Jak si vyrobit máslo doma? Způsob přípravy

V denním menu většiny moderních lidí je Máslo. Může být zakoupen v každém obchodě. Chuť a kvalita zakoupeného produktu se však velmi liší od původně připraveného analogu. Po přečtení této publikace se naučíte, jak si vyrobit máslo doma.

Několik slov o užitečných vlastnostech tohoto produktu

Suroviny používané pro self-domácí máslo, bohaté na fosfor, sacharidů, bílkovin a vitaminů A a D. Všechny tyto látky musí být v nabídce lidí, kteří jsou diagnostikovány nemoci zažívacího traktu, včetně žaludku a vředy . Mléčného tuku, který tvoří základ másla, dobře absorbován v lidském těle.

Pravidelné používání tohoto produktu má příznivý vliv na stav kůže, srsti, kostí a svalových systémů. Ti, kteří nevědí, jak si vyrobit máslo doma, jistě bude zajímavé vědět, že lecitin obsažený v něm pomáhá normalizovat rovnováhu cholesterolu. Zvláště užitečný je produkt připravený v létě. To je způsobeno skutečností, že během této doby základem kravské stravy není seno, ale čerstvá louka.

Jak si vyrobit máslo doma ze zakysané smetany?

Chcete-li to udělat, potřebujete chlazené mléčné suroviny a mixér nebo kuchyňský robot. Z jednoho litru nesmírně husté kysané smetany získá asi 450 gramů másla.

Nejprve je třeba nalít kyselou smetanu do kontejneru, ve kterém bude později zbit a poslat ji do chladničky. Po několika hodinách můžete začít s vařením. Musíte to udělat se směšovačem, který pracuje ve střední rychlosti. Protože míchání oleje by mělo postupně snižovat rychlost. V opačném případě bude celá kuchyně v olejových sprejů.

Poté, co se drobivka objeví v misce, plovoucí v bělavé kapalině, míchačku můžete vypnout. Hotový olej je odhodlán zpět do cedníku a po úplném vyprázdnění je sušené mléko v nádobě naplněné ledovou vodou. Ze získaného produktu se koule tvoří, zabalené do potravinového filmu a umístěny v mrazáku.

Jak si vyrobit máslo z mléka doma?

Pro tyto účely je žádoucí, aby nebyl sklad, ale je to přirozený zemědělský produkt. A čím tlustší bude, tím lépe. Do chladničky je zaslána nádoba s takovým mlékem. Po 10-12 hodinách pod víkem se vytvoří vrstva krému. Musí se shromáždit lžící s otvory, použít k odstranění pěny, a dát do misky mixér.

Před výrobou másla doma (foto připraveného produktu bude uvedeno níže) je nutné, aby byl odstředěný krém ponechán při pokojové teplotě. To značně usnadní proces šlehání. Chcete-li, aby byl olej jemnější a vzdušnější, musíte ho nejprve porazit při nízké rychlosti a postupně zvyšovat rychlost. Všimneme si, že hlavní hmota začala oddělovat bělavou vlhkost pomocí vloček, můžete vypnout zařízení a vypustit výslednou kapalinu do samostatné misky. Cmar může být později použit pro provedení pečivového testu.

Ti, kteří nevědí, jak vyrábět máslo doma z kozího mléka, můžete doporučit jednat podle výše uvedeného schématu. V tomto případě je technologický proces zcela totožný s výrobou másla z kravského mléka.

Další rychlá cesta

Než si vyrobíte máslo doma ze smetany, musíte je držet asi 10 hodin při pokojové teplotě. Během této doby budou mít čas dobře se zahřát a rovnoměrně. Doporučuje se zakoupit tlustý a velmi tučný krém. Z nich je získána nejjemnější olej.

Sklenice s teplou smetanou by měla být intenzivně otřesena po dobu čtyř až pěti minut. Poté, co jsou pryč, musíte vypustit podmáslí a oplachovat výsledný olej.

Jak dát hotový výrobek potřebnou formu?

Když jste zjistili, jak si vyrobit máslo doma, musíte přemýšlet o tom, jak vytvořit z něj hezký hladký kus. Můžete to udělat s konvenční hlubokou miskou. Jeho rozměry by měly být dostatečné, aby bylo možné, aby se kus mohl volně pohybovat po povrchu. Chcete-li se zbavit přebytečné tekutiny a zklidnit ji, musíte ji lehce hodit a přehodit na desku. Po chvíli byste měli mít kousek oválného másla.

Tajemství vaření domácího roztaveného másla

Předpokládá se, že tento produkt přináší lidskému tělu neocenitelné výhody. Při procesu opětného zahřívání se z něj odstraňují přebytečné vody, mléčné složky a další nečistoty. Nyní víte, jak si vyrobit máslo doma, proto ve vaší chladničce bude vždy tento čerstvý a zdravý produkt. Pro opětovné zahřátí potřebujeme kilogram másla, které bylo předtím nakrájeno na náhodné kusy. Produkt vložte do misky s tlustým dnem, umístěte na desku a ohřejte ji na malém ohni. Během ohřevu se na povrchu objeví pěna.

Olej by měl být na nízké teplotě po dobu nejméně půl hodiny. Během této doby musíte pravidelně míchat. V opačném případě může vzniklý sediment přijít ke dnu pánve. Na konci procesu pečení pečlivě odstraňte pěnu. Přijato roztavené máslo, s příjemným zlatým odstínem, musíte napínat několik vrstev čisté gázy a nalít do keramické nádoby s víkem. Po uplynutí doby úplného chlazení produktu je možné jej odeslat do skladovací jednotky v chladničce.

Recept na originální sendvič

Při přípravě tohoto svačinu, budete potřebovat sto gramů domácího másla, dvě polévkové lžíce sušených rajčat a čtyřmi lžícemi pre-strouhaný parmazán. Veškeré ingredience musí být umístěny v misce kuchyňského robotu a mleté. Je-li to žádoucí, do směsi lze přidat několik listů bazalky. Výsledný sendvičový olej je zabalen v papíru nebo fólii a odeslán k uskladnění v chladničce.