Americké palačinky (palačinky): recept na přípravu, přísady

Lapěští lidé se naučili vařit na úsvitu civilizace, v době neolitu, s příchodem zemědělství. Pravděpodobně tedy na světě existuje obrovské množství palačinek. Kromě tradičních ruských pokrmů existují také francouzské křepy, mlynchiki a mnoho dalšího. Dnes se naučíme vařit americké palačinky - palačinky. Recepty na toto jídlo jsou poměrně jednoduché. A to je další důvod, proč upřednostňovat americké, a ne ruské placky. Hromadu palačinek lze vypít během pouhých dvaceti minut, což velmi pomáhá ráno, kdy není čas na přípravu komplexní snídaně. Další výhodou amerických palačinků je to, že se smaží v naprosto suché pánvi. To je dobré pro ty, kteří se vyhýbají mastným potravinám. A konečně, v průměru punky, je méně ruských placky. Ve velikosti připomínají slovanské placky. Takže bude snadnější je otočit.

Jak vařit palačinky (tajemství úspěchu)

Vzhledem k tomu, že americký národ je "produktem" spojení různých národů, tak americká kuchyně vznikla z recipročních receptů na kulinářské tradice. Ale existují výjimky. Panenky jsou přesně americké know-how. Jsou lahodné, měkké, svěží. Stejně jako ruské placky, mohou být vyrobeny dezert a nesladené, aby sloužily s kuřecím masem, salátem. Samotné slovo "punkake" se skládá ze dvou částí. "Pan" znamená "pánvička" a "koláč" znamená "koláč". Ale dost teorie. Začínáme smažit americké palačinky. Palačinka předpis doporučuje tak učinit.

Porazili jsme dvě vejce s lžící cukru. Přidáme sklenici mléka. Prožijte sůl (poloviční čajovou lžičku). Stejné množství nápojů soda je uhaseno octem a také přidáno do těsta. Protože jsou palačinky pečené v suché pánvi, těsto by mělo být odvážné. Vylijeme do ní polévku z lžičky rostlinného oleje. Ale co ta tajemství? Klíčem k úspěchu punk-vozů, které nepřicházejí na smaženou pánev, bude vycvičené oko a šikovná ruka. Nalijte malé množství těsta na suchou pánev. Vytáhněte kruh o průměru deseti centimetrů. Konzistence kysané smetany těsta jej nedovolí rozšířit. Jakmile jsme zjistili, že se vytváří "puchýřky", otočíme je dřevěnou stěrkou - pak se barva ukáže jako jednotná.

Hezké palačinky

Sour punkakes jsou dražší doma - jak v době vaření, tak za cenu ingrediencí. Ale je to velmi chutné. Vezmeme 3 vejce, oddělíme žloutky, přidáme malou špetku soli. Třejeme. Mouka (130 gramů) se mísí s práškem do pečiva (dvě čajové lžičky). Přidejte do žloutků sklenici krému, pak směs mouky. Přivádíme to k homogenitě. Ve směšovači vyměňte bílkoviny dvěma lžíci cukru. Opatrně vloňte pěnu do těsta a hněteme šlehák ze zdola nahoru. Maso roztát. Do těsta přidáme dvě polévkové lžíce. Pánev by měla být již na peci! Okamžitě pečte. Hotové palačinky skladují hromadu, ne masírovat. Jezte tyto svěží punkakes obvykle s javorovým sirupem, džemem nebo arašídovým máslem.

Americké palačinky s bobulemi

Klasický recept neobsahuje žádné další přísady, s výjimkou hlavních složek: mléko, mouka, vejce, sůl, soda, rostlinný olej. Ale kulinářská fantazie zoufalých žen v domácnosti neumí udržet, což je důvod, proč se objevily mnohé variace tohoto oblíbeného jídla. Zvažte je podle pořadí. Berry americký palačinky (palačinky) recept umožňuje vařit jak s čerstvými borůvkami a malinami, tak s džemem. Dva sta gramů mouky smíchané se třemi lžičkami prášku na pečení, špetkou soli a 3 velkými lžičkami hnědého cukru. Vylijeme tři stovky mililitrů mléka, přidáme vejce. Všechno těsto je důkladně promícháno. Přidáme roztavené máslo - dvě polévkové lžíce. Předtím, než začneme horko, nalijeme dvě hrstky lesních plodů, takže nemají čas začít šťávu.

Čokoládové punčochy

Tento typ pečení soutěží v popularitě se jako nesmrtelná „hity“ americkou kuchyni, jako je cukroví, „Kukes“ a koláč „Jablečný koláč“. Mohou být vařeny různými způsoby. Nejjednodušší je přidat těsto kakaového prášku. Budeme-li nalít hodně palačinky nakrájenou čokoládu na malé kousky, pak dostaneme „Pancake-Kukes.“ A vy můžete udělat speciální náplň na palačinky. Připravujeme takové čokoládové punkky tak. Časem roztavíme dvě standardní dlaždice mléčné čokolády. Dali jsme ho do pekařského papíru ve formě kruhů. V mixéru mísa řečeno: sklenici pitná jogurtu a mouky, tři vejce, špetka soli a polévková lžíce slunečnicového oleje. Běhali jsme svěží maso. Když je pánev na peci, přidejte do těsta poloviční lžičku sody. Nalijte plovoucí hmotu a okamžitě vložte čokoládový disk nahoru. Jednáme velmi rychle. Zakryjte čokoládu s další částí těsta. Když se bubliny objeví, otočte se na druhou stranu.

Americké palačinky na ricottě

Jak vařit palačinky pomocí sýra namísto mléka? Nebojte se. Mléko také není vyloučeno. Ale nejdříve mícháme dvě stě padesát gramů sýr ricotta se třemi lžíci cukru. Přidejte půl pohárku mléka a tří žloutků. Jsme hnědé. Teď přetočíme sítkem do této hmoty sto gramů mouky. Přidáme čajovou lžičku prášku na pečení. Ve směšovači šlehněte bílé až do vrcholků. Připojujeme je k testu pečlivě, aby nevypadli. V kruhovým pohybu jsme se mísili s lžičkou nebo šlehačkou mixéru. Těsto by mělo být vzdušné v konzistenci, jako u sušenek. Pečené palačinky pečte v suché pánvi na obou stranách. Podáváme s medem, karamelem nebo javorový sirup, džem, jablko.

A la Tacos

Připravte a neslazte americké palačinky. Pankakeki recept naznačuje použití místo mexického kukuřičná tortilla, to znamená, že se šíří z různých plných náplní. A pokud uděláte dostatečně velkou placku, můžete z ní udělat burrito. Smíchejte v misce osmdesáti gramů kukuřičné a pšeničné mouky, dvě čajové lžičky cukru, špetka soli, trochu prášku do pečiva na testu. V této volné hmotě přidejte vejce a sto šedesát mililitrů mléka. Míseme těsto. Přidáme lžíci rostlinného oleje. Mícháme to a necháme to deset minut. Pečeme na suché pánvi. Připravené punkkeři položili na plech. Položili jsme výplň nahoře. Posypeme strouhaným sýrem. Vložíme panvu do horké trouby. Vytáhneme, když se vytvoří chutný sýrový uzávěr.