Shiitake houby. Výhody a metody přípravy

Shiitake houby jsou jedlé druhy houb rostoucí na kaštanové stromy. Mohou se nalézt také na modřínku a olše, dubu a javoru. Tam jsou tyto houby a na ořechů. Rodina Shiitake (jak se správně nazývají) - Čína a Japonsko. V současné době se tento typ hub stal velmi populární po celém světě. To je důvod, proč jsou pěstovány všude, včetně naší země.

Shiitake houby jsou známé již od dávných dob. Byly používány nejen k výrobě lahodných pokrmů, ale i k léčebným účelům. Starověká medicína považovala je za vynikající lék na onemocnění horních cest dýchacích, onemocnění jater a cirkulační systém. Existuje názor, že houby shiitake mohou zpomalit proces stárnutí těla.

Užitečné vlastnosti této cenné přírodní dárková vzhledem k přítomnosti v jeho složení velkého počtu aminokyselin, jakož i mikro a makroprvků (mědi, železa, hořčíku a sodíku, zinku a vápníku, a další.). Předpokládá se, že houby shiitake jsou schopny chránit lidské tělo proti záření, napadení virem, a aby se zabránilo vzniku zhoubných nádorů. Všichni tito vědci věnují látce lentinu.

Biologicky aktivní látky zahrnuté v složení houby, používá při výrobě prášků, mastí, čaje a odvary. Je dokázáno, že tyto prostředky mohou být vhodné přijmout preventivní opatření, aby se zabránilo aterosklerózy a hypertenze, trombózy a diabetes, rakovina a Shell rovný střeva a vředy 12-dvanáctníku a žaludku. Zajímavé je, že výhodné vlastnosti houbami se zvyšuje, když se sušení, smažení, vaření jisté. K tomu dochází také při vaření odvarů a infuzí z nich.

Chutné a voňavé houby shiitake. Jak je správně vařit? Abyste mohli z tohoto produktu využít co nejvíce, mohou být konzumovány syrové. Ne každý se to bude líbit. Rychlý způsob, jakým vaření hub shitaki, je smaží v oleji s česnekem a solí. Servírujte tento produkt čerstvou nebo dušenou zeleninou. Delicious smažené houby Shiitake a rýží.

Plná jídlo s příjemně neobvyklou chutí se získává s dalším kulinářským zpracováním produktu: houby shiitake se dusí v zakysané smetaně. Lahodný produkt lze také vařit v malém množství vody několik minut po varu. Je třeba přidávat sůl, semen fenyklu a česnekem. Je třeba mít na paměti, že proces vaření čerstvých hub by neměl být dlouhý. V opačném případě získáte bezvůdou látku, která se podobá pryskyřici v konzistenci. Na vývaru vařených hub získáváte voňavou polévku.

V případě, kdy se k přípravě nádobí používá suchý shiitake, musí být předem namočený. Pouze klobouky se používají k jídlu. Nohy hub jsou těžké a hrubé. Ale pokud chcete, můžete je také jíst. Transformovat chuť hub a marinád pomůže. Směs sójové omáčky, sezamového oleje, citronové šťávy, lisovaného česneku, pepře a dalších koření, které se vám líbí. Tato marináda může být použita k uhasení hub nebo sloužit jako omáčka na misku shiitake.