Vyrábíme správně: jak vyrobit mléko ze sušeného mléka

Existuje mnoho mýtů a legend o mléčném prášku, které říkají, že většina mléčných výrobků, které používáme, jsou vyrobeny z toho. Podívejme se, co tento produkt představuje, jaké užitečné vlastnosti má a kde se používá, a jak vyrobit mléko ze sušeného mléka vodou.

Co je sušené mléko, co se skládá a co se stane?

Suché mléko je přírodní produkt ve formě rozpustného prášku, který se získává ze sušení normalizovaného kravského mléka zvláště sušicí stroje. Účelem sušení je snížit hmotnost hotového výrobku a prodloužit jeho trvanlivost. Jak je známo, mléčný prášek nevyžaduje zvláštní podmínky skladování při nízkých teplotách a má větší objem datum ukončení platnosti (3-6 měsíců) než přirozená, která má schopnost rychle se zklidnit. Obzvláště výhodné je použití prášku v oblastech, kde není možné získat čerstvé přírodní mléko. A je to takový vhodný způsob použití ve vaření.

Jak správně zředit práškové mléko?

Kapalné mléko ze sušeného mléka může být vyrobeno přidáním určitého množství vody. Můžete použít koncentrát jako nápoj nebo přidat jako přísadu do výroby jiných produktů, a to jak v suché, tak tekuté formě. Před příchodem speciální sportovní výživy bylo mléko v suché formě hlavním zdrojem bílkovin v kulturistice. Existuje několik odrůd suchého koncentrátu - celý, odstředěný suchý podmáslí, syrovátka, směsi, ale častěji se používají pouze 3 druhy, které se liší pouze v procentech tuku a některých látkách:

• celá (550 kcal);
• nízkotučný (373 kcal);
• okamžitě.

Voda přidat tak, jak potřebujete, nejčastěji to 2-3 lžíce. l. mléko na sklenici tekutiny.

Jaké je použití sušeného mléka?

Struktura suchého mléka obsahuje asi 20 důležitých proteinů a aminokyselin, významné množství vápníku, které podporuje růst a posílení kostí, hořčíku, sodíku, draslíku, železa, jódu, síry. V tomto produktu je mnohem méně cholesterolu, takže se často používá při výrobě dětských potravin. Dále v článku budeme podrobně zvážit, jak vyrobit mléko, pekařské výrobky a dokonce i kosmetické masky ze sušeného mléka a mnohem více, v jakém poměru se mísí složky.

Jak vyrábět mléko v prášku?

Sušené mléko má široké uplatnění v průmyslu pro výrobu suchých obilnin a kojenecké výživy, zmrzliny, pečiva a jiných cukrářských výrobků. Zvažme některé varianty toho, jak vyrobit sušené mléko doma. Chcete-li získat 1 šálek mléka, musíte rozpustit 5-6 čajových lžiček suchého prášku (20-30 g) s teplou nebo studenou vodou (asi 200 ml). Voda by měla být vařena, 45-60 stupňů. Tento podíl je nutný, aby bylo dosaženo 2,5%. Jak vyrobit mléko s větším a méně obsahem tuku ze sušeného mléka? Proto musíte přidat více nebo méně vody. Výsledný produkt by měl také na chvíli nafouknout, může dojít k varu. Můžete ho zakrýt a nechat ji vařit později. Kyselý substrát může být použit k výrobě tvarohu, pečiva, obilovin a polévek.

Výhody a poranění mléčného prášku

Nyní víme, jak vyrobit mléko ze sušeného mléka. Navíc mnozí říkají, že chuť a vůně nejsou nižší než pasterizovaný přírodní. Nicméně je nepravděpodobné, že by se tato osoba dohodla s mužem, který se pokusil o skutečný pár rustikálního mléka. Ale pokud jde o chemické složení, každý koncentrát suchého sušeného mléka bude mít start. Suché mléko obsahuje více než 20 aminokyselin, vitamíny (zvláště užitečné je vitamín B)_12. pro osoby trpící anémií, vitamínem A, vitamínem D), užitečné látky jsou draslík pro normální práci srdce a cév, vápník, který pomáhá posilovat kosti. Plus v suchém mléce obsahuje mnohem menší počet alergenů, protože se často používá k přípravě kojenecké výživy. Škody tohoto mléka se mohou objevit u osob s individuálními alergickými reakcemi nebo je používají pro nesprávné skladování (při zvýšených teplotách a vlhkosti). Kromě toho nedodržení technologie vaření, kdy člověk neví, jak správně vyrobit práškové mléko doma, může dokonce vést k otravě.

Nevýhody sušeného mléka, stažení a závěr

Mezi nevýhody patří vysoký obsah tuku v produktu. Pokud je denní dávka překročena, je možné porušení metabolických procesů a ukládání přebytečných tuků. Také se nedoporučuje používat tento přípravek před spaním nebo po tréninku od rána, protože kasein, který obsahuje, vyžaduje několik hodin trávení. Je důležité správně zvážit poměr, pokud mluvíme o tom, jak vyrábět mléko z vysoce tučného sušeného mléka, protože obsahuje hodně cholesterolu, což může vést k aterosklerotickému poškození srdce a cév. Sušené mléko je tedy velmi užitečným a pohodlným výrobkem, který lze snadno přeměnit na tekutý stav, který se vezme s sebou na silnici nebo v práci, snadno se ukládá. Ale vy musíte být velmi opatrní při jeho nadměrném používání.