Domácí pečivo na vodě: recepty na vaření

Určitě v zásobě každé zkušené hostesky není žádný recept na domácí koláče. Nicméně jen málo lidí ví, že těsto na jejich přípravu může být hněteno nejen na mléce nebo kefír, ale také na vodě. Takové pečení se projevuje ne méně jemné, měkké a chutné. Po přečtení dnešního článku se naučíte, jak si koláče na vodu.

Obecná doporučení

Chcete-li vyrobit domácí koláče, používejte pouze čerstvé vysoce kvalitní přísady. Z toho vyplývá, že chuť výsledných produktů do značné míry závisí. Plnění pro ně by mělo být dostatečně tlusté, homogenní a dokončeno. Je nepřijatelné, že jsou přítomny suroviny. Než začnete vyrábět koláče, musíte počkat, až se cesto přiblíží. Je žádoucí zdvojnásobit jeho objem.

Aby byly produkty lépe smaženy, mohou být předběžně válcovány válcovým kolíkem. Také je třeba zajistit, aby úroveň oleje, v níž budou koláče vařeny, pokryla asi polovinu. Je žádoucí položit smažené předměty na papírové ručníky a pak je sloužit ke stolu.

Variant s masem a sýrem

Takové pečivo bude příjemným doplňkem rodinného čaje. Díky přítomnosti dvojitého plnění jsou tyto pečivo nejen chutné, ale i uspokojivé. Aby nedošlo k prodloužení procesu, nejprve se ujistěte, že máte v kuchyni všechny potřebné součásti. Chcete-li vařit těsto na koláče na vodu, budete potřebovat:

• 5 gramů cukru.
• 250 mililitrů vroucí vody.
• Paket vysokorychlostních suchých kvasnic.
• 50 mililitrů rostlinného oleje.
• Čajová lžička soli.
• 250 mililitrů studené vařené vody.
• 600 gramů pšeničné mouky.

Vzhledem k tomu, že koláče na vodě jsou nejen z těsta, ale také z náplně, dbejte na to, abyste měli v pravý čas na dosah ruky:

• 250 gramů mletého masa.
• Pár polévkových lžic 15% zakysané smetany.
• 100 gramů brynza a holandského sýra.
• 4 velké čerstvé žampiony.

Kromě toho budete potřebovat stolní sůl, koření a sušený česnek. Počet těchto komponent se vypočítá individuálně, přičemž se přihlíží k osobním preferencím chuti šéfkuchaře a jeho rodiny.

Popis procesu

Než začnete míchat droždí pečivo těsto na vodě, je třeba se zapojit do náplně. Pro jeho přípravu v pánvi smažte a nakrájené houby. Poté, co houby opustí nadměrnou vlhkost, přidávají trochu rostlinného oleje a nakrájené cibulové prsteny. Když zelenina má zlatý odstín, jsou posílány do masa, vše je dobře smícháno a smaženo až do připravenosti. Pár minut před koncem procesu je obsah smažené pánve mírně slaný a kořeněný kořením. Poté se budoucí náplň vyjme z desky a ochladí se.

V samostatné misce kombinujte strouhaný holandský sýr a hnětací vidličku se sýrem. Přidejte kyslou smetanu a trochu soli.

V nádobě s teplou vodou se rozpustí droždí, přidá se k nim sůl, cukr a rostlinný olej. Výsledná kapalina se kombinuje s prosetou pšeničnou moukou a vroucí vodou. Všichni důkladně hnějí k homogenitě.

Výsledné měkké elastické těsto je rozděleno na dvě přibližně stejné části. Jeden z nich je položen na pracovní plochu, posypán moukou a vytažen v tenké vrstvě. Nahoru s mletým masem a pak sýrovou hmotou. To vše je pokryto druhou vrstvou těsta, označují se okraje budoucích koláčů a vyřezávají je běžným sklem. Okraje výrobků jsou pečlivě opotřebované prsty a snaží se jim dát zaoblený tvar. Výsledné polotovary jsou posílány do horké pánve a smaženy po obou stranách, dokud nejsou hotové. Poté jsou na ručník rozloženy rudé omáčky na vodu, aby se zbavili přebytečného tuku, a sloužili na stůl.

Možnost s zelím

Podle tohoto receptu můžete rychle vyrobit svěží a měkké domácí koláče. K jejich přípravě budete potřebovat:

• 300 mililitrů teplé vody.
• Pár polévkových lžic štíhlého oleje.
• 600 gramů mouky.
• 1,5 lžičky suchých rychle působících kvasinek.
• 40 gramů másla.
• Čajová lžička cukru a stolní soli.
• Zelí vidličky.
• Hlava cibule.
• Čajová lžička z rajčatové pasty.

Pokyny krok za krokem

Chcete-li lahodné lahůdky na vodě, musíte dodržet doporučený poměr složek. V úvodní fázi byste měli provést test. K tomu se kvasinky, cukr, sůl a teplá voda skládají v objemné misce. Vše je dobře smícháno a nalije se do předem proseté mouky. Také posílat zeleninu a roztavené máslo. Všechny pečlivě hněte, zakryjte čistým utěrkou a očistěte je.

Zatímco těsto stoupá, je třeba provést náplň. V pánvi, jejíž dno je naolejováno rostlinným olejem, rozemlete cibuli na poloviční kroužky a smažte je. Když se stává průhledným, do něj je posíláno zralé zelí a pokračuje v vaření. Po několika minutách se třetina sklenice vařené vody vloží do pánve se zeleninou a vaří se asi čtvrt hodiny. Hotové náplně se nalijí, ochucují rajčatovou pastou a ochlazují.

Ze vztyčeného těsta odtlačte malé kousky, přetočte je do plochých koláčů, naplňte je zelím a opatrně okraje. Výsledné pečivo na vodě se smaží v předehřátém rostlinném oleji a podává se na stole.