Houby Shiitake, recepty na vaření

Houby Shiitake, recepty na vaření které se nedávno objevily v našich kuchařských knihách a na internetu, si zaslouží pozornost vzhledem k jejich vysoké nutriční hodnotě a obsahu obrovského množství živin. Vedle svých nutričních vlastností mají také léčebné vlastnosti, které již dlouho oceňují specialisté orientální medicíny.

Houbami, recepty, které jsou nyní k dispozici pro všechny, získá naše tělo živiny, jako jsou bílkoviny, vlákniny, rostlinného tuku, vitaminů B1 skupiny vitaminu D a PP, stopové prvky.

Mnoho milenců se zajímá, co to jsou houby shiitake, jak vařit tento exotický a s čím se jedí. O této lahodné houbě až do nedávné doby, téměř žádný z obyvatel zemí SNS ani neslyšel. To znamená houby shiitake, recepty, které se začaly postupně dostávat k nám, byly skutečnou výzdobou stolu čínského císařského paláce.

Tyto houby jsou velmi chutné ve slané formě. Pro jejich přípravu se houby vaří v 5% solném roztoku, který se připraví z 50 g soli a 1 litru vody. Musí být vařeny, často míchány, dokud shiitake neklesne na samé dno pánve. Obvykle tento proces trvá déle než 20 minut. Houbový vývar by měl být absolutně průhledný.

Houbami, jehož příprava je velmi jednoduchá, dokonale doplňuje chuť hřebíčku (3 ks.), Fenyklu (5 g), bobkový (2 ks.) List, černý pepř (hrách 3), třešeň list (5 ks.). Všechny tyto složky jsou rovnoměrně umístěny v předem připravených skleněných nádobách. Vařený shiitake je hoden do cedníku. Chladené houby jsou umístěny na plechovkách. Přidejte houbový vývar. Mělo by to být přibližně 25% objemu hub. Banky jsou uzavřeny víčky a umístěny v lednici. Takové houby jsou připraveny za měsíc. Neměly by být skladován po dlouhou dobu, protože mohou perekisnut.

Shiitake huby, jejichž recepty jsou velmi rozmanité a neobvyklé, mohou být připraveny ve formě chutných čipů. Za tímto účelem jsou velké, čerstvé houby nakrájeny na tenké talíře, nalité se solí a pepřem. Každá lobula se spadne do těsta a smaže se v horkém rostlinném oleji, dokud se nedosáhne chutné kůry. Hlína se připravuje z 1 vajíčka, malého množství mouky a 100 ml vody.

Tyto houby jsou skvělé pro výrobu polévek. Pro ně můžete použít shiitake v jakékoli formě, ale před sušením vysušte několik hodin.

Velmi chutný shiitake jako náplň na koláče a další výrobky z těsta. Takže můžete udělat nádherné chebureks s náplní těchto hub. Pro toto jídlo potřebujete 250 g hub (nejlépe čerstvé), 0,5 kg pšeničné mouky, 250 g tvrdého sýra, 50 g másla, rostlinný olej na pečení chebureks. Stále potřebujete vodu (sklo) a sůl (0,5 lžičky). Těsto je hněteno jako u obyčejných chebureků. Houby jsou rozdrceny, sýr je třepán na strouhák. K náplni je přidáno máslo. Z těsta a výplně ze sýrů a hub se vytvářejí malé chebureky. Smaží se v horkém rostlinném oleji.

Houby shiitake, recepty, které mohou být uvedeny na dlouhou dobu, což je ideální pro normální a tak milován všemi vaření. Chcete-li tato mísa musí být 0,5 kg čerstvé houby, 2 cibule, rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl. Můžete smažit jako předvařené houby a čerstvé. Smažené čerstvé houby jsou chutnější a aromatické. V každém případě, připravené houby pečené na másle, dokud vařené, nicméně, vařené houby přidat k již cibulkou a čerstvým smažené trochu na první, pak přidejte jim nakrájenou cibuli a přivést vše až do plné pohotovosti. V tomto pokrmu, někteří gurmáni přidat trochu muškátového oříšku.