Jak vařit palačinky na mléce? Lahodné recepty

Mnoho kuchařů vtipkuje, že jejich povolání nemá žádný pohlaví. A je to pravda, protože obě ženy a muži milují vaření. Někteří z nich opravdu spojují svůj osud s kulinářským uměním. Jiní také neposlouchají. Oddávají se originálním a chutným pokrmům svých příbuzných a přátel.

Nicméně, bez ohledu na to, zda je člověk kuchařem nebo ne, v počátečních fázích zvládnutí řemesla, aby mu pomohl jít na recepty. To je důvod, proč lidé, kteří mají rádi vaření, převracejí stovky kuchařských knih a zkoumají tisíce kulinářských míst, snaží se najít nejlepší pokyny pro vaření vynikajících jídel.

Z tohoto důvodu jsme tento článek připravili. V tomto dokumentu se snažíme upozornit čtenáře na doporučení, jak připravit palačinky s mlékem. Koneckonců, abyste si vychutnali pečení a následnou ochutnávku hotového produktu, je třeba hýbat správné těsto. O tom, jak to udělat, a bude popsán v níže uvedeném materiálu.

Jak připravit těsto na palačinky?

Prvním tajemstvím úspěšného testu palačinky je následující: všechny složky musí mít nezbytně pokojovou teplotu. Proto nemůžete používat produkty, které jste právě získali z chladničky.

Druhé tajemství spočívá ve správném míchání složek, a tedy i ve správném provedení receptury. Nejdříve rozbijeme vajíčka do hluboké misky, ne oddělujeme bílkoviny od žloutků. Přidejte cukr, sůl a vezměte mixér (šlehačku nebo vidličku) do ruky, abyste vše vzbudili. Když se na hromadě vytváří svěží bílá pěna, můžete nalít polovinu šálku mléka a trošku zpracovat mouku. Opět se všechny otřásají, aby nedošlo k tomu, že by se ponechala jediná hrudka. Přidejte sklenici mléka, část mouky a znovu hněte masa pomocí mixéru. Pokračujte, dokud nezmizí část mouky a mléka. Poslední přísadou je olej. Hotové těsto se ukáže být docela tekuté, což může vyděsit nezkušenou milenku. Neměli byste se však bát. Koneckonců je to předpokladem pro vynikající palačinky.

Jak pečené palačinky?

Třetí tajemství, jak vyrobit palačinky na mléko, je známo jen několika. Proto se pečení někdy změní v katastrofu. Ale budeme sdělovat našemu čtenáři a jemu, aby se vyhnul potížím v budoucnu. Když jsou potřebné komponenty připojeny k kapalné hmotě, mnoho domácích žen okamžitě položí na sporák pánvičku a začne pečení. A to je jejich chyba. Protože konečný test by měl být povolen stát dvacet minut. To je nutné, aby bylo zajištěno, že složky jsou správně lepeny dohromady a směs je homogenní.

Čtvrté tajemství vaření placky je také velmi důležité vědět. Skládá se z toho, že hlavním nástrojem, na němž budeme plavat palačinky, je nutnost mastné oleje. Neplňte, ale pouze lehce nanést tenkou vrstvu! To je důležité. Nyní odstraňujeme olej na místě, už ho nepotřebujeme.

No, poslední tajemství, jak vařit palačinky na mléko. Je pokryta správným teplotním režimem, který je také důležitý pro pozorování a při správné době smažení. Takže oheň by měl být průměrný a smažené palačinky by měly být asi minutu, zaměřené na okraje palačinky. Pokud se stanou hnědými, musí být palačinka otočena. Můžete to udělat rukama nebo pomocí speciální silikonové stěrky. Pro koho je to pohodlnější.

Věčná klasika

Samozřejmě, že každý kuchař (milovník nebo profesionál) má svůj vlastní způsob, jak vyrobit těsto z palačinky. Nicméně, dovednost přichází s zkušenostmi, takže začínající hosteska potřebuje instrukci. Po absolvování mnoha výcviků a dokonalosti je možné vytvořit recept, který plně splní všechna přání členů rodiny a paní sama.

V tomto odstavci budeme zvažovat klasickou technologii výroby těsta na palacinky. Od chvíle, kdy začaly naše babičky a možná i prababičky. Proto je přemýšlena až do nejmenších detailů. Díky těmto lístkům je jistě, že pocházejí z nezkušené milenky.

Jaké složky budou potřebné:

• půl litru mléka s nejvyšším obsahem tuku;
• dvě sklenice pšeničné mouky;
• 1/3 šálku granulovaného cukru;
• dvě kuřecí vejce;
• čtyři lžíce slunečnicového oleje;
• špetku soli.

