Co můžu zmrazit na zimu v mrazáku?

Mnoho dobrých žen v domácnosti se brzy nebo později zamyslí nad tím, co můžete zmrazit na zimu. Moderní technologie vám umožní ušetřit nejen chutě a chutě v létě, ale také všechny užitečné složky ovoce a zeleniny.

Není těžké se naučit všechny triky, stačí prostudovat několik jednoduchých pravidel. A nevyžaduje zvláštní výdaje. Hlavní podmínkou, která zaručuje dobrý výsledek, je přítomnost dobrého mrazáku, který je vybaven absolutní většinou moderních chladniček.

Bohužel ne všichni majitelé dobrých technologií vědí o všech svých schopnostech, takže svůj potenciál zcela nevyužívají. Ale i v normálním mrazáku můžete připravit spoustu užitečných produktů, které v zimě potěší celou rodinu.

Proč je třeba zmrazit

Způsob podle tohoto obrobku v zimě zmrazením produktů má obrovský řadu předností ve srovnání s konzervování, sušení, a dalšími metodami. Za prvé:

• jednoduchost vaření;
• absence vysokých nákladů;
• snadné použití;
• široká škála možností;
• schopnost rychlého sklizní velkého množství ovoce a zeleniny v sezóně;
• konzervace vitamínů, mikroelementů, letních příchutí.

Pokud porovnáme zmrazení s ochranou, je třeba poznamenat, že tato metoda vyžaduje méně časy a síly. No, pokud uvažujete o tom, co můžete pro zimu zmrazit pro děti, pak vaše možnosti jsou prostě neomezené: užitečné ovoce a barevné zeleninové směsi jistě osloví každé malé stvoření. Takové přípravky mohou značně diverzifikovat nabídku zimních dětí.

Obecná pravidla

Než budete pokračovat v procesu, přečtěte si některá doporučení. Pomohou vyhnout se chybám.

Co můžu zmrazit na zimu v mrazáku? Odborníci doporučují vybrat tradiční produkty: ovoce, zeleninu, zeleninu, houby. Nezapomeňte, že experimenty nejsou vždy úspěšné, jděte na ně, když získáte dobré výsledky s tradičními produkty.

Vždy preferujte zralé, ale ne přezrálé přísady. Pokud máte pochybnosti o kvalitě, nepoužívejte výrobek. Všechna léze, jakož i stonky a listy by měly být před zmrazením odstraněny.

Před ponořením do mrazničky důkladně umyjte a nechte je úplně vyschnout. Před mražením nakrájejte výrobky na kusy, které hodláte používat při přípravě jídla - nakonec je řezte zmrazená zelenina bude těžké.

Snažte se položit ingredience po částech, ne jenom jeden velký kus, takže je bude lépe používat v zimě.

Stolní nádobí pro zmrazení

Snad otázka pohodlných, praktických a levných obalů vzrušuje každého, kdo se rozhodl zjistit, co může být zmrazeno na zimu v mrazáku. Fotografie ovoce a zeleniny vypadají velmi atraktivně, ale velmi málo lidí ví, že jejich krásný vzhled velmi závisí na obalu.

Nejjednodušší způsob, jak najít řešení, je jít do železářského skladu a zakoupit speciální uzavřené nádoby pro zmrazení. Spolehlivě uchovávají všechny příznivé látky výrobků a je velmi pohodlné a kompaktní, aby byly umístěny do mrazáku. Tyto kontejnery můžete používat několikrát. Ale jejich významnou nevýhodou je poměrně vysoká cena. A ne každý obchod může najít toto jídlo.

Dobrou alternativou jsou balíčky se zipem. Přicházejí v různých velikostech, což umožní každému vybrat nejoptimálnější volbu. Stačí položit kusy do sáčku, vytlačit z něj všechen přebytečný vzduch a uzamknout zámek. V zimě můžete produkt snadno vyjmout z obalu, pokud ho ponoříte na teplou vodu na několik sekund.

Vhodné pro mrazicí a plastové jednorázové nádobí: šálky, nádoby, nádoby, krabice na oběd. Ale ve sklenici mráz nestojí za to - může prasknout.

