Recept na smaženou bulharskou papriku na zimu

Bulharský pepř obsahuje mnoho užitečných vitaminů a látek - počínaje manganem a zinkem, dokončováním železa a mědi. Ale tato zelenina je nejen užitečná - je také velmi chutná. V létě se dá snadno dostat, ale tam jsou lidé, kteří chtějí mít možnost jíst venku mimo sezónu. Nejlepším způsobem, jak pro ně, je vařit smažené bulharské pepř na zimu. Existuje mnoho různých receptů a nejpopulárnější by měly být uvedeny.

Aromatický předkrm: přísady

Stojí za to začít s nejjednodušší volbou. Nyní budeme hovořit o tom, jak rychle a lahodně připravíme smažené bulharské papriky, které se stane ideálním občerstvením na každém stole. Zde jsou složky potřebné pro jednu polilitrovou nádobu:

• 10 malých paprik.
• Dvě lžíce 9% octa.
• Lžíce cukru.
• Polovinu lžičky soli.
• 2 stroužky česneku.
• Malý slunečnicový olej (tuk na pánvi).

Příprava

Takže nejprve pepř by měl být umyt a sušen ručníkem. Poté nalejte olej na vyhřívanou pánví a položte zeleninu. Je velmi důležité, aby byl pepř úplně suchý. V opačném případě olej vypálí.

Papriky by měly být vařené na středním ohni, střídavě je otáčet na každé straně, takže každý z nich je pražený až do vzhledu hrubosti. V tuto chvíli je třeba rychle udělat marinádu - míchat v samostatné nádobě cukru, octa, soli a důkladně rozdrceného česneku.

Po horké smažené papričce s vidličkou se musíte přesunout do nádoby, co nejvíce je zabalit. Proto je důležité použít nádobu o objemu 0,5 litru. Při přemísťování zeleniny dojde k propíchnutí - a to budete potřebovat. Jakmile je poslední pepř v hrnci, je třeba nalít česnek oblékající dovnitř. Posledním krokem je vrátit nádobu na víčko, které musí být nejprve vařeno. Poté musíte otočit nádobu, protřepat (tak, aby se dresink mix s pepřem), nechat vychladnout a dát ji na temné místo.

S přídavkem rajčat

Následující recept na smaženou bulharskou papriku jistě osloví milovníky rajčat. Zde je to, co je potřeba, aby to bylo skutečné:

• Pepř (2 kg).
• Rajčata jsou červená (1 kg). Potřebujeme zralé, ale husté.
• Cibule (700 gramů).
• Rostlinný olej (0,4 l).
• Sůl podle chuti.

Zeleniny je třeba umýt a uschnout. Pak odlupujte pepř ze semen a stonků, nakrájíme na pásy střední velikosti. Dejte ho na pánvičky, přidejte sůl a smažte, až se objeví červenohnědá. Zatímco pepř je vařený, rajčata by měla být rozřezána do tlustých kruhů. Jsou vypráženy odděleně. Mimořádně nakrájená cibule, mimochodem.

Jakmile jsou všechny ingredience vypráženy, můžete plechovky vyplnit. Vnitřní vrstvy jsou papriky, cibule a rajčata. Banky, které se naplní nahoru, by měly být pokryty víčkem a sterilizovány během 45 minut. Poté rychle zatočte víčky a ochlaďte.

Předkrm "a la mushrooms": přísady

Teď mluvíme o receptu na vaření smažených lilků s bulharským pepřem. A se nazývá "a-la houby" jídlo, protože na chuť je překvapivě podobný marinované houby. A tady je, jaké přísady jsou potřebné pro vaření:

• Čtyři banky v půl litru.
• Dva kilogramy lilku.
• Rast. oleje (stačí 400 ml).
• Sladká paprika (stačí 1 kg).
• Kopr (střední banda).
• Dvě malé hlavičky česneku.
• Banda petrželky.
• Dvě papriky papriky.
• Sůl (25 gramů).

Jedná se o produkty přímo určené pro nádobí. Ho stále potřebuje přísady, aby si udělal slanou vodu. Je to 1,2 litru vody, 2 lžíce soli a 60 mililitrů 9 procent octa (to je asi 4 polévkové lžíce).

Jak vařit?

Nejprve je třeba opláchnout a oloupat lilek z kůže, pak nakrájet na středně velké kostky. Posypeme se solí, pepřem, zamícháme a zapomínáme na ně asi půl hodiny, protože budou namočeny.

