Jak vařit švestkový koláč

Řekni mi, jsou ve vaší rodině nějaké děti? Pokud ano, můžete své domácí mazlíčky jednoduše uklidit domácími koláčky - zkuste pečení slivkového koláče. Určitě se stane jednou z vašich korunkových pokrmů kvůli jednoduchosti vaření a neuvěřitelným chuťovým vlastnostem. A jméno tohoto kulinářského mistrovského díla je švestkový koláč toskánský.

Toskánský dort

Pro vaření budete potřebovat:

• švestky (nejlépe velké) - 20 ks;
• máslo - 300 g;
• kuřecí vejce - 6 kusů;
• vanilkový extrakt - 2 lžičky;
• granulovaný cukr - 300 g;
• pšeničná mouka - 250 g;
• prášek do pečiva na těsto - 3 lžičky;
• kravské mléko - 250 ml.

Nejprve připravte švestky. Aby se připravil švestkový koláč pro tento recept, ovoce je nejlépe rozřezáno na čtyři části.

Pak vezměte tvar, ve kterém budete pečeme koláč. Jeho optimální průměr. - 25 cm je nutné předem připravit pro další kroky - to je vhodné ji tuk s máslem (poněkud), které se předběžně taveniny, a pak lehce pokropí vařené cukr.

Nyní je čas začít zkoušku s koláčem. To se děje velmi jednoduše. Musíte si vzít vajíčka, cukr a vanilku. Uvedené přísady by měly být umístěny do jedné misky a potlačeny tak, aby se vytvořila pěna, která má poměrně silnou konzistenci. V hromadě je třeba přidat mouku, která je žádoucí předtím prosévat, a pak prášek do pečiva, mléko a další ingredience podle vašeho přání. V jejich kvalitě může být lískové ořechy, citronová kůra a další součásti. Poté přidejte máslo do všeho a znovu jej zamíchejte, ale teprve teď s nízkou rychlostí. Po tom můžeme to předpokládat těsto na koláč připraven. Je třeba je nalít do vařeného pečícího nádobí, naplnit švestky a pečeme ho v troubě. Optimální teplota je asi 180 stupňů.

Jakmile je dort pečený, musí být vyjmut z trouby, ochlazen a studeně podáván na stole.

A konečně, chtěl bych vám představit další recept na přípravu švestkového koláče. Je velmi jednoduché připravit se a technologie její tvorby je k dispozici i pro začátečníky, kteří neznají zvláštní jemnosti kulinářského umění.

Plum-pivot

Pro vaření budete potřebovat:

• slivky - 500 g (asi 20-22 kusů);
• cukr - 2 šálky;
• pšeničná mouka - 1 sklo;
• máslo - 200 g;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• mléko - 0,5 šálku;
• prášek na pečení na pečení - 2 čajové lžičky;
• vanilin.

Takový švestkový koláč je připraven takřka stejně jako ten, jehož recept je dán trochu vyšší, ale existují určité rozdíly. Takže se podívejme blíže na technologii výroby tohoto dezertu.

Příprava by měla začínat hnětením těsta. Chcete-li to, budete potřebovat máslo (mělo trvat téměř vše - zanechat velmi malý kousek do té doby mazání jejich tvar na pečení), 3/4 šálku cukr, vanilku a samozřejmě, prášek do pečiva k testu. Uvedené složky musí být smíchány v homogenní hmotě, po které je čas míchat mouku. Učiňte to co nejdůkladněji, aby nebyly vytvořeny žádné hrudky. Jakmile je mouka v předem připravené směsi, je čas přidat do mléka a vajec obecnou sadu ingrediencí. Nyní musíte co nejšetrně rozmíchat přijatou hmotnost. Nejlepší je udělat mixér, ale neinstalovat ho maximální rychlost. Po tomto kroku lze těsto považovat za připravené.

Nyní je čas začít s přípravou švestek - technologie jejich zpracování je dostatečně jednoduchá - každý dřez se důkladně umyje pod tekoucí vodou a nakrájí se na polovinu. Z každého plodu je nutné kamen.

Nyní můžete začít pečení převrátit koláč. Tento proces se nejlépe provádí ve zvláštní formě. Na jeho dno by mělo být nalije do předem rozpuštěné máslo do ohně, přidejte karamel vyrobený ze zbývajícího cukru, pak dal půl škrty fuč. Poté přes odtok musíte připravit těsto s maximální přesností a poslat ho do pece po dobu 25-40 minut při teplotě asi 180 stupňů. Poté je třeba dostat hotový koláč, nechat ho vychladnout a pak samozřejmě sloužit v podobě vzhůru nohama.