Co je vyrobeno z mléka jiného než máslo a zakysaná smetana?

Mléko je prvním produktem v životě každého člověka, protože jsme zástupci třídy savců. Ale jestliže ostatní členové stejné třídy, vyrůstající, zcela přecházejí na jiné jídlo, pak člověk neodmítne mléko až do stáří. O tom, co je vyrobeno z mléka, můžete o tom říkat hodiny. Mlékárenský průmysl zaujímá obrovský segment trhu. Abyste to jasně viděli, prostě navštivte nějaký supermarket a zhodnoťte, jaké procento vitrín potravinářského oddělení jsou mléčné výrobky. Výroba mléka a mléčných výrobků je velmi výnosná, protože z ní prakticky není žádný odpad. Všechno jde do podnikání a naprosto všechno je nárokováno spotřebitelem.

Podívejme se, co se děje z mléka a kde se mléčné výrobky liší. Zde je mléko obdržené od krávy pár mléko. To je již plně připraven k použití produktu. Můžete to jednoduše vypít, nebo můžete, po podrobení některé transformace, získat z něj mnoho dalších produktů. The čerstvé mléko pije poměrně malé procento obyvatelstva, protože tento produkt je velmi "podléhající zkáze". Neustále to trochu a přestala být dvojice, takže mohou jíst jen ti, kteří mají přístup k producentům mléka, jednoduše řečeno - na krávy. Je jasné, že se bavíme jen o obyvatele na venkově, jak udržet krávu v městském bytě není možné. Přestože podle pověsti se takové pokusy uskutečnily.

Ale zpět na to, co je vyrobeno z mléka. Usadil se a přestal být dvojicí. Aby tento proces urychlil, byl násilně ochlazen a umístěn do chladného prostředí. Vesničané, bez dalších okolků, stačí dát mléko v ledovci nebo snížit jim plechovku naplněnou dobře. Po určité době se na povrchu oddělí smetana husté vrstvy, která je na povrchu supernatantu tuku. Se vlije (nyní je jasné, původ jména, a to stane se jasnou představu o idiomu „sbírat smetanu“), a v nádobě je nízkotučného mléka - odstředěné.

Krém si můžete jen pít a můžete dát do chladného místa a po několika dnech se zakysanou smetanou. Aby se tento proces urychlil, je do odstředěného krému zaveden kvas - ve vesnicích jako starteru se používá malá kysaná smetana, která zůstala od předchozího času. Poté, co jste usmál výsledný produkt (ano, to bylo z tohoto slovesa a dostal jeho název kysanou smetanou), stále máte sérum.

V souladu s tím, co je vyrobeno z mléka, byste neměli nechat ujít dva takové oblíbené produkty, jako je tvaroh a sýr. jejich způsoby výroby jsou v podstatě podobné, pouze je sýr připravený v rámci jednoho dne, a sýr musí zrát, s velmi specifických podmínek jsou nezbytné pro jeho zrání. Mimochodem, po kyselé hmota byla odebrána z mléka je zase syrovátka, která může, ale pít stejně jako to, nebo jej přidat do mišmaš, nebo použít na pečení.

To vše patří k čerstvé mléko, ale co když kvůli horku a nedostatku času se produkt zhoršila, že je kyselá? Jakákoli zkušená hosteska vám řekne, že z kyselého mléka můžete vařit hodně velmi lahodných pokrmů. Ano, stejné jogurt, jogurt a ryaženka, tan, ayran, atd. - vědomě souvisejí s množstvím fermentovaných mléčných výrobků. Mimochodem, dokonce i lepidlo bylo vyrobeno z mléka, takže v mléčné výrobě je žádost o vše.