Cake `Heart`: recept a technologie vaření

Co můžeš potěšit ty své blízké? Samozřejmě, některé příjemné překvapení. Můžete si nechat hýčkat vaši duši spolu s něčím sladkým, například můžete pečivo dort-srdce, které se stane zvláštní znamení pozornosti. Stejná možnost může být skvělý dárek v tom případě, pokud nevíte, než potěšit vyvolené, nebo vyvolenou na Valentýna - ve tvaru srdce koláče jsou nejen krásné na pohled, ale také velmi chutné.

Chtěla bych jako příklad uvést recept na lahodný dort, který může být zdoben ve formě srdce.

Dort "srdce"

Pro vaření budete potřebovat:

Těsto:

• kuřecí vejce - 3 kusy;
• granulovaný cukr - 50 g;
• zakysaná smetana (nejlépe tučná) - 1 sklo;
• kondenzované mléko - 150 g;
• Vanilkový cukr - 2 lžičky;
• kakaový prášek - 3 lžíce;
• pšeničná mouka - 250 g;
• prášek na pečení na pečení - 2 lžičky. (prášek na pečení lze nahradit 1 lžičkou sódy, hasený ocot)

Krém:

• tvaroh "Almette" - 250 g (můžete si vzít "Mascarpone");
• krém - 0,5 litru. (výhodně tlustší);
• granulovaný cukr - 150 g;
• meruňkový kompot - 0,5 litru.

Dekorace:

• jahoda;
• želé (zejména pro koláč);
• lístky (mandle)

Příprava těsta. Není žádným tajemstvím, že vařící koláč by měl začít s mícháním jeho základny - test. K tomu je třeba vzít vajíčka, cukr a cukr, vanilku. Tyto složky musí být rozemleté, dokud se nedosáhne homogenní hmoty. Pak do něj přidáme kyselou smetanu a důkladně ji promícháme. Jakmile zjistíte tvorbu homogenní hmota, je nutné okamžitě přidat kondenzované mléko a opět promíchejte, přidejte kakao. Poté se výsledná hmota se znovu promíchejte, přidejte prášek do pečiva, pak mouku a pouze tehdy, když všechny složky mohou být hněte, dokud nevznikne homogenní hmota - test.

Když se těsto mísí, je čas ho nalít do předem vařené formy. Nezapomeňte, že připravujete dort ve formě srdce, abyste si ho pečili, musíte mít tvar ve formě srdce. Jeho optimální průměr je 25 cm. Vypočítává se přesně pro množství ingrediencí uvedených v receptu. Než dáte těsto do formy, musíte ho trochu nafouknout olejem, aby se koláče pečené v něm nehořely.

Z přijaté hmotnosti testu je možné pečeme dva koláče koláče. Protože v okamžiku, kdy rozšíříte těsto do formy, rozdělíte duše svou celkovou hmotnost na dva a půl na místo. Stejnou část, kterou jste vložili do formuláře, musíte pečeme po dobu 20 minut v troubě, předehřáté na 180 stupňů.

Příprava krému. Mezitím, zatímco budoucí pečivo "Heart" je vařené v troubě, můžete si pro něj připravit krém. To bude vyžadovat rozkrojené meruňky. Kromě nich v samostatné nádobě musíte potlačit, dokud nebude získána hustá hmota krém s cukrem. Nyní s ohledem na Mascarpone sýr (nebo Almette - v závislosti na tom, který jste si vybrali), od té doby byste ji měli přidat do krému. Můžete zanechat pár lžící sýra zdobit, a přidat zbytek do smetany a míchat, ale teď ne s mixerem, ale s lžící nebo šlehačkou. Teprve teď ve výsledné hmotnosti můžete přidat marhule a znovu je třeba vše promíchat.

Chci okamžitě varovat, že srdce dort se skládá ze čtyř koláčů, navzdory skutečnosti, že jste vypili jen dva. Čtyři budou kvůli tomu, že musíte každou z těchto sušenek snížit na polovinu, takže z jednoho srdce se ukáží dvě. Každý z jejich získaných koláčů budoucího koláče musí být namočený kompotem, jak se vám líbí.

Dekorace. Nyní je čas dát krmivo na dorty. Vezměte prosím na vědomí, že veškerý tento postup by měl být prováděn pouze na studených koláčích, jinak by krém prostě procházel účinky teploty.

Na prvním dortu je třeba umístit třetinu krému a vyhladit co nejvíce hladce. Pak je tento dort pokryt jiným a stejný postup se opakuje s ním. Následuje třetí vrstva, která je také pokryta smetanou a nakonec čtvrtá. Jak jste si již všimli, v poslední vrstvě není smetana, ale vše proto, že dort "Heart" je zdobený jahodovými bobulemi nahoře.

Pro dort jahodové dekorace je třeba nakrájet na polovinu a na horním dortu naplnit želé (je lepší mít červenou barvu, například jahody). Strana dortu by měla být namazána s vařeným krémem a dort může být ozdoben sýrem a vymačkat ze stříkačky.

Nyní je dort "srdce" téměř připraven. Nyní je třeba dát do chladničky na noc, a ráno je už dobré potěšit své blízké s lahodným dezertem.