Prase uši. Příprava této pochoutky

Správně uvařené vepřové uši se mohou stát skutečnou pochoutkou a dekorací jakéhokoli svátečního stolu. Stačí, abyste je udělali správně a zvolili správný recept, který může být buď jednoduchý, nebo velmi rafinovaný.

Plněné vepřové maso uších. Polotovary pečlivě opékající oheň, oškrábněte pokožku a namočte do vody po dobu 3 hodin. Pošleme to do slané vroucí kapaliny společně s vavřínový list, mrkev, pepř a cibule. Kuchař potřebuje nejméně 5 hodin do takového stavu, aby chrupavka byla měkká. Připravte mleté ​​maso z chudé vepřové maso, vejce, bazalku, majoránku, česnek, sůl a cibuli. Výsledná hmota je rozmazána na povrchu prasečích uší, válcovaná válci. Plnění by nemělo být příliš mnoho. Sklopte do pekáče a vařte speciální omáčku. Dva velké lžíce mouky smažíme na másle, nalijeme 250 gramů vepřového vývaru, sůl a pepř. Směs se přivede k varu, nalije se na něj a posypeme jemně strouhaným parmezánem. Pečeme v troubě asi 25 minut a optimální teplota je 180 stupňů.

Pro občerstvení piva dokonale hodí marinované vepřové uši. Recept a pořadí přípravných prací a způsobu vaření je třeba opakovat, stejně jako v předchozí verzi. Připravte si marinádu následovně: hořké a sladké papriky ve stejném poměru se obrátit přes mlýnek na maso, více rozdrtit stroužky česneku. Smíchejte tyto koření s cukrem, sójovou omáčkou a octem. Počet složek lze stanovit podle chuti. Řezané vařené vepřové uši jsme nakrájeli ve formě slámy a poslali je do marinády. Po několika hodinách můžete podávat pikantní a aromatické občerstvení.

Když vaříte, získáte lahodné jídlo želé. Vaříme doporučuje se, jako obvykle, po velmi dlouhou dobu. Dále rozložte nohy a vepřové uši se rozřežou na velmi velké desky. Umístěte je na dno, položte na povrch více masa, zabalte do role a úplně nalijte misku. Ukázalo se, že je to velmi originální a ústní vody.

Můžete udělat občerstvení "Rozmanité - vepřové uši." Receptura je velmi jednoduchá. Montované obvyklým způsobem. Jedna část masa nakrájíme na kusy, vložíme do vejce, vložíme do strouhanky a pak smažeme spolu s cibulí.

Chcete-li vytvořit sortiment, můžete udělat několik omáček.

Varianta přípravy rajčatové omáčky následují: vypijte čtyři velké rajčata, odstraňte z nich kůžičku a nakrájíme kostky. Jemně nakrájejte cibuli, zeleninu a 5 stroužků česneku. Všechny ingredience jsou posílány do hrnce s hustým dnem, přidávejte sůl a pepř, vypláchněte na 45 minut. Prasečí uši sloužící a zalévat je touto směsí.

Omáčka "Tatar" pro jídlo "Assorted", musíte se připravit na noc, aby se naplnil. Jemně kotleta nějaké okurka, červené papriky, 5 stroužků česneku, cibule, chomáč jeden kopru. Mícháme ve stejném poměru kysané smetany a majonézy, přidáme do nich zeleninu. Koření by mělo být přivedeno do chladničky alespoň v noci.

Omáčka „med“ je připraven na bázi sojové omáčky směsi (4 lžíce), med (podle chuti), šťáva z jednoho citronu a paleta italských suchých bylin (rozmarýn, tymián).

Nyní můžete nakrájet vepřové uši se slámy, dát hrnce a pozvat přátele na pivo s lahodným občerstvením.

Prasečí uši "Pro večeři" jsou připraveny poměrně rychle. 4 kusy důkladně vyčištěné, spálené a oškrábané nožem. Dále vařte se zeleninou a kořenem ve slané vodě nejvýše hodinu. Polotovar se zcela dát na pánvi s rostlinným olejem a posypat červený pepř, sůl a přidáme prolisovaný česnek stroužků (5 ks). Komponenty dobře smažte na malém ohni, těsně uzavřete víkem. Bude nutné pravidelně otáčet uši.

Bon appetit!