Mražené čerstvé zeleniny

Přemýšlíte o tom, co můžete zmrazit na zimu ze zeleniny? Nezapomeňte na bulharský pepř, cuketa, cuketa, lilek, dýně. Není špatné, že jsou zmrazené a rajčata, v zimě je ideální pro pizzu, lasagnu, masovou omáčku, boršč a další červené polévky, omáčky. Brokolice a karfiol jsou nepostradatelným produktem pro dietní a dětské menu. Demontujte je na deštníky a zmrazte a v zimě můžete přidat ragout, zeleninové pyré, pečivo.

Mnoho z nich vyrábí skořápky z mrkve a řepy. Může se zdát, že to nemá velký význam, protože tato zelenina nezmizí z regálů po celý rok. Ale za prvé, sezónních produktů je vždy mnohem víc voní, a za druhé, že je někdy nutné rychle připravit velké množství zeleniny. To platí zejména pro občany, kteří nemají sklepy, sklepy a další místa pro uložení jídla. Kromě toho jsou strouhaná mrkev a řepa vynikajícím základem pro boršč zazharki. V zimě může taková sklizeň ušetřit spoustu času.

Dobře uložené v mrazáku a přátelské zeleniny: kukuřice, chřestové boby, zelený hrášek. Ale cibule a česnek trpí špatným mrazem: stávají se pomalými, ztrácejí ostrost a vůni.

Klasické a neobvyklé směsi receptů

Mnozí lidé dávají přednost tomu, aby se vyráběly polotovary, a stohovaly zeleninu jednoho druhu v kontejneru. Existuje však ještě jedna, velmi zajímavá cesta - vytvoření zajímavých směsí.

Pokud se rozhodnete, že můžete zimu zmrazit, zvažte v předstihu, jak budete v zimě používat polotovary. Je smysluplné sestavit soubory, které v zimě budou základem pro skvělé a pestré pokrmy. Můžete to udělat dopředu rostlinné směsi pro různé pokrmy:

• lecho: pepř, rajčata, zelenina, mrkev;
• guláš: mrkev, cibule, cuketa, paprika, lilek;
• červený boršč: řepa, mrkev, rajčata, paprika, rotunda, zelená;
• zelený boršč: zelenina, šťovík, špenát, zelená cibule;
• paprikas: barevné bulharské papriky, zelené fazole, cuketa, cuketa;
• risotto: zelený hrášek, kukuřice, mrkev, zelená cibule, rotunda;
• paella: bulharská paprika různých barev, mrkev, cibule, squash, lilek, zelené;
• houbová polévka: zelenina, houby, mrkev.

Mnoho, spolu se zeleninou, mrazí rýži nebo brambory předepsané receptem. Tato metoda je nejvhodnější - v zimě stačí umístit obrobek do šálku parníku nebo multivarku, nastavit čas a získat garantovaný výsledek. To však vyžaduje mnohem více prostoru v buňce a u brambor nefunguje mráz. Navíc je mražená zelenina připravena rychleji než čerstvá, a rýže této doby nemusí být dost.

Můžete si vyrobit směsi bobulí a ovoce. V zimě jsou používány k výrobě mléčných koktejlů, domácí jogurty, kompoty a kissels, sladké pečivo a dokonce omáčky na maso a ryby.

Bobule v mrazáku

Mnoho matek se zamýšlí nad tím, co může být pro zimu zmrazeno pro dítě. První věc, kterou byste měli věnovat pozornost, jsou bobule. Zvláště cenné jsou ty, které byly shromážděny u dachy nebo přineseny z důvěryhodného farmáře. Pro zmrazení jsou vhodné všechny jahody: jahody, ostružiny, borůvky, chokeberry, rýže, hrozny a mnoho dalších.

Před zmrazením odstraňte stonky a listy, umyjte bobule a smažte je co nejkompaktněji. Čím méně vzduchu se dostane, tím více šťávy zůstávají v bobulích.

Puree, sorbet, zmrzlina

Přemýšlíte o tom, co můžete zmrazit na zimu? Fotografie ovoce led, zmrzlina sorbet někdy vypadá jako stránka menu drahé restaurace. Ale je snadné udělat si to sladko sami. Existuje mnoho receptů na takové pochoutky.

Zde je několik jednoduchých způsobů, jak zachovat barvy a příchutě léta před svátky nového roku:

• Sorbet: Projděte masovou mletí s velkými oky jahody, rybíz nebo maliny, přidejte cukr na chuť, nalijte do nádoby a zmrazte.
• Ovoce led: směs přírodní ovocné šťávy Pour, nalijeme do šálků, vložte tyče.
• Zmrzlina: porazte banán v mixéru, přidejte všechny bobule podle vkusu, zabalte do servírovací misky.

