Co vyměnit za pečení másla, aby se chuť dezertu nezměnila?

Máslo je velmi užitečný výrobek. Je obtížné si představit alespoň jeden recept na pečení, ve kterém by tato složka nebyla přidána. Musí se však brát v úvahu, že tělo má prospěch pouze v malých dávkách. Ale lahodné koláčky a rohlíky obsahují docela hodně. Proto si nevšimujeme, jak přibíráme váhu. Dnes chceme mluvit o tom, co má vyměnit za pečení másla. Pravděpodobně méně kalorické přísady umožní dosáhnout podobného výsledku, ale produkty se silně vyhrají. Rozumím.

Přínos nebo poškození

Chutné, tavící máslo másla ... Je těžké si představit život bez něj vůbec. Používání tohoto produktu je však někdy nutné omezit. To se týká především lidí nad 40 let, stejně jako lidí, kteří sledují jejich váhu. Co jiného by mohlo být důvodem, že osoba odmítá používat olej? Existuje několik z nich:

• intolerance laktosy;
• vegetariánství a odmítnutí živočišných tuků;
• zdravý životní styl a preference nízkokalorických potravin;
• chronické nemoci (pankreatitida, cholecystitida);
• někdo prostě nemá rád chuť zvířecích tuků.

Proč by mělo být použití másla omezeno

Především proto, že jde o vysoce kalorický výrobek. Na 100 g je asi 700 kcal. Samozřejmě, že nikdo to neváží, ale není to tak snadné se odtrhnout od chutných domácích koláčů. Takže, maskovaný v produktu, vstoupí do vašeho těla, usazen na stěnách lodí. Ale to není jeho jediná nevýhoda:

• olej obsahuje mnoho škodlivých nasycených tuků;
• ve svém složení velké množství cholesterolu, což je zase nebezpečné, protože jeho přebytek vede k tvorbě aterosklerotických plátů;
• zneužití tohoto přípravku je cesta k infarktu nebo mrtvici.

Neočekávaná možnost

Když mluvíme o tom, co je třeba nahradit v dávce másla, mnozí si pamatují s jinými rostlinné tuky, ale nikdo si nepomyslel na avokádo. Toto úžasné ovoce může být vynikajícím základem pro vaření cookies. Nevěděl jsi to? Pak přemýšlejte. Kalorický obsah avokáda téměř 4 krát méně másla. Obsahuje nenasycenou zeleninu tuky, užitečné pro naše tělo. Ale to není všechno. Toto nádherné ovoce nám dodává vitamín K a hrubá vlákna.

Jak používat avokádo, pokud v pečení není nic víc, než vyměnit? Z tohoto důvodu by mělo být ovoce jednoduše rozemleté ​​a přidáno do těsta analogicky s máslem. Nebude to horší, ale mnohem užitečnější.

Rostlinný olej

Nejviditelnější možností je v případě, že hledáte náhradu za pečení másla. Současně zůstane chuť hotových výrobků téměř stejná. Rostlinné oleje obsahují mnohem méně nasycené tuky. Údaje jsou významné: rozdíl je asi desetinásobný. A koneckonců, zvyšují hladinu cholesterolu v krvi. Cenová politika hovoří také o použití rostlinných tuků.

Pokud stále vábíte a myslíte, než můžete nahradit smetanou máslo v pečení, pak se jednou rozhodněte, že se pokusíte připravit nádobu novým způsobem. Výsledkem bude jednoduše překvapení. Vynaložíte mnohem méně, dostanete podobný produkt. Vzhledem k tomu, že slunečnicový a olivový olej jsou nejlepší alternativou k krémové, nyní vám řekneme, jak se překládat do druhého, aniž byste ji ztratili jako konečný produkt.

Domácí laboratoř

V kuchyni můžete dělat skutečné zázraky. Chcete ve večeři vařit cookies, recept je máslo a nemáte to? Nezáleží na tom, každý majitel má slunečnici. Vyjmeme láhev (nejlépe bez zápachu) a dostaneme se do podnikání. Potřebujeme 100 g másla, ale kolik bude zelenina? Nesnažte se nalít do těsta podobné množství tekutého produktu. Vztah je následující:

• 5 g másla = frac34- tsp. zelenina;
• 30 g = jedna a půl pol. Lžíce;
• 75 g = frac14-cup;
• 150 g = frac12-sklo;
• 200 g = frac34-glass.

Nyní přesně víte, jak můžete vyměnit máslo se zeleninou při pečení. Ve skutečnosti je to stejný tuk ve své čisté podobě.

