Co je pohmožděná houba?

Dostatečně vzácné pro naše lesy houbové modřiny se těžko mýlí s jiným druhem. Její víčko může dosáhnout průměru dvanáct centimetrů a podobně, mají kulovitý tvar a pulvinate. Cítí se to jako dotek. Tělo houby má drobivou strukturu a bílou barvu, s drážkou, ona okamžitě zmodrá, pro plísně a jejím jménem. Klobouk a noha modřiny jsou zbarveny v intenzivní žluté barvě slámy. Houba noha je dutá a široká.

Houby tohoto druhu rostou především v lesních porostech na písečné půdě. Můžete se s nimi setkat pod břízami, stejně jako pod kaštany a duby. Ve většině Rusku jsou tyto houby velmi vzácné, jsou uvedeny v červené knize. Sezóna růstu modřiny začíná v červenci a končí v září.

Zpravidla může nezkušený výběr hubů zmást modřinu s gaštanem hygrophor, který je velmi podobný externímu muži. K určení stejného rozdílu lze snadno provést vytvořením řezu na rostlině: pokud se okamžitě získá modrý odstín, před vámi je modřina. Pokud zůstane nažloutlá-bílá, je s největší pravděpodobností hygropore.

Houbová modřina je jedlá a má velkou chuť. Může se konzumovat v sušené, marinované nebo smažené formě.

Jak si připravit houbovou modřinu?

Existuje mnoho způsobů, jak tuto řadu lesních produktů připravit. Prakticky každý recept na vaření ostatních druhy hub vhodné pro modřiny. Mohou být smažené, sušené, marinované, konzervované a také používané k vaření kaviáru.

Houbová modřina: recept na kaviár

Toto jídlo je velmi chutné a snadno se připravuje. Jako ingredience potřebujeme tři sta gramů hub, cibule - dvě hlavy, rostlinný olej, česnek, pepř a sůl na chuť. Cibule jsou nakrájeny na malé kostičky a smaženy do oleje až do zlatohnědého. Houby jemně nasekané a přidané do cibule, tato masa musí být dusená po dobu 7-10 minut.

Na pár minut, dokud nebude připravena na cibuli a houby, přidáme drcený česnek, pepř a sůl. Nejkrásnější houbový kaviár připraven!

Recept smažené houby modřiny s ořechy

Pro přípravu tohoto pokrmu bude potřebovat kila čerstvých hub, šálek loupaných vlašských ořechů, cibule - dva kusy, několik peří zelené cibule, 80 g másla, koriandrem, petrželkou, jablečný jablečný ocet, mletý pepř a sůl podle chuti. Vyprané a oloupané houby se rozřeže na plátky, přidáme sůl a smažit s jemně nakrájenou cibuli. Během smažení houby přidělí šťávu, která je nutné vypustit a přidejte do něj trochu jablečného octa a pepře. Výsledná směs nalít smažené houby, přidejte jemně nasekanou petrželkou, cilantro a cibuli a nasekané vlašské ořechy. Dobře promíchejte a nechte vychladnout. Pokud tabulka ležel kopci houby a obloha s větvičkami zeleně. Samozřejmě, že smažení může být modřiny a bez přidání různých koření, zeleniny a ořechů, ale předložený jídlo bude mít jedinečnou chuť a zapamatovatelné.