Ruská ropa: recenze a fotky

Již dlouhou dobu v Rusku pro přípravu mnoho hospodyně nádobí používané ghí - mléčného tuku zbavenou cukru, mléčných bílkovin a většinu vlhkosti. Takzvaná "ruská ropa" (ghee) byla schopna přetrvávat po dostatečně dlouhou dobu i při pokojové teplotě. U moderních žen v domácnosti má značnou popularitu. Je známo, že některé další produkty se také nazývají "ruská ropa".

Historie

V nepřítomnosti chladniček másla Rus zůstala velmi špatná, takže se připraví v malém množství do tabulky. Pro smažení domácnosti používaly roztavený produkt, který se vzhledem k jeho popularitě začal říkat ruský olej. Tento výrobek byl vyroben za relativně nízkých teplot. Olej byl vyhříván pouze před oddělením tuků a bílkovin a poté byla provedena filtrace jeho netučného dílu. V Rusku je počasí po většinu roku poměrně chladno. Od starověku se zde tradičně používají sklepy nebo ledovce. Proto, po perevotki "ruská ropa" byla vždy schopnost ochladit až do ztuhnutí. Netučná část, která zůstala tekutá, byla oddělena a odváděna.

Možnosti

To je schopnost přetrvávat po dlouhou dobu přinesla popularitu roztaveného másla v horkých zemích. Zvykem pro obyvatele středních zeměpisných šířky je maslo prakticky nepoužíváno tam, protože se kazí poměrně rychle. Existuje mnoho receptů na výrobu roztaveného másla. V celosvětovém měřítku jsou však technologie rozděleny do dvou hlavních skupin. První zahrnuje vysokoteplotní olejovou pec, která zahrnuje vypálení zbytků bez tuku. Tato skupina zahrnuje nejznámější olej ghee.

Druhá skupina je zastoupena přímo "ruskou ropou" (způsob přípravy je popsán výše). Rozdíl v receptu je způsoben rozdíly v klimatických podmínkách. V horkých zemích, při absenci chladničky, nebylo možné topit ropu jinou technologií.

V Indii se ghee považuje za lék na mnoho nemocí. Podle recenzí se tato chuť liší od ruského analogu. Ghí as zpráva uživatelů má mírný ořechovou příchuť a chuť, trvanlivost přesahuje tento parametr v ruské verzi. Dlouhodobá tepelná úprava karamelizovanou bílkoviny a mléčný cukr, což vede k produktu je uveden zvláštní chuť a jantarové barvy.

V této roztavené ruské ropě uživatelé zaznamenávají výraznou krémovou chuť. Produkt bohužel ztrácí rychleji než jeho indický protějšek.

Jeden z nejoblíbenějších receptů

Zpětná vazba zákazníků nabízí řadu receptů pro vaření produktu. Kromě toho obsahují mnoho užitečných doporučení a tipů.

Autoři doporučují zejména umístit 4 kg másla do hrnce, nalít do sklenice čtyřiceti sklenic vody a rozpouštět, míchat, na nízké teplotě. Pak ochlaďte pánvi a položte ji na chladné místo. Po ztuhnutí oleje by měl mít malý otvor na boku, který by se měl dostat na spodní část. Prostřednictvím toho vypusťte vodu, nalijte ji čerstvou, po které se máslo znovu roztaví a opakujte to až 3-4krát, dokud nebude vypouštěná voda zcela vyčištěna. Poté by měl být olej osolený, pomocí jemné soli, vložte do vany nebo hrnce, pokryté čistou gázou, nalijte slanou vodu a skladujte na suchém chladném místě. Podle autora recenzí maslo připravené podle tohoto receptu nebude po dobu 3-4 let poškozeno.

Ghertenové máslo ze zakysané smetany

Uživatelé ve svých recenzích také vedou k poměrně drahému receptu. Zakysaná smetana by měla být vložena do "karuselu", což je hrnce s hubicí a umístěn uvnitř mřížky. Smetana je produkt nasycený enzymy, takže olej bude mít zdravotní vlastnosti. Můžete také použít krém. "Kapesník" je umístěn na "volném duchu", tj. Do chladicí pece. Moderní mistři používají troubu o teplotě asi 60-70 stupňů nebo multivark. Trvá to asi 6-8 hodin.

