Plnění pro vaflový koláč. Kulinářské poradenství

Dort vyrobený z hotových křupavých vaflových koláčů výrazně šetří čas pohostinné a pohostinné hostesky. Pokud se přátelé přišli nečekaně, máte vždycky pár minut, abyste je potěšili jednoduchým, ale originálním dezertem z vaší vlastní přípravy. Plnění za vafle koláče

Nejsnadnější koláč z hotových vaflových koláčů

U velkého dortu budete potřebovat najednou dva balíčky koláčů. Zde je kompletní seznam požadovaných složek:

• Okrouhlé koláče - 10 kusů.
• Banka vařeného kondenzovaného mléka.
• Banka z kondenzovaného mléka.
• Máslo krémová - 200 gramů.
• Smetana 20% tuku - 200 gramů.

Tento koláč bude naplněn pouze dvěma druhy výplní, takže si uložte dvě nádobí na šlehání. Sestavení dlouhých lovných šňůr by se mělo provádět na ploché desce o velkém průměru. Nejdůležitější je udržet spodní vrstvu dortu na povrchu pevně, bez uklouznutí. Dorty s kondenzovaným mlékem jsou bezpečnou volbou pro dezert. Začneme přípravu výplní.

Dva druhy plnění

Máslo by mělo být předem roztaveno na pokojovou teplotu. Složku kombinujeme s vařeným kondenzovaným mlékem a pečlivě ho hněteme vidličkou nebo šlehnutím.

Upozornění: krém se ukáže jemnější, pokud je vařené kondenzované mléko vařené doma. Cínovou plechovku vložte do hrnce vodou, přivedete k varu a poté vaříme mírným teplem po dobu jednoho a půl až tří hodin. Připravená náplň pro vaflový koláč půjde k impregnaci spodní části dortu. Ihned po smíchání ingrediencí můžete začít s položením vrstev.

Další malý tip: zabránit tomu, aby koláč klouzal po povrchu desky během montáže, nalijte malou náplň do středu misky a položte první dort. Váš dort bude tedy spojen s miskou samotnou.

Jak můžete hádat, druhým druhem krému bude zakysaná smetana a obvyklé kondenzované mléko. Lehčí náplň má na rozdíl od olejové verze bezvadnou a lehkou strukturu. Chcete-li porazit druhý krém, musíte používat čisté příbory, abyste zabránili míchání odstínů.

Pokud jste nikdy předtím nesestavili koláč z hotových vaflových koláčů, budete potřebovat naše kulinářské rady. Při stohování vrstev věnujte pozornost konzistenci krému. Spodní pět vrstev bude impregnováno hustou olejovou náplní. Proto jej rozetřete tenkou vrstvou a přitom nanášejte určité úsilí. Horní polovina koláče spojuje kapalinu a lehčí náplň. Bude lepší, pokud na povrch dortu nezasunete příliš kysanou smetanou. Je dobře absorbován, takže ho aplikujte v tlusté vrstvě.

Dekorace dortu

Když je horní vrstva koláče rozmazaná zakysanou smetanou, věnujte pozornost konce dezertu. Vezměte nůž se zbytky krému a ošetřete je bočním povrchem. Pokud posypete takový dort s vaflovou drtí, kokosovými hoblinami nebo strouhanou čokoládou, bude dezert dokončen. Dort si můžete jíst hned, ale je nejlepší, pokud zůstane v lednici po dobu dvou hodin a je zcela namočený.

Plnicí čokoláda-matice

Jak již bylo řečeno, může být náplň pro oblátkové koláče libovolná. Další dort s čokoládově-ořechový krém bude mít jen pět vrstev koláčů, takže může zmizet z podnosu pro jednu čajovou party s velkou společností. Zde je to, co je nezbytné pro jeho přípravu:

• Wafer koláče - 5 kusů (jeden balíček).
• Maso nejvyšší kvality - 200 gramů.
• 2 lžíce kakaového prášku.
• Jeden pohár cukru.
• 4 polévkové lžíce medu.
• Drcené ořechy - 1,5 sklenic.

Tato výplň bude muset trochu vařit. Proto vyndejte olej z chladničky a vložte do hrnce. Tam také poslat med, cukr, ořechy a kakaový prášek. Vše důkladně promíchejte, přivedete k varu a pak vaříme 3 minuty na mírném ohni. Nezapomeňte směs míchat po celou dobu. Když je krém lehce ochlazený, namočte každý dort.

Můžete ho impregnovat, ale v tomto případě bude lepší, pokud horní koláč zůstane bez dekorace. A opět jste se ponořili do malých kulinářských triků: dort shromážděný s teplou náplní bude mnohem chutnější, pokud mu budete sloužit v lednici po dobu několika hodin.

Plody na ovoce

Pro tento dort můžete použít jakékoliv ovoce, hlavně je, že vás a vašim hostům potěší. Výhodou receptu je úplný nedostatek cukru a kondenzovaného mléka. Seznam složek pro dort:

• Wafer koláče - 5 kusů.
• Tvaroh bez plniva - 200 gramů.
• Bobule (maliny nebo jahody) jsou půl šálku.
• Jeden banán.
• Jedna velká broskev.

Jak již bylo řečeno, plody na oblátky mohou být: mandarinky, pomeranče, kiwi, konzervy ananasu, pečené jablka a tak dále. Sbírejte koláč následujícím způsobem. Každý koláč je rozmazaný s tvarohem a půjčka je pokryta plátkem ovoce. Pokud milujete sladce, můžete přidávat trochu cukru do tvarohové hmoty. Ozdobte horní část dortu podle vlastního uvážení a vložte do ledničky několik hodin, než dokončíte impregnaci dortu.

Souffle z jater s vaflovými dorty

Z vaflových koláčů můžete vařit nejenom dort ve spěchu. Náš další recept někdo docela překvapený. Náplň pro vaflový koláč není sladká připravená z jater. Tento produkt je ideální pro přípravu studených originálních občerstvení. V sufle kuřecí játry budete potřebovat následující složky:

• Játra jsou 300 gramů.
• Waffle koláče - 2 kusy.
• Vejce - 2 kusy.
• Smetanový tuk - 2 lžíce.
• 1 šálek mléka.
• Sůl.

Dejte játra do hluboké pánve a vaříme ji 10 minut, přidáme kyselou smetanu a důkladně promícháme. Samostatně porazíme vajíčka mlékem (jako omeleta) a přidáme sůl podle chuti. Pečte nádobí s olejem nebo krytem s pergamenovým papírem. Položte první koláč na dno a poté dušená játra v zakysané smetaně. Zakryjte druhou krustou a nalijte vaječnou směs. Nádobu zakryjte fólií a vložte do mírně vyhřáté trouby po dobu 40 minut. Je žádoucí, aby teplota pečení nepřekročila 160 stupňů.

Užitečné kulinářské rady

Dort je chutnější, když v náplni je minimální množství vody, sirupu, mléka nebo jiné kapaliny.

Plnění medu činí produkt chrumkavý.

Po položení vrstev může být dezert rozřezán na kusy v podobě geometrických tvarů a potom poslán do chladničky.

Pro nejkvalitnější namáčení vrstev na krátkou dobu může být dort vystaven útlaku. V tomto případě se ujistěte, že krém nevypadne ze stran.

Používáte-li měkký vaflový koláč pro dort, pak je pro ně ideální olejový krém.

Závěr

Doufáme, že malé kulinářské triky vám pomohou zvládnout dovednosti. Nebojte se experimentovat, protože koláč vyrobený z hotových vaflových koláčů je prostě nemožný kazit.