Nejlepší recepty na podzimní koláče

Dlouhý večer říjen a chtějí se dostat teplý, zabalené do teplé deky a šálek aromatického čaje s kouskem měkké pečeme (s dýní, jablek, ořechů nebo hub). Tento článek obsahuje nejlepší recepty na podzimní koláče s různými výplněmi.

Variant s houbami

Toto měkké pečivo je vyráběno na základě vzdušného kvasnicového těsta, které se dokonale hodí k lízátkům, žampionům a tvarohu. Má bohatou chuť a chutnou vůni česneku a koření, dlouho zůstává čerstvá. K přípravě tohoto koláče budete potřebovat:

• 800 gramů mouky;
• sklenici pasterovaného kravského mléka;
• 50 gramů kvasinek;
• 150 mililitrů vody;
• 100 gramů jemného krystalického cukru;
• balení kvalitního másla.

Vzhledem k tomu, že tento recept na podzimní koláč předpokládá přítomnost náplně, výše uvedený seznam bude muset být mírně rozšířen a přidávat:

• 600 gramů smetanového sýra;
• 150 gramů veseloků, žampionů a lišek;
• 100 gramů cibule;
• česnek, kopr, tymián, koriandr, petržel, lanýžový olej a sůl.

V misce naplněné správným množstvím teplého mléka a vody přidáme kvasnice. Po 15 minutách se tam také posílá cukr, máslo a mouka. Všechno je dobře promícháno a nechává se hodinu a půl.

Abyste neztrácel drahocenný čas, musíte provést přípravu náplně. Řezané houby jsou posílány do vyhřívané pánve, naolejovány a smaženy nakrájenou cibulí až do zlacení. Pak se ochladí a smíchá se smetanovým sýrem, sůlmi a kořením.

Těsto je rovnoměrně rozloženo na dně lehce naolejované formy a poté pokryté vrstvou plnění a vložené do trouby. Podzimní koláč je pečený, jehož fotografie je zveřejněna v tomto článku, při 160 stupních ne více než 40 minut. Pak je posypána voňavými lanýžový olej a sloužil pro čaj.

S jablky

Charlotte, která bude projednána, je považována za jednu z nejjednodušších a cenově dostupných domácích koláčů. Má příjemnou chuť a výraznou jablkovou chuť, což znamená, že bude skvělým doplňkem rodinné čajové party na studeném deštivém večere. K pečení takového podzimního koláče budete potřebovat:

• sklenici cukru;
• 7 zralých jablek střední velikosti;
• 5 čerstvých vajec;
• 1/3 lžičky hydratované sody;
• sklenice mouky;
• lžíce štíhlého oleje.

Proteiny se opatrně oddělí od žloutků a metla do husté pěny, postupně podsypaya cukr, mouka, hašené sodu a vaječné zbytky. Polovina výsledné krémové hmoty se nalije do olejové formy. Rozdělí plátky jablka shora a naplní je zbývajícím těsto. Pečte podzimní koláč při teplotě 180 stupňů po dobu asi 25 minut. Před podáním je zdobena cukrovým práškem a nakrájí se na porce.

Variant s dýní

Tento lahodný dezert je bohatý na chuť a příjemnou ovocnou vůni. Je optimální pro přátelské setkání s šálkem silného čaje. K pečení dýňového dortu je třeba vzít:

• 300 gramů dobré bílé mouky;
• 100 mililitrů pasterizovaného mléka;
• 30 gramů sušených fíků a lehkých rozinky;
• 2 jablka;
• 300 gramů dýně;
• 2 hrušky;
• 60 gramů změkčeného másla;
• na frac14 - čajová lžička mleté ​​skořice a muškátového oříšku;
• 100 gramů cukru;
• 40 mililitrů čistého oleje;
• čajová lžička prášku na pečení;
• citronová kůra.

V misce naplněné správným množstvím mléka přidejte cukr, koření, máslo a rostlinný olej. Tam také rozkrájenou citronovou kůru, strouhanou dýňu, parní rozinky, kusy fíků a mouky. Připravené těsto se nalije do olejové formy a pokryje se plátky ovoce. Na vrcholu budoucího koláče se posypeme dvěma lžícemi granulovaného cukru a vložíme do horké trouby. Pečte produkt na 190 stupňů po dobu 40 minut. Pokud je to požadováno, hotový dezert je ozdoben nakrájenými ořechy.

