Pokrmy z řapíku: chutné, uspokojující a užitečné

Pokrmy z řepky obsahují mnoho látek užitečných pro naše tělo, zejména škrob, pektin, sacharózu, fruktózu, organické kyseliny, soli železa, hořčíku, vápníku a draslíku, vitamíny (obzvláště bohaté na vitamin C). A on tato kořenová plodina Po více než 4 tisíciletí sloužil lidem a jen málo kultur může předcházet touto charakteristikou.

Občerstvení z řep

Hmotnost sendvič. cream cheese balíček (100 g), smícháme s nasekanými bylinkami (1 polévková lžíce) a měkčeného máslo (2 lžíce lžíce), takže můžete získat homogenní hmotu bez hrudek. Vyčistěte, dobře umyjte 2 řepky a nakrájejte je na tenké tenké plátky. Otočte plátky do plátků chleba a položte sýrovou náplň nahoře. Ozdobte občerstvení mohou být nakrájené ořechy nebo čerstvé bobule.

Saláty z řepky

Ostružina s houbami. Kartáč, opláchněte a nakrájejte čerstvé houby (250 g) a pak v roštu rostlinný olej smažte je. Vařte řepky (50g) a mrkev (50g), pak na roštu velká. Smaženou okurku nakrájíme jemně. Smíchejte všechny přísady, které se skládají z salátů z řapíku a hub, sůl, přidejte čerstvé bylinky (cibule, máta, koriandr nebo petržel). Obvaz pro toto jídlo bude sloužit jako zelenina nebo olivový olej.

První jídlo z řepky

Chowder. Oddělíme kukuřičku (2 ks) z listů. Umyjte vodu a nakrájejte ji. Vyčištěná kukuřice a mrkev (1 ks) je třeba rozřezat na pásy. Perlovka (2 polévkové lžíce) opláchněte, namočte na několik hodin, pak nalít vodu a zapálit. Po varu v hrnci s vodou, hodit do ječmene mrkev, řepky, vrcholy, sůl. Položte polévku zpátky na teplotu varu a podržte nádobu pod víkem po dobu nejméně 20 minut. Podávejte s rostlinným olejem.

Polévka s okurek a krutony. Zelenina (3-4 kusy), čisté, umýt, nakrájíme na malé kostky a vložíme do hrnce s vodou. Vařte až do změkčeného kořene. Na síto odložte řepu a přelévejte studenou vodou, abyste odstranili případnou hořkost. Nyní vložte řepku do hrnce s varným masovým vývarem (1,5 litru) a vaříme až do připravenosti. Na samém konci vaření posypeme polévku se solí, kořením a máslem (30 g). Několik plátků pšeničného chleba (8-10 ks), namočte do mléka a poté lehce opejte v pánvi lehce. Výsledné krutony jsou nakrájeny na kostky nebo plátky a podávány v polévce v samostatné misce.

Druhé kurzy z řep

Přibližně polovinu tloušťky kořenové zeleniny na loupané zelenině. Otočte řepku do hrnce, nalijte vodu (studenou) tak, aby kapalina sotva pokrývala a vařila, dokud měkká.

Cibulovou hlavu, jemně nakrájenou, smažte v hluboké pánvi nebo v hrnci. Přidejte rýži sem (půl šálku) a smažte dalších deset minut. Nyní nalijte do pánve odvarový vývar (1-1,5 l), zakryjte a přidejte rýži na připravenou. Když je vařený, přidejte do něj nakrájené vejce, které bylo tvrdě vařené, nakrájené petrželky a promícháme. Otočte řepku z pánve, ochlaďte, ochlaďte a opatrně odstraňte jádro lžící, aby zůstaly tenké stěny. Vyplnění dutiny s rýží nádivkou, posypeme strouhaným sýrem, pokapeme rostlinným olejem a odstranit pečeme v předehřáté troubě, dokud se sýr dozlatova. Miska by měla být podávána dobře se zakysanou smetanou nebo zakysanou omáčkou.

Balení. Vařte až do jemné řepy (500g) a vyrobíme z ní s bramborovou kaší. Jemně nakrájejte pšeničný chléb (150-200g) a promícháme s okurem. Nyní vložte půl šálku mléka (horké). Míchá se hmotnost mírně ochladit, přidat vejce (2 ks.), Mouka (pár lžíce), směs tuku a rostlinného oleje (3 příbory lžíce), cibulkou (2 hlavy). Prosím, sůl. Formujte kotlety, přelévejte je moukou nebo strouhankou a smažte na tuky nebo rostlinný olej. Výživnější variantou výroby roletky z řepky je ochlazení v zakysané smetaně nebo pečení v troubě.