Kuřecí maso v zakysané smetaně v pánvi: nejlepší recepty

Vaření je umění, jehož možnosti jsou nekonečné. Někdy nejjednodušší nádobí na vaření mohou překvapit svou vynikající chutí. A na tyto obavy kuře v zakysané smetaně

Klasická mísa

Takže kuřecí maso v zakysané smetaně v pánvi se připravuje jednoduše a rychle. Nejjednodušší věc, kterou můžete udělat - takže je to jen řízek, vložte jej do kontejneru, máslem, posypeme solí a pepřem, kryt se zakysanou smetanou a dát na oheň, a pak se čas od času míchat. Totéž lze provést kuřecí stehna a křídla. Jedná se o klasický recept na vaření. A přesto, že se zdá být velmi jednoduché, stojí za to dodržovat určité kulinářské kánony. Například, nepřidávejte příliš mnoho zakysané smetany, koření, máslo. V opačném případě bude nádobí slané, pikantní, tučné. Mnoho, aby tato klasická jídla získala zvláštní chuť, se rozhodnou nejen naplnit zakysanou smetanou, ale udělat omáčku. Kuře bude mít originálnější chuť, a proto nebude tak banální a "čerstvé". Omáčka může být odlišná v závislosti na přidaných přísadách. To je Italské byliny, a česnek, a smažené cibule, a houbami a rajčaty. Obecně platí, že kombinace může být cokoli - hlavní věcí je to, že nezkazí chuť jídla, ale harmonicky se k tomu přidává.

Koření a koření

To je něco, co může naprosto změnit jakékoli jídlo. Kuřecí maso v zakysané smetaně v pánvi není výjimkou. Pokud víte o základních principech této lahůdky, pak můžete snadno udělat rafinované kuře ve francouzštině, jen přidávat malé bílé víno s ořechy. Nebo to může být kuře s kysanou smetanou v italské pánvi - stačí přidat rajčata, oregano a bazalku. Nebo vůbec vařit Indické jídlo, ochucení omáčky šafránem a kari. Přidáním oliv na misku můžete udělat kuřecí řeč. A, samozřejmě, ne bez naší národní kuchyně - pokud dáte do hrnce k masu jemně nasekané nakládané okurky a posypeme na vrcholu drcených brusinek nebo brusinky, bude léčit ruské kuchyně. Takže, jak můžete pochopit, kombinace různých koření a koření, které se zdají být v jejich individuální formě poměrně obyčejné, můžete získat různé a zcela odlišné od ostatních lahůdek.

Příprava omáčky

Pro kuřecí maso v zakysané smetaně v pánvi se ukázalo, že je opravdu něžná a chutná, musíme věnovat zvláštní pozornost omáčky, to je omáčka. To může být jak rafinované, pikantní, s komplexní směs bylin a poměrně jednoduché. Druhým typem je zakysaná smetana, která se smíchá s lžící pšeničné mouky a špetkou soli, vařená nad ohněm po dobu pěti minut. Díky mouce se omáčka zesiluje a neodpařuje se. V pánvi na smažení je tedy při vaření více omáčky. A je třeba si uvědomit, že je vhodná pro vaření všech nádob - drůbež, maso, ryby, horké občerstvení nebo cokoliv jiného. Obecně se doporučuje, aby se omáčka před použitím uvařila - přísady jsou lépe smíseny a chuť se stává nasycenější, plnější. Musíte pouze zvednout kapacitu pro to, aby omáčka nehoří. A před vařením doporučujeme přidat trochu oleje.

Experimenty s přísadami

Chcete-li dát zvláštní chuť omáčky, přidává rajčatový protlak, houby, suché bílé víno, bylinky, česnek, pepř, dřišťál - to jsou nejčastější přísady do omáčky, která je založena půjde kyselá. Pokud úspěšně vyberete další ingredience, můžete dát pokrmu velmi zvláštní chuť. Ale musíte být opatrný. Například, pokud přidáte příliš mnoho hořčici nebo kari omáčka bude příliš ostrá a poměrně subtilní kořeněná vůně vůle mísa, která prostě nebude možné tam.