Jak vařit palačinky s mlékem:

1. Beat vajíčka s cukrem, čeká na tvorbu pěny.
2. Přidejte sůl, sklenici mléka a část mouky.
3. Vše důkladně promícháme a pečlivě třejeme tvarované hrudky.
4. Přidáme trochu více mléka a mouky, a to až do vyčerpání obou složek.

Křehké palačinky

Čtenář, který má rád bohaté pečivo, by měl vyzkoušet následující recept. Koneckonců díky jeho popravě bude možné vařit přesně takové placky.

Jaké složky budou potřebné:

• 2,5 šálků mléka;
• tři kuřecí vejce;
• 20 gramů lisovaných kvasnic;
• jeden sklenici mouky a čisté vody;
• dvě lžíce cukru;
• špetku soli.

Zde je návod, jak připravit palačinky s mlékem, jejichž fotografie jsou uvedeny podle pokynů:

1. Nejdříve je třeba ohřát vodu. Jen zahřejte, neváhejte!
2. Vmícháme jednu lžíci granulovaného cukru a rozpusťme droždí.
3. Po dobu 15 minut pošlete misku s tekutou směsí na teplé místo.
4. Po uplynutí této doby přidejte sklenici prosívané mouky a vše důkladně promíchejte a rozlomte hrudky směšovačem.
5. Misku opět umístit na teplé místo. Ale hodinu.
6. Pokud se tedy čtenář rozhodne vytvořit placky s kvasinkami a mlékem (jak to udělat, vysvětlíme v tomto bodě), bude muset věnovat dostatek času přípravě testu. Ale výsledek je nepochybně stojí za to!
7. Po odložení gumy pokračujeme k přípravě další komponenty. Zlomíme vajíčka a oddělíme bílkoviny od žloutků.
8. První složka není pro nás potřebná a druhá by měla být slaná a poražena směšovačem a ponechána na trvání.
9. Poté, co potřebný čas skončí, zbytky cukru třte žloutek.
10. Nalijeme do lžíce (směs mouky, kvasnice a vody) a přidáme celou mléčnou část.
11. Vše důkladně promícháme a trváme na další čtvrt hodiny.
12. Potom zbytek mouky vytřídíme do hmoty a pomocí jednoduchých manipulací je směs homogenní.
13. Nechte po dobu čtyřiceti minut, aby těsto zkvasilo a zvedlo se.
14. Poté opatrně přesuňte proteinovou hmotu do těsta.
15. Zmícháme znovu a nakonec začneme pečení palačinky.

Jak vyrobit těsto na pivo?

Mnoho milenců se nikdy nedomnívá, jak vyrobit lahodné palačinky s mlékem a pivem. A toto je jejich velké opomenutí, protože kombinace těchto komponent umožňuje dosažení úžasných výsledků.

Jaké složky budou potřebné:

• 2 vejce;
• jeden sklenici mouky, mléka a piva;
• tři lžíce cukru a slunečnicového oleje;
• čajová lžička sody;
• špetku soli.

Jak vařit:

1. Smažeme vajíčka a brousíme s cukrem, sůlmi a sody.
2. Neustále míchání, tenké pramínek nalijte teplé mléko.
3. Mícháme a přidáme pivo.
4. Vezmeme mixér v ruce, nastavíme minimální rychlost a mícháme hmotu a postupně přidáme mouku.
5. Když se směs palačinek stává homogenní, ponechte ji 30 minut při pokojové teplotě.

Palačinky s pudinkem. Recept # 1

Následující pokyny pomohou připravit i palačinky na mléce. Recept bude považován za něco později, ale prozatím budeme studovat potřebné složky:

• dvě velké kuřecí vejce;
• jeden sklenice mléka a mouky;
• jedna a půl sklenice filtrované vody;
• tři lžíce cukru;
• pol poháru rostlinného oleje;
• polovina lžičky sódy na pečení;
• špetku soli.

Hlavní nuance tohoto receptu je, že používá chladené vejce. Zbývající komponenty musí být při pokojové teplotě. A je také důležité si uvědomit, že tato instrukce by měla být použita, pokud chcete vařit tenké palačinky na mléko.

Technologie receptu nebo vaření:

1. Smažeme vajíčka a dobře je brousíme solí, takže poslední složka zcela zmizí.
2. Vezmeme mixér v ruce, nastavíme průměrnou rychlost a přidáme vaječné směsi mléko a vodu, zahřátých na sto stupňů.
3. V jiné misce kombinujte sódu, cukr a prosívanou mouku.
4. Potom přidejte do něj tekutou hmotu.
5. Zmícháme směs se směšovačem nebo šlehačkou, dosažení jednotnosti.
6. Poslední naplňte olej.
7. A opět je všechno smíšené.

Palačinky s pudinkem. Recept # 2

Pokud se čtenáři nelíbí poslední krok-za-krokem recept, jak připravit palačinky s mlékem, doporučujeme studovat následující. Je možné, že tato volba bude jednodušší a pohodlnější.

