Jaký je rozdíl mezi Pan-Asijskou kuchyni?

V současné době je takzvaná Pan-asijská kuchyně zařazena mezi oblíbené destinace nazvané fúze. Na druhé straně vznikla v 70. letech 20. století. Podle vědců to charakterizovalo začátek úplně nové éry v celém světě vaření. Ve skutečnosti, v první polovině 20. století, různé druhy národních konfliktů, válek a revolucí doslova rozrušily celý svět. V tomto ohledu nejvíce obyčejní lidé neměli čas přemýšlet o žádné kulinářské lahůdce, připravit si nebývalé pokrmy. Předtím bylo jen jeden úkol - podpora jejich rodiny.

Trochu historie

Teprve v 70. letech se objevil jakýsi odpočinek, díky němuž se doslova všichni obrátili na lahůdky a speciality vaření. Bylo to tehdy, co Evropané začali objevovat pro sebe Asijských zemí. Turisté navštívili Thajsko, Japonsko, Čínu, kde se seznámili nejen se zvláštnostmi místní kultury, ale také s "památkami" vaření.

To všechno vedlo k tomu, že postupné recepty migrovaly do Ameriky a zemí Evropy. Tak se dnes narodila populární pan-asijská kuchyně. Níže budeme hovořit podrobněji o jeho charakteristických rysech.

Rozlišující vlastnosti

Podle odborníků se pan-asijská kuchyně vyznačuje především složkami. Je to otázka široké škály koření, koření a koření. Navíc pan-asijská kuchyně je také zajímavá, protože kuchaři raději používají širokou škálu olejů, včetně takzvaného kokosového tuku. Aby se některé navrhované recepty nějak přizpůsobily, kuchaři postupně začali je modifikovat, v důsledku čehož se začaly objevovat speciality.

Kromě původních ingrediencí se pan-asijská kuchyně liší způsobem, jakým připravuje jídlo. Takže kuchaři používají speciální smažení pánev wok. To se poněkud liší od obvyklých jídel podle velikosti a tvaru. Venku spíš jako obrovská miska původního kuželovitého tvaru. Při přípravě jídla v ní nalil velké množství ropy a nadále vytvářet kulinářské dílo na otevřeném ohni. Jako výsledek, jídlo Ukazuje se nejen chutné, ale také šetří výjimečné vlastnosti původního produktu.

Pan-asijská kuchyně. Recepty

Dnes můžete najít velké množství zdánlivě prostě nepředstavitelných receptů, které jsou v kuchyni vlastní. Nebudeme však jít do džungle, ale obrátit se na jednoduché pokrmy, jejichž recept zahrnuje produkty, které jsou dostupné, ne-li všem, mnoha domácnosti. Takže nejpopulárnější je pulgok (marinované maso vařené v ohni). Chcete-li jej připravit, potřebujete malou částku hovězí svíčková, zelenina (mrkev, zelená cibule), shiitake houby. Ve skutečnosti je tento recept velmi jednoduchý. Všechny složky musí být řez (zelenina lépe diagonálně) a nechte působit 20 minut v marinádě. Ta se skládá ze sojové omáčky, vína "Mirin" sezamový olej, cukru a hruškové šťávy. Proportions, nicméně, každý vařit jejich vlastní. Můžete experimentovat - chuť nádobí stejně nebude trpět. Pak na horké pánvi musí být praženo, dokud se neobjeví hnědá kůrka. Poté se oheň sníží a produkty se po nějakou dobu nechávají klesat.

Závěr

V tuto chvíli, jak již bylo uvedeno výše, se tato kulinářská tradice těší velké popularitě, a to i na území naší země. Doslova všude, kde jsou otevřena restaurace, dokonce i malé kavárny nabízejí takovou službu, jako je dodávka pan-asijské kuchyně. Obyvatelé Ruska se již podařilo naučit se bezkonkurenční chuť a vůně pocházející z těchto pokrmů. Doufáme, že to také oceníte.