Kaviár s česnekem: nejlepší recepty

Je známo, že houby byly v Rusku používány ještě před přijetím křesťanství. Ačkoli slovo samotné vstoupilo v platnost až v 16. století. Předtím rolníci šli do lesa, aby "porutili rty", což znamenalo vychystávání hub. A shromáždili celé vesnice. A samozřejmě, aby zajistila, že sklizeň "nezmizí", dokonce se snažili udělat prázdná místa.

Houbový kaviár s česnekem se objevily poměrně nedávno, až v 19. století, kdy se naučili vyrábět první konzervované potraviny. Dnes je tato pochoutka varena pro zimní období, přidaná do koláčů a vyrobena z pizzy. Jako občerstvení servírujte hotové pokrmy z masa a jen jíst sendviče s kaviárem.

Vaření lahodné: obecná doporučení

Nejčastěji se z čerstvých rostlin připravuje houbová lžička s česnekem. To je způsobeno skutečností, že slané a nakládané houby mohou narušit zvláštní chuť jídla.

Univerzální recept může obsahovat následující složky:

• čerstvé houby - 0,5 kg;
• česnek - 3-5 denticles;
• rostlinný olej - 3 lžíce;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
• kopr - 10 gramů;
• petrželka - 10 gramů;
• koření.

Kromě toho můžete přidat 1 hlava cibule.

Jak vařit:

1. Houby musí být vyčištěny, nakrájeny, nasypány do smažitelného pánevního masa a dávány na nízkou teplotu. Přidávejte také vodu, aby nedokázala hořet. Houby by měly být v pánvi po dobu nejméně 45-60 minut.
2. Jemně nasekaná cibule se smaží v oleji.
3. Chladené houby se dvakrát posouvají v mlecím stroji.
4. Česnek lze rozdrtit pomocí speciálního drtiče nebo otřít na jemném strouhaní.
5. Všechny připravené přísady jsou smíchány, přidává se citronová šťáva a koření (pepř a sůl).
6. Pokud se pokrm podává na stole, může být zdoben zelení.

Toto občerstvení je uloženo v chladničce po dobu až 5 dnů.

Sklizeň na zimu

Za to stojí za zvážení houbový jar na zimu s česnekem se připravuje poněkud podle jiného receptu. Nejprve jsou všechny uvedené složky ve větším množství. Jedna nádoba na zimu není vážná. To je nejlépe proporcionálně vynásobeno 3-4 krát (ne 0,5 hub, ale 1,5 kilogramu, ne 1 žárovka, ale 3, atd.).

Kromě toho na kuchyňském stole by měly být další produkty:

• ocet;
• list z vavříny.

Jak se připravuje houbová lžička s česnekem? Recept na zimu je následující:

1. Oloupané a jemně nasekané houby je třeba vařit po dobu jedné hodiny. Potom opláchněte a počkejte, až dojde k odtoku celé vody. V opačném případě místo lahodného občerstvení získáte vodu.
2. Poté je třeba smažit cibuli a hodit houbový předlisek. Mícháme.
3. Do směsi přidáme koření, bobkový list. Stew 1,5-2 hodiny.
4. Nakonec se přidá česnek a lžíce octa.

Po vaření je na sterilních plechovkách umístěno další teplé občerstvení a vloží se do sklepa.

Případně můžete kaviár uložit do mrazničky. Pak není nutný ocot v přípravě.

Nejchutnější srst z medu

Zkušení kuchaři jsou si jisti, že vše je chutnější houbová játra z medu s česnekem.

Chcete-li si vychutnat lahodnost, musíte užít následující složky:

• čerstvé houby čerstvé - 1 kilogram;
• cibule - 2 kusy;
• česnek - 4-5 denticles;
• rostlinný olej;
• ocet;
• koření na chuť.

Pro ty, kteří chtějí na pár dní připravit občerstvení, doporučujeme použít první popsaný recept. V tomto případě nepijte ocet. Chcete-li se hýčkat houbami v zimě, musíte je připravit podle druhého receptu.

Mimochodem, aby byl kaviár udržen lépe, můžete nalít zbývající olej na nádobu, na které se cibule opéká.

Zelenina nezkazí pokrm

Navíc zkušené ženy v domácnosti jsou si jisté, že houba kaviáru s česnekem je pikantnější, pokud do něj přidáte zeleninu. Nejčastěji jsou v receptech nalezeny:

• mrkev (obvykle omezena na jednu středně velkou kořenovou plodinu);
• rajčata (na kilogram houb doporučujeme vzít 2-3 kusy).

