když trochu zmizí, přidáme sůl, papriku, papriku - vše podle chuti.

Konečný

Kuře je již dostatečně smažená, může být přenesena do vařené omáčky - z jedné pánve na druhou. Nohy by měly být "ponořeny" tak, aby se v omáčce téměř utopily. Zakryjte víko a dušené další deset minut. Pak na chvíli, dokud je připraven, nakrájejte čerstvý kopr a posypeme misku. Nyní může být považován za připravený a sloužil ke stolu. Nyní také víte, jak si vyrobit gadliabzhe - kuřecí maso v zakysané smetaně v kabardovské. Doufáme, že se tento recept neobjeví příliš komplikovaně pro vás, ale naopak je velmi snadné se připravit. Navíc ingredience pro recept lze nalézt dnes v každém supermarketu nebo na trhu.

Několik tipů

To není příliš komplikovaný recept na kuřecí maso v zakysané smetaně v kabardiánsko-gedbije. Nyní jste se naučili, jak ho vařit, ale zatím nejsou všechny žetony. Kde je pro začátečníky obtížnější správně sloužit toto jídlo. Zde je možné několik možností.

1. Pokud budete jíst v blízkém kruhu rodiny, pak gadlybzhe (kuřecí maso v zakysané smetaně v Kabardově) je položen na stůl přímo v pánvi. Možná to nevypadá příliš esteticky, ale paní bude demonstrovat, že všichni členové rodiny jsou milovaní stejně a všichni mají příležitost vyzkoušet vending kus.
2. Pokud se předpokládá, že hosté in-house, kusy okamžitě rozloží skeet, hojně zalévat omáčku a předložen ke stolu.
3. Mějte na paměti, že původně gadlybzhe (kuřecí maso v zakysané smetaně v Kabardově) měl jíst ručně, namočit chléb nebo lavaš do omáčky. Takže nevkládejte vejce - to je normální. Ale pokud hosté nejsou zvyklí na tento způsob spotřeby, pak musí mít k dispozici příslušný příbor. Ano, a každý má chuť k jídlu!