Velký výběr rostlinných tuků

Každá žena v domácnosti zná úlohu másla v receptu. Co jej nahradit, někdy musíte myslet dost dlouho. Slunečnice - dobrá volba, ale má specifickou chuť a rafinovaná postrádá mnoho užitečných vlastností. Včetně takových tuků v receptech, nezapomeňte snížit jejich množství o 20%. Nebo můžete použít seznam, který je uveden výše.

Olivový olej dokonale vyměňte krém při přípravě hlavních nádob. Slunečnice je častěji používána pro pečení, ale obecně vše závisí na vašich preferencích. Kromě toho, pokud někdy uvidíte kukuřici nebo rýžový olej, pak si ji vzpomeňte. Mají velmi jemnou chuť a jsou ideální pro výrobu koláče, koláče a sušenky.

Sójový olej

Tento produkt je skvělý jako náhrada za máslo. Pečení je prostě nádherné, s jemnou chutí. To znamená, že je to prakticky rostlinný analog živočišných tuků. Při vysokém obsahu palmového oleje by se však měla používat s velkou opatrností. Produkt je levný a velmi vhodný k použití, ale bohatý na nasycené tuky. Náhrada másla zeleninou v testu je téměř nepostřehnutelná.

Margarín

Na první pohled velmi pohodlný produkt. Za cenu mnohem nižší než ropa, ale zároveň ve vzhledu a částečně ve vkusu to velmi připomíná. Je to s margarínem, že těsto získá nejvíce známý textury. Proto se pochybuje o tom, zda je možné vyměnit máslo se zeleninou při pečení, ženy z domácnosti ji vybírají. V důsledku toho máme svěží a krásné výrobky, ale jak to ovlivňuje naše zdraví?

Především je třeba poznamenat, že margarín je směs rostlinných a živočišných tuků, často špatné kvality. U sendviček a obilovin se může stále objevit, ale chuť není příliš dobrá, takže pro tyto účely obvykle používají něco lepšího. Ale když jsou zahřáté, všechny pomazánky (tento název lze číst na balení margarínu) se bezpečně rozpadají na frakce, které vyvolávají růst rakovinných buněk.

Existuje i další důvod, proč nahrazení másla margarínem nestojí za to. Oba tyto produkty obsahují přibližně stejnou sérii tuků a cholesterolu. To znamená, že pokud se rozhodnete hledat alternativu, aby nedošlo k ohrožení zdraví a zdraví, pak musíte najít další možnosti. Jak nahradit máslo se zeleninou při pečení, jak jsme popsali výše, můžete poradit s vaší kuchařkou.

Ořechy a semena

Jak můžete vidět, taková jednoduchá otázka - "co nahradit v testu másla" - může být zvážena v různých variantách. Mandle, lískové oříšky nebo arašídy se mohou stát velmi hodnou alternativou k ropě, proto je třeba je rozdrtit na křehkou podmínku. Mimochodem, kokosové a kakaové máslo jsou podobné. Používají se ve stejném poměru, který je uveden v receptu. Musíme si však pamatovat, že tyto produkty jsou velmi vysokokalorické.

Ovocné pyré

Proč potřebuji máslo v těstě? Udělat mu zvláštní měkkost a něhu. Budete překvapeni, ale tento účinek lze dosáhnout na úkor ovocné kaše. Perfektně vhodný banán nebo jablko. První může být jednoduše vložena do kaše. S jablky se musíte trochu drobet. Nejlepší je oloupat a pečeme ovoce v troubě. Poté budete muset drtit mouku s mixérem a přidat do těsta. Výsledkem je příjemné vdolečky a muffiny.

Krém a jogurt

Velmi často se jedná o optimální náhradu mléčných výrobků. Máslo a smetana jsou dva příbuzní. Oba dávají vynikající jemnou chuť. Krém je však méně kalorický a chuť produktu je atraktivnější než s přídavkem rostlinného oleje. Vegetariáni nebo lidé s laktózovou intolerancí mohou používat sójový krém. V takovém případě je třeba přidat do výrobku ještě více než čtvrtletní produkt (místo 100 g másla 125 g smetany).

Případně můžete použít jogurt. V tomto případě se získávají "lehké" recepty. 100 gramů jogurtu je 80 kcal, a pokud se podíváte na máslo, je zde až 700 kcal. Analogicky je v případě výměny nutné použít 100 g másla, ale 150 jogurtů. Ti, kteří již tento recept zkusili, tvrdí, že kvalita produktu není horší. Jemné a vzdušné koláče budou skvělou volbou pro pití čaje, i když jste na strave.

Shrňme výsledky

Jak vidíte, při pečení není nutné používat máslo. Existuje tucet způsobů, jak učinit váš dezert chutný a užitečný, ideálně vhodný pro kojeneckou výživu. Zkuste vařit známé cookies novým způsobem. Budete určitě milovat tuto chuť, a recept bude požádána dlouho přátelům.