Shish kebab v sojové omáčce: recept. Marináda pro šišky kebab se sójovou omáčkou

Chcete-li připravit lahodné grilování, musíte nejen vybrat správné maso, ale také vědět, jak ho marinovat. Koneckonců, s nešikovným zacházením se i nejaktivnější kus surového vepřového masa změní na něco, co by nebylo vhodné k jídlu. V dnešním článku nenaleznete žádný zajímavý recept na šišský kebab v sojové omáčce.

Obecná doporučení

Příprava shish kebab je druh umění s jeho tajemství a mazanost, vědět, že můžete udělat šťavnaté a voňavé jídlo. K tomu použijte různé druhy masa, včetně vepřového, jehněčího, kuřecího a dokonce i krůtového. Při výběru hlavní složky je třeba věnovat zvláštní pozornost její kvalitě a svěžesti. Dobrý produkt má jednotnou strukturu, jednotný odstín bez cizích skvrn a impregnací, stejně jako příjemná, lehce sladká chuť. Nepoužívejte kuřecí maso z mraženého masa, protože v průběhu rozmrazování ztratí některé původní chuti a zhorší. Pro jeho řezání se doporučují velké, přibližně identické kusy.

Pokud jde o marinády na kebab se sojovou omáčkou, pak se obvykle přidává česnek, aromatického koření, citronové šťávy, brandy nebo suchého bílého vína. Někdy je navíc dodáván olivový olej, který obaluje maso a neumožňuje jeho vyschnutí.

Nejlépe si smažte kešu na kůlu z hroznů, dubů nebo březových dříví. Než si nainstalujete špejle, můžete na uhlí uhodit pár větviček šalvěje, estragonu nebo rozmarýnu. Takto připravená miska získá neobvyklou chuť.

Možnost s koňakem

Podle techniky popsané níže mohou být bez větších problémů, aby velmi chutné a voňavé špízy z vepřové marinované v sojové omáčce. V tomto procesu není nic složitého, stačí počkat několik hodin, až je maso důkladně promarinuetsya, a pak se pomalu smažit ji na uhlí. K přípravě voňavých a šťavnatých kusů masa budete potřebovat:

• 500 gramů vepřového krku.
• Pár cibulových žárovek.
• 40 gramů koňaku.
• 3 lžíce olivového oleje.
• 20 gramů sójové omáčky.
• Tucet černého pepře.
• Sůl a koření.

Popis procesu

Maso vyprané a zbavené žil je rozříznuto do pěti centimetrů a složeno do vhodné nádoby. Také posílejte polokrouhy z cibule a všechny přísady, které tvoří marinádu. Maso je dobře smícháno s rukama, lehce masíruje, aby bylo lépe namočené s příchutí sójové omáčky, koňaku a koření.

Všechno je ponecháno marinovat po dobu pěti až šesti hodin. Po uplynutí této doby je hotové maso navlečeno na špejle a posláno do pece. Smažená vepřová pečeně, nakládané v sójové omáčce, otevřeného ohně, otáčet pravidelně na kusy byly pokryty jednotnou zlatova. Podáváme toastové aromatické maso s pečenými brambory nebo čerstvým zeleninovým salátem.

Možnost s hořčicí

Tento recept může být považován za druh výkladu indické národní kuchyně. Nádobí připravená na něm dokonale spojuje hořkou, sladkou a kyselou chuť. Chcete-li udělat sýrový kebab ve sójové omáčce, připravte si všechny potřebné suroviny. Budete potřebovat:

• Čajová lžička chmele-suneli.
• 800 gramů kuřecích stehen.
• Pár lžící hořčice.
• 3 stroužky česneku.
• Pár lžící sojové omáčky.
• Cukrový prášek.