Způsoby vaření ptáků

Takže s různými omáčkami získáte zcela originální kuře v zakysané smetaně. Podrobný recept na vaření nádobí není zvlášť komplikovaný. První věc, kterou musíte udělat, je, aby se maso - pečlivě umyjte a nakrájejte (pokud jsou to filety). Poté musíte připravit omáčku, o níž bylo řečeno trochu výše. Je třeba poznamenat, že kuře může být uhaseno několika způsoby. Může být předpečená, nebo okamžitě pokračovat přímo do přípravku. Používáte-li první metodu, maso se uklidní, omáčka - jako pražená. Avšak v tomto případě bude kuřecí maso v zakysané smetaně s česnekem ve smažení pánve lehce tlustší. Ale ten, který bude okamžitě vařený, bude jemnější a šťavnatější - bělejší. Pokud chcete, že v misce vůně koření figurovala, pak doporučujeme vařit, ne smažení. Mimochodem, je do masa přidáno soli uprostřed procesu. Přidáním na začátku, můžete udělat kuře tvrdý, a pokud na konci, bude se ukázat být čerstvé.

Další přísady

Přidáme-li k základních produktů rajčata, žampiony a sýrem, dostanete velmi uspokojující kuře na smetaně. Nejlepší recepty obecně doporučujeme vařit maso s jinými produkty, chuť bude více nasycená. Mimochodem, pokud to uděláte se žampiony, rajčaty a sýrem, dostanete něco velmi podobného chuti na julienne. Filet by měl být nakrájen na střední kusy, stejně jako houby. Rajčata mohou být také menší - že přidělila více šťávy. Smíchané se zakysanou smetanou poskytují jedinečnou chuť a jemnou chuť. Kuře je třeba předem smažit v zakysanou smetaně a pouze v polovině hotové fáze přidat houby a rajčata, protože tyto ingredience jsou vařené rychleji než maso. Na konci, bude nutné odstranit pánev z tepla, jen pár minut před tím, než bude nutné posypat téměř hotový pokrm se strouhaným sýrem a pokrytý víkem, trochu počkat. Po 5 minutách bude pochoutka připravena. Podávejte ho jako samostatnou misku nebo s přílohou - smažené brambory nebo čerstvou zeleninu.

Pečené kuře

Kuře se zakysanou smetanou v pánvi - je to chutné, ale neméně chutný drůbež, pečené s omáčkou. Toto jídlo s křupavou kůrkou, což může být vynikající každodenní večeře nebo slavnostní jídlo. Univerzální jídlo. A vařit je velmi jednoduché. Než dáte masa k pečení, musí být kousky osoleny a posypány kořením a bylinkami. Poté promáčte ptákem zakysanou smetanou, kde nejprve přidáte trochu mouky. Poté se pekáč vloží do trouby a zahřeje se na 200 stupňů. Pro pražení bude zapotřebí asi 40-60 minut. Také zde můžete improvizovat - vložit kolem masa ovoce nebo zeleniny (jablka, kdoule, rajčata, brambory, atd ...), a navíc můžete posypat nakrájenou brusinky. To nejen, že bude nádobí elegantnější, ale také přispívá k její chuti sofistikovanosti.

Kulinářské preference

Studiem nejlepších receptů kuřat v zakysanou smetaně můžete nekonečně vylepšit kulinářské umění a potěšit své blízké s chutnými a originálními lahůdkami. Nebojte se experimentovat a kombinovat různé koření a přísady. Je třeba si uvědomit, že s kuřecím masem je mnoho produktů dokonale kombinováno. Ananas, jablka, rajčata, houby, česnek, brambory, ořechy - a to je jen minimální seznam ingrediencí, které dokáží vyrobit příjemnější pokrm. Vše závisí na osobních preferencích chuti osoby, která se podílí na přípravě jídla. Hlavním tématem vaření je vařit s duší, a pak to bude opravdu skvělé, i když je to jen solené kuře, zmást v zakysané smetaně.