Vedlejší produkt při výrobě másla - podmáslí: co to je?

Mléko, které je obecně nazýváno máslovým místem, je vedlejším produktem získaným při výrobě máslo. Jedná se o nízkotučný krém.

Cmar: co je to je to a jak se tento produkt stal za starých časů?

Naši předkové pro výrobu másla dlouhou dobu šlehali kravské mléko. Tím vznikl krémový výrobek a podmáslí. Hotový olej byl oddělen od sekundární složky.

Moderní technologické procesy umožňují výrazně zlepšit přípravu podmáslí. Sítě pro obchodování nabízejí produkt pocházející z mléka s nízkým obsahem tuku, v němž jsou přidány určité kultury bakterií. Výsledná sněhově bílá hmota má hustou konzistenci. Bakterie přeměňují přírodní cukr nacházející se v mléce na kyselinu. Připravené podmáslí obsahují alespoň 0,5% tuku. Obsahuje bílkoviny, stejně jako lecitin, vitamíny, minerální soli a mléčný cukr. Podkni vypadá jako jogurt. Produkt má však poněkud špinavou chuť.

Cmar - co to je v mlékárenském průmyslu?

V některých zemích se tento výrobek široce používá při výrobě přírodních dietních nápojů včetně jejich poddruhů, včetně příchutí a plniv. Z podmáslí se připravují kondenzované a suché koncentráty, které jsou určeny pro kojence. Dodává se také do různých potravin. Například v Austrálii je založena na produkci analogu másla. Vyrobený produkt má zvýšenou pružnost a dokonale se rozšiřuje na chléb i po jeho přímém extrahování z chladničky.

Cmar - co je pro obyvatele Bulharska? Jedná se o produkt, na jehož základě je obrovská částka kyselé mléčné nápoje. V nich, pro provzdušňování, se přidává pekařské kvasnice. V Maďarsku vzniká sladká podmáslí. V Německu se tento výrobek používá při výrobě tvarohu, smetany a sýra.

Cmar - co je to pro irské pekaře? Je to tradiční složka chleba. V důsledku chemické reakce sody, prášku do pečiva a kyselina mléčná neuvěřitelně chutné a svěží chleby jsou vyráběny. Podobně jako podmáslí a obyvatelé horkých zemí. Je populární v Indii, na Středním východě av Pákistánu.

Cmar, užitečné vlastnosti který pro zdraví lidského těla je způsoben vyváženým složením užitečných složek, obsahuje tuky, které usnadňují snadnou asimilaci vitamínů rozpustných v tucích. Představte si vedlejší produkt produkce oleje a fosfolipidů. Přispívají k normalizaci cholesterolu a metabolismu tuků.

Při pravidelném používání podmáslí se aktivuje boj s obezitou a patologickými funkcemi jater. Tento produkt je užitečný při onemocněních nervového systému a ledvin. Odborníci doporučují zařazení podmáslí do stravy pacientů s aterosklerózou. Vyrobené z tohoto nápojového dietetického tvarohu jsou bohaté na lecitin, bílkoviny a mnoho dalších hodnotných látek. Proto se doporučuje jíst při kolitidě a enterokolitidě. Nápoj je také užitečný pro zažívací trakt. Normalizuje fermentační procesy ve střevech, zabraňuje reprodukci hnilobných bakterií.