Následující den je třeba sérum vyprázdnit, zbytek rozmíchat šlehnutím, oddělit chřest (sýr a mléčné výrobky). "Pakhtus" (zakysaná kysaná smetana) by měla zůstat současně paušální. Musí se znovu utopit, odstranit pěnu a vypustit do vany. Šlehačkou, jehož povrch může být viděn určité množství oleje moderní ženy v domácnosti se ochladí v chladničce, načež se šlehačkou z oleje pomocí kuchyňský robot nebo mixér. Výsledkem bude získání tekutiny ("podmáslí") a ropného zrna, které by mělo být vloženo do čistého "auta" a znovu utopeno při teplotě asi 60-70 stupňů. Vytvoření pěny v tomto případě odstraňte.

Odborníci radí jednoduše vypustit tuk plovoucí na vrcholu, ve spodní části pánve, zatímco protein se vysráží ( „Don region“), který může být použit pro výrobu palačinky nebo koláče.

Olej v "peci" vložte do chladničky, zatímco sediment by se měl snažit, aby se neotřást. V zimě zamrzne, vytváří se zlatá kůra, která se pečlivě odstraní a promyje se v ledové vodě. Poté může být výsledný produkt přidán do plechovky a používán podle vlastního uvážení. Autoři recenzí zajišťují, že "ruská ropa", připravená z roztavené kysané smetany, je velmi chutná, i když není levná.

Ostatní "ruské" oleje

V odezvěch spotřebitelů sdílejí své dojmy o použití jiných olejů, také nazývaných "Rusové": štíhlá, krémová, olivová. Je známo, že název "ruské oleje" je také známá obchodní společnost (Krasnodar), která zaujímá vedoucí postavení na vývoz obilí a prodeje rostlinného oleje.

Podle autorů názorů, „ruský ropný“ se také nazývá tar - kapalný produkt, který se získává destruktivní destilace dřeva.

O výhodách dehtu z kůry

Bříza z březové břízy v zahraničí se nazývá ruská ropa. Je považován za velmi užitečný produkt. Březová kůra se ohřívá a při tepelném zpracování němž stojí pryskyřičná látka, je aromatický uhlovodík.

Pro léčebné účely nepoužívejte čistý výrobek, ale koncentrovaný - 10% a v kosmetice - 5%. Dokonce i malá koncentrace dehtu účinně pomáhá s různými poruchami kůže nebo vlasů. Použití šamponu tar tar zabraňuje vypadávání vlasů, navíc vlasy dostávají zdravý lesk.

Chcete-li se zbavit suché kůže na loktech, stejně jako kukuřice a kukuřice, malé množství dehtu je leptané rostlinným nebo rostlinným olejem a maziva nebo masáže problémových oblastí. Nedoporučuje se používat dehet uvnitř a škrábance na povrchu kůže.

Slunečnicový olej

V krémovém křišťálu v oblasti Tambov je deodorizováno, omrzlé, rafinovaný produkt - slunečnice "ruská ropa". Vylije se do jednolitrových a 5litrových lahví. Díky použití "šetrných" moderních technologií a přísné kontrole nad výrobními procesy je kvalita výrobků trvale vysoká. Slunečnicový olej neobsahuje konzervační látky a cholesterol. Je nepostradatelnou přísadou pro vaření margarínů a majonézy. Podle recenze je ideální pro konzervování, smažení, pečení, přípravu salátů.

Ruské máslo: krémové

Je obtížné najít člověka, který nebyl od dětství seznámen s tímto produktem. Máslo se získává smícháním smetany nebo průmyslovým oddělením kravského mléka. Mnoho Rusů ji chtělo použít při přípravě sendviček, přidání do kaše, těsta apod.

V Rusku se přijímá následující klasifikace výrobku v závislosti na hmotnostním podílu tuku v něm:

• "Tradiční" (82,5% obsah tuku);
• "Amatér" (80,0% obsahu tuku);
• "Rolník" (obsah tuku 72,5%);
• "Sendvič" (61,0% obsahu tuku);
• "Čaj" (50,0% obsahu tuku).