A zeleninu lze vzít v duetu a ve receptur můžete použít pouze jednu složku. Mrkev se obvykle třepe na struhadle a vaří se cibulí. Rajčata jsou nakonec nakrájena a posílána do pánve. Pokud recept obsahuje jak rajčata, tak mrkev, doporučí se směs pražit, dokud se nevytvoří zlatá kůra. Pro ty, kteří dávají přednost teplým občerstvením, můžete do misky přidat trochu chilli papričky.

Kaviár z bílých hub

Jinak to vypadá jako recept z bílých hub. Tento vznešený "lesní obyvatel" se vyznačuje nejen jeho chuťovými vlastnostmi, ale také způsoby vaření.

Tak jak se připravuje "bílá" houbová lžička s česnekem? Recepty obvykle obsahují následující složky:

• kilogram ušlechtilých bílých hub;
• 3-4 rajčata;
• česnek na chuť;
• rostlinný olej;
• 50 gramů másla;
• koření.

Pro telata vyberte největší houby, vyčistěte je a jemně nakrájejte. Pak je pošlou do pánve. Předběžně potřebuje zahřát zeleninu a máslo.

Stojí za zmínku, že bílé houby se smažou po dobu 20 minut, pak se ochladí a rozdrtí míchačem nebo mlecím strojem.

Rajčata v tomto receptu se doporučují oloupat a také rozdrtit mlíkem. Dalším krokem je smíchání všech složek. Poté odjedou na panenku na několik minut. To stačí na to, aby hostitelka čekala, až se nadměrná vlhkost odpaří z občerstvení.

Jaké další houby lze změnit na kaviár?

Kaviár houby s česnekem se může pochlubit vynikajícím z téměř všech hub. Výherní svačiny jsou získávány z:

• olej;
• žampiony;
• russules;
• rozhikov;
• lišky;
• veshenok;
• marshmallows;
• červené oči.

V každém případě musíte nejdříve vařit houby. Dokonce i když není sběr na zimu, ale jídlo na sváteční stůl. Dokonce i slané houby vaříme nejméně 40 minut.

Navíc, v naší době, kaviár může být vařený kdykoliv v roce. Pro báječné, zmrazené a suché houby jsou vhodné. Pouze v prvním případě musí být rozmraženy a vyčerpány přebytečnou vlhkostí a ve druhé, naopak několik hodin namočené.

I v zimě na regálech najdete čerstvé houby. Nejčastěji se jedná o hlívy ústřic a žampiony. Ale někdy se objevují i ​​medové agary nebo bílé houby.

Když dům má víceúčelový dům,

Moderní hospodyně většina jídel může vařit v multivark. Kaviár se žampiony a česnekem nebyl výjimkou. Hlavní věc je sledovat rozměry.

Pro občerstvení potřebujete:

• čerstvě zmrazené houby - 0,6 kg;
• luk - 2 hlavy;
• mrkev - 1 kus;
• česnek - 2-3 hlavy;
• rostlinný olej - 5-6 polévkových lžic;
• voda - 2 litry;
• ocet;
• list vavřínové - 2-3 kusy;
• koření.

Způsob přípravy:

1. Položte houby do misky a přidejte vodu. Přidejte koření, ocot a česnek, promíchejte. Zapněte program "Polévka" a nastavte časovač na 20 minut.
2. Chlazené houby zatékají sítem, vyhledejte v mlecím stroji. Rozemlejte cibuli s mrkví.
3. V pánvi z multivarky naléváme rostlinný olej, vložíme a mícháme zeleninu. Uzavřete víčko a položte "Fry" na 15 minut.
4. Pak vše promícháme a na 20 minut vložíme program "Quenching".

Kaviár je připraven. Je možné expandovat na sterilní sklenice nebo jednoduše smetat sendvič.

Užitečné rady od kuchařů

Existuje několik tipů, které by neměly být ignorovány.

V prvé řadě, zkušené ženy v domácnosti doporučují, aby houby pohltily špičku z nylonu. Uzavřené nádoby se nedoporučují pro těsnění. Faktem je, že houby bez vzduchu vytvářejí dobré prostředí pro reprodukci bakterií. Zahrnuje botulismus, který je život ohrožující.

Pro zimu není nutné připravovat spoustu houbových jiker. Je to konec konců bezpečnější pro slané houby.

Vaření je možné pouze z bezpečných jedlých hub. U neznámých hostů z takového občerstvení je lepší odmítnout. Není zaručeno, že jídlo je připraveno podle všech pravidel.

Kromě toho by děti neměly být vyzvány kaviár z hub. To je příliš těžké jídlo pro tělo.