Pečení se zeleninou

Tento voňavý podzimní koláč se připravuje na základě těstoviny s tvarohem, dokonale v souladu s šťavnatou a slanou náplní. K pečení je potřeba:

• 200 gramů dobrého másla;
• 2,5 šálků bílé mouky;
• 150 gramů polotvrdého sýra;
• lžíce mělkého cukru;
• 250 gramů granulovaného tvarohu;
• Bulharský pepř, zralé rajčata, modrá cibule a lilek;
• sůl a rozmarýn.

V hluboké nádrži připojte tvaroh, měkký olej, mouku a cukr. Všichni jsou energicky vymeshivayut a dát do ledničky. Po asi jedné hodině se ochladí těsto je důkladně distribuován po dnu PŘEDMAZANÝ tvarovky a krycích kroužků modré cibule, nakrájený lilek, rajče plátky a nakrájenou paprikou. Všechno je mírně slané, posypané polotvrdým sýrem a rozmarýnem, a pak posíláno do vyhřívané trouby. Pečte tento výrobek při teplotě 180 stupňů a ne více než 30 minut.

Možnost se švestkami

Tento recept jistě zajímá skutečné milovníky mimořádného domácího pečení. Produkt dokonale kombinuje měkké bramborové těsto a sladkou výplň z tvarohu. Chcete-li zacházet se svými příbuznými a přáteli s plátkem tohoto dezertu, budete potřebovat:

• 200 gramů brambor;
• balíček prášku do pečiva;
• 300 gramů kvalitní bílé mouky;
• sáček vanilínu;
• 60 gramů cukru;
• čajová lžička mělké soli;
• 100 g měkkého tvarohu;
• pro 80 mililitrů pasterizovaného mléka a chudého oleje.

Všechny výše uvedené komponenty jsou potřebné pro test. Připravit náplň na dosah ruky by měla být:

• 200 gramů máku;
• 100 mililitrů pasterizovaného mléka;
• 100 gramů cukru;
• kuřecí vejce.
• 150 gramů čerstvého měkkého tvarohu;
• 6 zralých švestek;
• 80 gramů nakrájených vlašských ořechů.

Ošlehané brambory vařte ve slané vodě, rozemlejte je v pyré a ochlaďte. Pak se mísí s moukou, práškem do pečiva, tvarohem, vanilínem, cukrem, mlékem a rostlinným olejem. Hotový Těsto se válcovaný šev 50x35 cm. Na vrcholu vyložit náplň, vyrobený z máku, cukru, žloutku, mléka a sýrů. Všechno toto je posypáno nakrájenými ořechy a nakrájeno na polovinu. Každá vrstva válcovaného těsta válce a umístí se do kruhového tvaru tak, že něco, co se podobá šneka. Plátky jsou umístěny mezi válci. Budoucí dort je rozmazaný s vajíčkovým bílkem a zaslán k tepelnému ošetření. Připravte jej při teplotě 180 stupňů po dobu asi 65 minut.

Variant s rebarbem

Tento recept na podzimní koláč s fotografií, kterou můžete vidět v tomto článku, bude schopen reprodukovat i ten, který je daleko od všeho, co má co do činění s vařením. K tomu budete potřebovat:

• 1,5 šálků dobré bílé mouky;
• na frac14 - čajová lžička kuchyňské soli a sódy na pečení;
• 100 gramů cukru;
• frac12 - lžička mleté ​​skořice;
• 100 gramů měkkého oleje;
• čajová lžička citronové kůry;
• 120 gramů čerstvého smetanového sýra;
• 3 velké vejce;
• 2 čajové lžičky vanilkového extraktu;
• 250 gramů rebarbory.

V hluboké misce kombinujte jemné máslo, smetanový sýr, cukr, citrónovou kůru a vejce. Výsledná hmota je důkladně promíchána se všemi uvolněnými přísadami a vanilkou. Hotové těsto je rovnoměrně rozloženo na dně předem naolejované formy a zdobeno kusy rebarbory. Pečeme dezert při teplotě 180 stupňů ne více než 55 minut.