Jak vařit lahodné rajčata v želé

Rajčata mohou být sklizena mnoha způsoby. Nejoriginálnější recepty procházejí téměř ústně. K tomu je možné nosit rajčata v želé. Jedná se o neobvyklé recepty. Některé z nich jsou uvedeny v tomto článku.

První recept je navržen pro kapacitu 0,5 litru. Vezmeme 300 gramů rajčat. Měly by být husté, bez poškození, lepší "krém". Budete také potřebovat šalvějovou cibulovou hlavu, jednu sladkou žlutou papriku a asi dvě lžíce brusinky.

Rajčata musí být předem bledá. Chcete-li to provést, řezte kůru křížem. Pak snímeme rajčata ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut. Potom vypusťte horkou vodu a naplňte ji studenou vodou. Po tomto postupu s rajčaty můžete snadno odstranit kůži. Sladká paprika musí být vyčištěny a vyříznuty na polkruhy. Cibule jsou také oloupány a rozřezány na kroužky. Teď začneme položit zeleninu do plechovek. Položte cibuli, rajčata a opláchněte brusinky a papriky. Tak opakujte vrstvu po vrstvě, dokud není nádoba zcela naplněna. Rozdělíme zeleninu co nejhustěji, ale zajistíme, že plody rajčat nejsou vypráženy.

Dále je třeba připravit výplň, která je nezbytná pro výrobu rajčat v želé. Chcete-li to udělat, potřebujete jeden litr tekutiny, 1,5 lžíce cukru a soli, 20 gramů želatiny a hřebíčku s černým pepřem. Želatina musí být namočená do jedné sklenice chlazeného, ​​ale vařená voda.

Vezměte sklenici vody a přidejte do ní všechny ingredience potřebné pro přípravu náplně. Poté naplňte do něj napuštěnou želatinu a vše pečlivě promíchejte. Přiveďte k varu, ale nenechte ho vařit, jinak želatina ztratí své vlastnosti. Naplňte hotovou připravenou zeleninu v nádobách a zavřete je víčky. Následuje proces sterilizace. Poté se banky pevně ucpávají a nechávají vychladnout. Pak je přemístěte na chladnější místo.

Rajčata nakládaná v želé, vařte různými způsoby. Možná každý kuchař má svůj oblíbený recept. Ale přesto zvážit další verzi přípravku. Potřebujeme 1,5-2 kilogramů této zeleniny. Jedna velká žárovka a přibližně dva bobkové listy budou také potřebné.

V případě marinády potřebujeme: půl litru vody, lžíci želatiny, tolik soli, 1,5 lžíce cukrového písku a čtvrtinu sklenice octa. Rajčata řezaná v polkruzích, ale ne příliš tenká. Také děláme s cibulí. Připravte sklenici. V dolní části každé nádoby jsme rozložili bobkový list, pak vrstvy rajčat a nakrájené cibule.

Želatina musí být namočená v chladené vodě asi 40 minut. Pak trochu zahřejeme, aby se všechny zrna rozpustila, ale nevarujte. Všechny ostatní přísady potřebné pro marinádu, promíchejte a přidejte do nich napuštěnou želatinu. Směs je naplněna zeleninou a plechovky uzavřeny kovovými kryty. Aby rajčata zůstala v želé delší, musíte je sterilizovat. Abyste to mohli provést, bez zavírání poklopů je položíme do vroucí vody, velmi jemně, po dobu asi 10 minut. Poté načistíme sklenicemi a necháme vychladnout.

Zachování rajčat tak získáme lahodné jídlo, které může v zimě zdobit libovolný stůl. Při vaření můžete použít jiné přísady. S rajčaty, koprem a česnekem jsou dokonale kombinovány. Tyto produkty jim dávají pikantní chuť a vůni. Z koření, hřebíčku nebo sladkého pepře.

Rajčata v želé jsou sklizena na zimu, ale můžete jíst v krátké době. Pokud máte rádi slané rajčata, použijte první recept a nakládku - druhou. Vše závisí na vašich preferencích a vkusu. Ale co je nejdůležitější, je to příležitost užít si chuť této zeleniny v zimě.