`Alenka` je dort, který každý může vařit

Někdy se chci rozmazlovat i své hosty sladkou, chutnou a hlavně užitečnou, bez dalších barviv a přísad, dezert. Dort "Alenka", který nevyžaduje speciální dovednosti a úsilí v přípravě, splňuje kritéria co nejlépe. A co je důležitější, má ve svém složení přírodní produkty, které lze zakoupit v obchodě nebo dokonce lépe - používat doma.

Způsoby přípravy

Stejně jako všechny sladkosti tohoto druhu je "Alenka" dort, který se skládá z koláčů, impregnace a smetany. V závislosti na době, kterou má majitelka, můžete pečeme jeden koláč, který pak musí být řezán, nebo samostatně připravit dvanáct nebo čtrnáct koláčů. Druhá možnost je namáhavější, ale vypadá mnohem rafinovanější a dokonce i koláče mohou lépe namočit, což bude mít vliv na něžnost dezertů.

Nejprve zvažte první možnost.

Dort "Alenka". Recept # 1

Pro test budete potřebovat:

- kondenzované mléko (jeden hrnce);

- kuřecí vejce (3 kusy);

- zakysaná smetana (200 ml, s výhodou 20% obsahu tuku);

- cukr (150 gramů);

- soda (1 čajová lžička, uhasená čajovou lžičkou octu) nebo můžete použít 2 lžičky prášku do pečiva;

- 2 šálky mouky.

Vytváření zkratek

Nejprve zapněte troubu a nastavte ji na teplotu 180 stupňů. Když se trouba zahřeje, začneme připravovat těsto.

K tomu, beat vejce s cukrem, výsledný pěnivý licího proudu kondenzovaného mléka, zakysanou smetanou poté, spí soda uhasit ji octem (nebo jednoduše nalít obsah sáčku vazby rušícím činidlem). Vše řádně promíchá, přidáme prosátou mouku a opět se promíchá. Konzistence těsta by měl vypadat hustou smetanu a být jednotná, bez hrudek.

Kromě připravovaných forma pro pečení, namazaný zeleninou nebo máslem, vylijte výsledné těsto a vyrovnejte ho. Pečte nejdříve 25 minut při teplotě 180 stupňů, pak dalších 25 až 30 minut, což sníží teplotu na 160 stupňů.

Recept # 2

"Alenka" je dort, který může být vyroben v několika verzích, ale kondenzované mléko zůstává ve složení jeho krému.

Tento recept se liší pouze ve složení a množství koláče.

Pro test potřebujeme:

- zakysaná smetana (hustá, 300 gramů);

- vejce (2 kusy);

- máslo (100 gramů, změkčené);

- soda (1 čajová lžička, uhasená octem);

- mouka (asi 4 sklenice).

Příprava krému

V máslu přidáme vajíčko a zakysanou smetanou s hasenou sódu, důkladně promícháme a přidáme trochu mouky. Těsto by mělo být elastické, protože bude muset rolovat asi 12 tenkých koláčů.

Rozložili jsme první pečený koláč na plech na pečení, namazali olejem, protřepali je několikrát vidličkou a po dobu deseti až dvanácti minut jsme ho poslali do předehřáté trouby o 180 stupňů.

Dort by měl být zlatý.

Opakujte tyto akce s každým koláčem.

Příprava impregnace

Alenka je dort, který se díky složenému mléku v jeho složení jeví velmi choulostivý, ale stále je důležité impregnace koláčů, což jim dává zvláštní měkkost.

Doba, po kterou je koláč pečena, může být použita k výrobě krému a impregnace.

Složení impregnace je velmi jednoduché, zahrnuje takové složky jako:

- voda (2 šálky);

- cukr (3 polévkové lžíce nebo tolik fruktosy);

- koňak (3 lžíce, pokud je dort vařený pro dospělé).

Je třeba vařit vodu, přidávat do ní cukr, míchat a v případě potřeby přidat alkohol do mírně chlazené kapaliny.

Vytvoření krému

Složení pro přípravu krému:

- máslo (200 gramů);

- banka kondenzovaného mléka (můžete se připravit).

K přípravě krému potřebujete trochu změkčené (ale ne roztavené) máslo s kondenzovaným mlékem, dokud se nedosáhne homogenní hmoty.

Během této doby by měl být koláč připraven, pečlivě je vytáhneme z trouby, ale nemůžeme ho vyjmout z formy, musíme počkat, až se trochu ochladí.

Ohlášený koláč nakrájíme na tři stejné části a rozložíme je na desky.

Vedle k impregnaci koláčů je pro ně napouštíme impregnací přímo na desku nebo na misku. Díky takovýmto činům se dort stane šťavnatým a jemným.

Pak přímo na misku namažte každý koláč se smetanou.

Horní část výsledné pochoutky může být zdobena oblíbenými druhy ořechů nebo švestek.

Užitečné tipy

Aby se dort "Alenka" stal krásným a obzvláště chutným, použijte pro jeho přípravu několik jednoduchých tipů:

1. Je lepší odebrat mouku, aby se cesto posypalo.

2. Chcete-li míchat těsto, je lepší používat mixér-koruna, ale pak by měly být nádobí s vysokými a dostatečně silnými nárazníky (např. Pan).

3. Povrch nádoby na pečení může být na horní straně olejové vrstvy pokryt pergamenem, ale bude také nutné trochu zakrýt máslem nebo rostlinným olejem.

4. Okraje háčkování se ne vždy zdají být stejné nebo vyrovnané. Abyste je vizuálně vyrovnali, použijte směs drobků ořechů nebo sušenek a smetanových zbytků. S touto hmotou zdobí výsledný koláč po stranách.

Dort "Alenka" s kondenzovaným mlékem je připraven. Bon appetit!