Po uplynutí doby potřebné k zmáčknout šťávu, dal lilek do mísy (na hlubší - tím lépe), posypeme nahoře s olejem a smažit při maximálním teplo až do rouge.

Pak umyjte bulharskou papriku, zbavte se semen a jemně nakrájejte na proužky. Smažte na středním ohni až do zlatohnědého.

Česnek je také třeba vyčistit a nasekat, ale ne velmi jemně. Můžete jednoduše řezat každý zub na čtyři části.

Pak musíte nakrájet zelené a hořké pepř jemně. Je důležité objasnit, že všechny složky musí být odděleny a následně nemíchány.

Poté je třeba položit vrstvy ochucené lilku spolu s výslednými kořením, které obsahují pepř.

Nahoře se solankou (horká voda + ocet + sůl), pod tlakem 20 hodin. Po uplynutí doby promíchat zeleninovou hmotu a rozložit ji přes plechovky, které byly předem sušeny v troubě. Pak je třeba je sterilizovat ve vroucí vodě asi 20 minut. Pak vyjměte a otočte.

S cibulovou omáčkou

To je nádherný recept na pečený bulharský pepř na zimu. A jednoduché, což je důležité.

Seznam produktů:

• Jeden a půl kilogramu rajčat.
• Bulharský pepř (1 kg).
• 2 cibule.
• Sklenice oleje.
• Sůl podle chuti.

Pak je vše jednoduché. Promazáno a sušené pepř smažené ve pánvi. Po ochlazení musí být odstraněn z kůže a vyčištěn ze semen.

Můžete chvíli zapomenout na papriky a připravit omáčku na nalévání. V kazanoku nebo v hluboké pánvi je třeba olej vylévat, otešit a smažit jemně nakrájenou cibuli. Když tam je zlatá kůra - tam můžete přidat strouhané rajčata, ze kterých musíte nejprve odstranit slupku.

Když se hromadí varu, musíte ji nechat na nízkém ohni, aby ztuhlo 30 minut. Po uplynutí této doby je hotová omáčka připravena k nalévat smažené bulharské papriky, které už jsou rozloženy po březích. Sterilizujte půl hodiny a pak jej zabalte ručníkem. Nechte vychladnout a vyjměte.

C horké plnění

Nyní můžete dozvědět více o jednom receptu smažené bulharské papriky s česnekem na zimu. Co potřebujete:

• Kilo papriky.
• 1 malá hlava česneku.
• Malá lžíce soli.
• O 2 polévkové lžíce. l. Následující složky: ocet, olej, cukr.
• Jeden kořeněný pepř.

Zelenina musí být důkladně omyta. Vložte bulharskou papriku do pánve a smažte bez oleje, dokud se kůra neobjeví. Pak snížit ji na několik minut v mírně osolené vodě, odstranění a čištění kůže (přes desky - tam stechot šťáva, která je vyžadována). Je třeba odříznout a zakrýt.

Dalším krokem je plnění. V mixéru je třeba míchat všechny zeleniny, cukr a sůl, přidat olej olejem, horkým pepřem a česnekem. Výsledná směs s malou lžící by měla být rozložena na bulharské papriky. Poté je vycpaná zelenina umístěna v plechovkách a lehce utlačována. Nahoře je třeba nalít šťávu, která se vypne, když odlupujete pepř a položíte ji na talíř. Pak sterilizujte po dobu 15 minut, načistěte, nechte vychladnout pod ručníkem a dejte ji na tmavé místo.

Na závěr

Byly zde uvedeny pouze ty nejoblíbenější a nejobvyklejší recepty na vaření pečeného bulharského pepře na zimu. A je spousta dalších.

K dispozici jsou volby pro vaření s přidáním cibule, sezamová semínka, zelí, celer, mrkev, černých oliv, olivy, žampiony a dalšími složkami. Nicméně, chuť každé misky z výše uvedeného navrženého lze měnit, je-li v procesu vaření nepoužívá obvyklé, panenského olivového oleje. Nejdůležitější je kompetentní kombinace produktů. A pokud budete experimentovat, získáte své vlastní.

Je také důležité připomenout proslulou sterilizaci plechovek. Mnozí jsou líní a nesplňují to. Marně, protože je zaměřena na zpracování kapacity, kompletní dezinfekci, eliminace mikrobů a všech druhů mikroorganismů. Pokud k tomu nedojde, bude výsledkem rychlé zkrácení ochrany a jejího poškození.