Jak vařit máta doma?

Ghee, ve východním vaření také známý jako ghee, je vyroben z másla. To je považováno za užitečnější pro imunitu a játra a pomáhá udržovat mládí. Příprava roztaveného másla umožňuje odstranit z původního produktu mléčné složky, nečistoty a vodu. Můžete to udělat doma. Potřebujete kvalitu máslo s vysokým podílem tuků. V důsledku toho získáte příjemný výrobek s vůní ořechu, který je vhodný pro smažení a pečení, a také má dlouhou trvanlivost.

Jak udělat ghee doma na sporáku?

Způsob přípravy zahrnuje nejen tavení, ale také odstranění pěny, která obsahuje všechny nežádoucí látky. Chcete-li tavené máslo doma, nakrájené krémové na malé kostky nebo rošt. Nasaďte nádobu na ohřívač na ohniště. Jakmile podložku oleje vypněte oheň. Opatrně odstraňte pravidelně se objevující pěnu bez míchání oleje. Část nečistot se usazuje na dně pánve, je důležité, aby nedošlo k jejich vztyčení na povrch při odlévání pěny. Zpočátku bude výrobek zakalený, ale v procesu přípravy bude transparentní a oranžový. Po patnácti minutách pečení pece pečlivě nalijte olej do další misky a snažte se nechat celou zátěž na dně. Zahřívejte na minimální požár a pokračujte v odstraňování pěny. Kilogram ropy bude trvat asi hodinu, pokud budete mít menší množství, pak se budete rychleji vyrovnávat. Je důležité, aby se výrobek nepřehříval, jinak by hořelo a bylo by nepříjemné ho cítit. Nalijte hotové roztavené máslo do čisté skleněné nádoby s uzavřeným víkem. Uchovávejte na chladném místě.

Jak vyrobit ghee v troubě?

Ghee doma může být provedena v troubě. Zvláště vhodná je tato metoda v případě, že chcete vyrobit velké množství produktu bez velkých obtíží. Budete potřebovat velký hrnce. Od povrchu oleje až po jeho okraj by měl zůstat alespoň osm centimetrů. Předehřejte troubu na sto padesát stupňů. Vezměte nesolené máslo, nakrájíme na malé kousky a přenesete na nádobí. V peci se zahřeje bez míchání, na povrchu se vytvoří hustá kůra nečistot a na dně pod světlem jantarový olej, zůstanou světle zlaté srážky. Příprava je určena množstvím produktu - půlkilogram trvá asi jeden a půl hodiny. Odstraňte vytvrzenou horní vrstvu z dokončeného oleje, jemně pracujte s lžící nebo lžící. Vypusťte zbývající olej přes sítko nebo cedidlo, pokryté ručníkem vyrobeným z přírodní tkaniny, snažte se nerušit sediment. Odstraňte zbytky lžící. Ghee doma by měla být skladována pod těsně uzavřeným víkem a chlazena. V chladničce postupně ztuhne a získává krémovou konzistenci, udržuje příjemnou příchuť smetanové oříšky a zlatý odstín.