V zimě se do takových polotovarů může nejen vkládat forma zmrzliny, ale také k přípravě široké škály dezertů.

Plody, které jsou vhodné k mrazu

V kontejnerech, balení můžete mražené ovoce. Dokonale snáší nízké teploty broskví, meruněk, švestek, hrušek. Kysané jablka jsou také vhodné k mrazu - samostatně nebo jako součást směsi.

Na otázku, co lze zmrazit na zimu ze zeleniny a ovoce, existuje mnoho odpovědí. Pokud máte pochybnosti o tom, že určitý výrobek bude tolerovat zmrazení, pokuste se připravit malou část. S dobrými výsledky v příštím roce bude možné více zmrazit.

Zkušené ženy v domácnosti, které zvládly proces zmrazení, doporučují, aby podepisovaly předlitky tak, aby v zimě nemuseli hádat: meloun v kontejneru nebo rajčata? Krytky pokryté kusy kousky se snadno zaměňují.

Exotické výrobky

Málokdo ví, že můžete doma i zimu zmrazit i tropické ovoce. To může být relevantní například tehdy, pokud po prázdninách zůstalo velké množství zralých plodů, které se pravděpodobně nepoužívají rychle.

Můžete je zmrazit. S mango, avokádo, papája je třeba odstranit slupku, nakrájíme na plátky, se rozprostíral na paketech. Avokádo je lepší zmrazovat odděleně, protože toto ovoce je často používáno pro slané a kořeněné pokrmy. Zmrzlina ananasu bez kůže, rozřezaná na kroužky nebo kousky.

Citrus Frost jde dobro - zabíjí hořkost. Citrony a pomeranče lze zmrazit přímo v kůži. Mandarinky, sladkosti a grapefruity je lepší rozkládat na lobulech.

Obchod a lesní houby: rysy mrazu

Víte, že můžete zmrazit i houby na zimu? Zvláště se vám bude líbit tato metoda houbařů. Koneckonců, každý z nich ví, že potřebují sklizeň hub v ten samý den, kdy byly sklízeny. Někdy je to fyzicky velmi obtížné. Ale na rozdíl od marinování, moření a dokonce sušení hub, bude trvat trochu času a úsilí zmrazit.

Nezapomeňte, že houby ústřic a žampiony lze jednoduše rozřezat na plátky. Lesní houby lépe varte před mrazem. Takže v mrazáku bude mít mnohem méně místa a v zimě nebudou muset trávit dlouho před použitím.

Zeleň

Možná je to nejjednodušší a nejvýhodnější ze všeho, co může být zmrazeno na zimu v mrazáku. Zmrazením vhodný velký počet druhů zelenou petržel a koprem, šťovík a špenát, hlávkový salát, zelené části z cibule a česnek, rozmarýn, koriandr, řeřicha, a více. Velmi málo lidí ví, ale dokonale toleruje zmrazení vrcholů řepy - chutný a zdravý produkt.

Existuje několik základních způsobů, z nichž si můžete vybrat nejvhodnější:

• zmrazení zelených plátků v balení;
• zmrazení v ledu;
• zmrazení v olivovém oleji.

S prvním je vše jasné, a tak: nakrájejte zeleninu, pevně sklopte do sáčku nebo na oběd. Druhá dvě metody zahrnují použití nádob na ledu. Pevně ​​položte zeleninu, nalijte olivový olej nebo vodu. Takové kostky jsou vhodné pro použití. Jsou přidány do salátů, omáček, polévek.

Polotovary

A zde jsou další nápady v prasátko, které hledají odpověď na otázku, co může být zmrazeno na zimu v mrazáku. Můžete zmrazit zelí, plněné papriky, polotovary pro dolmu. Nezapomeňte, že tyto polotovary byste neměli uchovávat déle než tři měsíce.

Použití zmrazených potravin

Pokud jste již zjistili, co můžete zmrazit na zimu, přemýšlejte o tom, jak budete používat polotovary. Nezapomeňte, že odmrazte potraviny. Stačí je odstranit z balíčku a použít stejným způsobem, jako byste použili ty surové.