Ruskí výrobci používají:

• sůl, karoten (potravinářské barvivo), bakterie mléčného kvašení a vysoké bakteriální léky ( „Země“ výrobu „rekreační“ a „tradiční“ oleje);
• ochucovadla, konzervační látky, bakteriální činidla, karoten, vitaminy D, A, E, emulgátory, stabilizátory, konzistence, koncentráty mikroorganizmů mléčného kvašení (oleje výrobu „čaje“ a „sendvič“).

O výhodách másla

Není to nic, co se nazývá spotřební zboží: máslo je mezi Rusky velmi oblíbené. Mnozí spotřebitelé popsat jejich přezkoumání, ruský máslo jako výživné produktu, který je dokonale absorbována tělem a dopoledních hodinách nabíjení energie a živostí. Členové poznamenat, že obsahuje mnoho užitečných látek do těla, pomáhá předcházet osteoporóze ve stáří, což přispívá k obnově mozkových buněk, které jsou prospěšné pro zrak, vlasy, zuby, nehty, kosti, atd.

"Ruské mléko"

Je známo, že společnost Roskazhestm pravidelně provádí rozsáhlé studie kvality produktů nejoblíbenějších značek, které dodávají máslo na regálech ruských obchodů. Neméně důležité pro spotřebitele jsou recenze uživatelů produktů určité značky.

Jeden výrobek získal chválu kritiků je máslo „ruský mléko“: 82,5%, nejvyšší stupeň, vyrobeny v souladu s GOST, umístěn jako sladké nesolené, produkoval ZAO „Ozeretskoe Dairy“ (Dmitrovsky rn Moskovskaya obl .), prodávané v síti „kolotoč“ obchodech „Pyaterochka“, „Crossroads“.

Zobrazení uživatelů

Olej se nazývá cenným domácím produktem, mezi výhody patří dobrý obsah tuku, příjemná chuť, přírodní složení, roztomilé balení, cena a kvalita. Ve složení - pasterovaný krém s vysokým obsahem tuku, který vysvětluje vysoký obsah kalorií v produktu.

Nevýhody masla "ruské mléko" spotřebitelé věří, že to trochu ztrácí v chuti domova. Tento produkt se nazývá autory recenzí jedním z nejpřirozenějších a dostupných k prodeji. Ačkoli někteří připouštějí myšlenku padělků, protože někdy existují balíčky oleje, které se liší od vlastností.

Podle recenzí se olej rychle roztaví, rozdělí se dobře, rozetří dobře na chleba, nerozpadne. Mnoho lidí má svou barvu - žlutou, podle uživatelů, což naznačuje bohatou kompozici, spíše než bílou, jako u některých jiných výrobků.

Spotřebitelé "ruského mléka" považují za velmi chutné, zejména přirozeně se cítí v jednoduchých pokrmech: v mladém bramboru s koprem nebo ve společných smažených vejcích. Nelíbí se, že tento výrobek může mít buď velký buck, nebo v případě, že máte falešné.

Mnoho věnovat pozornost snadnosti obalu: jeden je výhodnější koupit balíček o hmotnosti 175 g a druhá koupit velký kus (450 g), jako jsou skutečné fanoušky produktu. Na obalu chybí rozdělení hmotnosti stupnice (as autorů revize s ním hostitelka nemohla snížit máslo „od oka“).

Náklady na produkt (184 rublů za 459 g nebo 405 rublů na 1 kg) se nazývají adekvátní. Uživatelé "ruského mléka" doporučují používat ráno, v pečení nebo v jiných pokrmech.

OOO Ruská Oliva

V oblasti zájmů LLC „ruské Oliva“ (Voroněž) - studie / plodiny, netradiční pro Rusko, stejně jako vytváření nových technologií jejich zpracování. Společnost disponuje jedinečným technologickým vybavením pro malosériovou výrobu konzervačních a pomocných látek na bázi skvalenu.

Spotřebitelé jsou pozitivní o olej „Russian olivovník“ - 100% amarantu, lnu, hořčice, sezam, dýně, rastoropshevom a jiní oceňují léčivé vlastnosti produktu ..