Sekvence akcí

Potřebujete spustit proces s marinádou pro šišský kebab se sójovou omáčkou. Chcete-li to udělat, v jedné misce kombinovat hořčici a chmel-suneli. Také pošlete sójovou omáčku, oloupaný drcený česnek a čajovou lžičku práškového cukru. Všechno je dobře promícháno a vyčištěno na stranu.

Nyní přišla řada kuřecích stehen. Jsou umyté, vysušeny papírovými ručníky, pokryté marinádou ze všech stran a ponechány po dobu dvou až tří hodin. Poté jsou smaženy na grilu a podávány ke stolu. Nejlepší příloha pro kuřecí špíz v sojové omáčce bude čerstvý salát sezónní zeleniny. Mimochodem, takové maso může být nejen smaženo na grilu, ale také pečeno v troubě.

Možnost s medem

Níže popsanou technologií se ukáže velmi šťavnaté a voňavé maso. Je připravena z levných a snadno dostupných ingrediencí, jejichž nákup nebude mít vliv na stav peněženky. A recept na šišský kebab v sojové omáčce je tak jednoduchý, že každý začátečník je schopen snadno zvládnout. Chcete-li získat chutné červené kusy masa, budete potřebovat:

• 1,5 kg kuřecího filé.
• 120 mililitrů sójové omáčky.
• 1,5 lžíce přírodního kapalného medu.
• 4 plátky česneku.
• 70 mililitrů sezamového oleje.
• 3 čajové lžičky strouhaného zázvoru.
• Trochu soli.

Technologie přípravy

Před tím, než si můžete smaženou kebabovou kukuřičku nakládat do sójové omáčky, musíte řezat kuřecí filé. Promývané a sušené maso nakrájíme na velké kousky, dáme do vhodného kontejneru, trochu podsalivayut a vyčistíme na stranu.

Do té doby můžete udělat marinádu. Pro jeho přípravu v jediné misce spojte roztavený přírodní med, sojovou omáčku a sezamový olej. Přidejte strouhaný zázvor a nasekaný česnek. Vše je dobře smícháno a nalije do nádoby se slaným kuřecím filé. Je důležité zajistit, aby každý kus masa byl zcela zakrytý výslednou marinádou. Miska kuřecího masa se přivede na chladné místo a po dvou nebo třech hodinách začnou smažit kešu šišky nakládanou v sójové omáčce. Pro toto je maso na špejlích navlečeno a umístěno na uhlí.

Možnost s Coca-Cola

Díky této neobvyklé marinádě se zdá, že smažené maso je neuvěřitelně jemné a šťavnaté. Chcete-li připravit tento šišský kebab, budete potřebovat:

• Kilogram vepřového krku.
• 150 mililitrů sójové omáčky.
• Pár růžových větví.
• 300 mililitrů koksu.
• 4 plátky česneku.
• 50 mililitrů libového oleje.
• 1,5 lžičky soli.

Algoritmus akcí

Promývané a sušené maso je nakrájeno na přibližně stejné kusy, jejichž šířka je asi tři centimetry. Takto připravené vepřové šíření do hlubokého hrnce a nalít směs skládající se z česneku, listů rozmarýny, rostlinného oleje a soli. Všechno je plněné sójovou omáčkou a Coca-Cola. Maso je lépe vstřebává chutě koření, promíchejte ji dobře ruce, přikryjeme pokličkou a nechte osm hodin v ledničce.

Po uplynutí této doby je vepřové maso navlečeno na špejle a posíláno do žlabu. Smažte tak promafed v sójové omáčce shashlykokolo dvacet pět minut, nezapomeňte pravidelně to otočit. Ukazuje se tak šťavnaté, že se dá podávat bez majonézy a kečupu. Nejlepším přídavným místem pro tento pokrm budou pečené brambory nebo čerstvá sezónní zelenina.

Že na povrchu kousků masa a tvoří vynikající Crisp před navlečené na špejle a odeslat ji na uhlíky, jejich po určitou dobu uchovávány při pokojové teplotě, což mírně suché.