Jaké složky budou potřebné:

• 2,5 šálků mouky;
• 3,5 šálků mléka;
• špetka kyseliny citrónové, soli a cukru;
• 100 gramů másla;
• čajová lžička sody.

Jak splnit recept:

1. Sklenice mléka se nalije do velké hrnce a přivede k varu.
2. Vložíme do nádoby kousek másla a úplně se roztavíme.
3. Přidejte sůl, cukr a dobře promíchejte.
4. Rozstřílejte sklenici mouky, kyselinu citronovou a sódu.
5. Intenzivně se zasahujeme a pozorujeme, jak se hromadí pěny.
6. Pak vylijeme mouku a nalijeme sklenici mléka.
7. Zmícháme a opakujeme tyto manipulace tolikrát, kolikrát stačí přísady.
8. Nalijte těsto na dobře vyhřívanou pánví, pak budete moci vařit tenké palačinky na mléko.

Palačinky bez vajec

Pokud chcete jíst chutné pečivo a vejce nejsou po ruce, můžete použít tento recept.

Jaké složky budou potřebné:

• litr mléka;
• půl kilogramu mouky;
• 4 lžíce rostlinného oleje;
• čajová lžička sody;
• špetku soli.

Jak vařit:

• V misce protřete mouku a sódu.
• Přidejte cukr, sůl, máslo a půl porce mléka.
• Intenzivně hromadné šlehání s korolou.
• Zbývající mléko se vaří a pomalu se vylije do směsi.
• Pak vše promíchejte.

Palačinky s otvory

Nejvíce nezkušené ženy v domácnosti se samy ptají, jak vyrobit palačinky s otvory v mléce. Proto bychom neměli neposkytnout podrobný pokyn k tomuto procesu.

Požadované součásti:

• půl litru mléka;
• jeden a půl sklenice mouky;
• tři velké vejce;
• čajová lžička sody;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl, cukr - podle chuti.

Jak vařit:

1. Smažeme vajíčka a brousíme se solí a cukrem.
2. Když se obě složky rozpustí, přidejte sklenici mléka a mouky, vylijte sódu.
3. Intenzivně porazit hmotnost až do vzniku pěny.
4. Opatrně zavede zbývající části mouky a mléka.
5. Opět je vše smíšené.
6. Vylijeme do oleje, důkladně promícháme těsto a ponecháme jej půl hodiny.

Voňavé placky

Pokud hosteska neplánuje spustit palačinky, je lepší použít následující recepturu. Pro jeho provedení budete potřebovat produkty jako:

• sklenice mouky;
• sklenici mléka a "Sprite";
• tři polévkové lžíce rostlinného oleje;
• špetku soli.

Jak vařit palačinky na mléce? Pokyny krok za krokem:

1. V hluboké misce prosíme mouku.
2. Přidejte sůl a "Sprite", neustále míste hmotu s vidličkou.
3. Necháme půl hodiny na teplém místě.
4. Pak vaříme mléko s máslem a nalijeme do infuzní směsi.
5. Vše důkladně promícháme a okamžitě začneme pečení.

Palačinky čokolády

Chcete-li jíst ne bílé placky, ale hnědé, měli byste provést některý z výše uvedených receptů. S jediným rozdílem je, že společně s moukou v hmotě je nutné třílet dvě lžíce kakaového prášku. A pak se čtenář může hýčkat palacinkami s úžasnou čokoládovou chutí.

Vanilkové placky

Další jednoduchý recept. Vyzkouší vonné vanilkové palačinky. Chcete-li vařit tak, budete potřebovat jeden balíček vanilkového cukru. Přidejte tento výrobek do těsta připraveného podle jakéhokoli receptu popsaného v článku. Nicméně, jeho zavedení do směsi se doporučuje společně s obyčejným cukrem, pak se složka zcela rozpustí a dá palacinky vanilkovou příchuť.

Sýrové palačinky

Pokud chce čtenář vyzkoušet nesladené pečivo, doporučujeme následující recept připravit na palačinky s mlékem.

Nutné složky:

• dvě vejce;
• půl litru mléka;
• sklenice mouky;
• 150 g tvrdého sýra;
• banda kopru;
• sáček prášku na pečení;
• 50 gramů másla.

Jak vařit:

1. Beat vejce v husté pěně.
2. Nalijte mléko a míchat ještě několik minut.
3. Postupně přidejte mouku a přidejte prášek do pečiva.
4. Smíchejte a nalijte roztavené máslo.
5. Pak přidejte strouhaný sýr a jemně nakrájený kopr.
6. A opět mícháme hmotu dobře.

Zvažovali jsme několik úspěšných receptů, aby si čtenář mohl vybrat svůj vlastní. Doufáme, že pomohou nezkušené ženy v domácnosti zvládnout dovednost pečení palačinek v dokonalosti.