Recept na vaření nelma. Dobrý den ryby

Nelma je poměrně velká ryba. To se týká rod lososovitých.

Pickling

Je třeba poznamenat, že nelma je bohatá na vitamíny a minerály, které naše tělo potřebuje pro normální fungování. Je také povzbudivé, že v něm nejsou žádné parazity, takže maso z Nelmy může být použito k přípravě sushi. Mimochodem, přesně to dělají moudří Japonci.

Recept na vaření nelma, který nyní nabízíme, je velmi jednoduchý, ale chuť a vůně tohoto pokrmu budou na dlouhou dobu zapamatována. Takže, jaké produkty se budou vyžadovat? Jedná se o:

• neelma - 0,5 kg;
• cibule - 2 kusy;
• ocet;
• slunečnicový olej;
• sůl, pepř černá, červená.

Podrobné pokyny pro vaření

Pro moření nelma můžete použít jakýkoliv pokrm, kromě hliníku. Je skvělé, pokud je pro tyto účely vybrán plastový zásobník s uzavíracím víkem. Takže čistíme ryby ploutví, kostí a vnitřností. Řez filé na malé kousky.

Cibule jsou rozkrájeny a smíchány s rostlinným olejem a octem. Hlavní věc - nepřehánějte to s poslední ingrediencí, pak bude ryba jemná a velmi chutná. Pak nakrájené plátky nelma posypeme solí (asi 50 g) a pepřem (na chuť). Míchání. V této podobě by ryba měla ležet asi 15 minut. Poté přesuňte cibuli na ryby a vše důkladně promíchejte. Kapacitu pokryjeme víkem a vložíme jej do chladničky několik hodin (4-5). Každou půlhodinu by měl být kontejner s nelepivým nástrojem otřesen.

To je všechno, chutná ryba připravená! Receptura na vaření nelma, jak vidíte, je poměrně nekomplikovaná. Bon appetit!

Pečená nelma pod voňavou sýrovou krustou se zeleninou

Kromě solení je také nelma vynikající pro pečení. Miska bude velmi delikátní a uspokojující a budou zachovány všechny prvky nezbytné pro organismus.Takže potřebujeme následující složky:

• nelma - 1 kg;
• sýr tvrdých odrůd - 300 g;
• cibule - 4 kusy;
• rajčata - 2 ks;
• sladká paprika - 2 ks;
• slunečnicový olej;
• sůl, paprika červená a černá.

Pokyny pro vaření

Recept na vaření nelma začíná řezání ryb. Na začátku jsou ploutve odříznuty a všechny vnitřeky jsou odstraněny. Poté jsou ryby vyčištěny z filmu, kosti a hřeben jsou odstraněny (mohou být později použity pro výrobu polévek).

Výsledné filety se promyjí pod vodou a nakrájíme na tenké plátky. Nelma jsme položili do samostatné misky. Solim, pepř, koření podle jejich preferencí chuti.

Poté rozdrtíme jednu žárovku a přidáme ji k našim rybám. Rozmícháme a necháme marinovat. Všechny ostatní druhy zeleniny jsou vyčištěny a nakrájeny na poloviční kroužky. Vezmeme pán, položíme ryby s cibulí, nahoře zeleninu, posypeme rostlinným olejem, trochu soli a pepře.

Sýr, který si troubíme na velkém strouhaní tak, aby pokryl všechny ingredience. Zapněte troubu, ohřejte ji na 200 stupňů, vložte panvu do skříňky po dobu 40 minut. Během této doby ryby pečou a pohlcují celkovou vůni zeleniny.

Takže naše nelma, pečená pod sýrovou krustou se zeleninou, byla připravena. Bon appetit!

Nelma pro sushi

Pokud se dnes rozhodnete udělat sushi, pak je Nelma ideální. Takže potřebujeme:

• nelma - 1 kg;
• mořská sůl - 3 polévkové lžíce. l;
• cukr - 3 polévkové lžíce. l.

Co dělat dál?

My čistíme ryby z ploutví, vnitřností, hřbetu a kostí. Kousky nakrájíme na malé kousky a umístíme do plastové nádoby. Sůl, cukrová směs a každý kus. Uzavřete víko nádobou a nechte 2 hodiny při pokojové teplotě. To je všechno otázka, jak sůl nelma spadnout sama od sebe. Bon appetit!

Nelma s omáčkou

Pokud se dnes rozhodnete uspořádat rybářský den, pak je Nelma ideální pro tento účel. Níže nabídneme neobvyklé a velmi chutné pokrmy z této ryby.

Takže tento recept na vaření nelma si zaslouží zvláštní pozornost. Ryby se ukázaly jako něžné a prostě ohromující. Co potřebujete pro toto jídlo? Jedná se o:

• nelma - 2 kg;
• mrkev - 2-3 ks;
• cibule - 3 kusy;
• čerstvé okurky 3 ks;
• Šalát - 1 kus;
• vejce - 4 kusy;
• greeny;
• suché bílé víno - 750 ml;
• pepř (hrach).

Pro omáčku:

• vejce - 1 kus;
• okurka - 1 kus;
• vaječné žloutky - 2;
• prášková hořčice;
• Slunečnicový olej - 0, 5 lžící. l;
• zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku - 150 ml;
• citron - 0, 5 kusů;
• pepř, sůl.

Další kroky

Takže, vezměte hrnce, nalijte do 2 litrů vody, víno, vložte do sporáku a počkejte na vaření. Zelenina se umyje pod tekoucí vodou, čistí se, nakrájí se na velké kusy a vloží se do vody. Dále přichází velká roztrhaná zelenina, pepř (hrach) a sůl.

Smíchejte směs asi 30 minut při minimálním teple (je nutné, aby se polévka mírně vařila). Poté vyjměte pánví z desky a nechte vývar vychladnout.

Nelma je vyčištěna od váhy, ploutví, vnitřností a důkladně omyta pod tekoucí vodou. Chlazený bujón filtr přes gázu. Vyčistěte vývar na sporáku a házejte rybu. Po ohřátí se oheň snižuje na minimum a vaříme 25 minut. Je třeba poznamenat, že by se ryby neměly vařit.

Jakmile je nelma vařená, vyjměte panvu z desky a nechte vařit po dobu 2-3 hodin.

Zatímco je náš vývar podáván, připravte omáčku na ryby. Chcete-li to provést, vyčistěte okurku a tři na strouhák. Obsah je vložen do gázy a vymačkán okurkovou šťávu. Jedno vejce vařte do strmého stavu, oddělíme žloutek a mícháme s 2 surovými žloutky. Pak přidejte hořčici, olej, pepř, sůl. Jakmile se získá homogenní hmota, přidejte kyselou smetanu, citronovou šťávu a zbývající maso z okurek. Míchání.

Ze zbývajících okurky, pomocí malé lžíce s řezacími konci, jsme vystřihli vnitřek ve formě malých kuliček. Smažeme je do horké slané vody po dobu půl minuty a hodíme je zpět do cedníku. Tam také pošleme hotovou Nelmu. Mezitím připravíme zbývající vařené vajíčka.

V desce rozšiřujeme listy praného a sušeného hlávkového salátu, umístíme ryby na vrchol, kolem nás máme okurky a plátky vajec. V samostatné misce podáváme omáčku.

To je všechno, naše ryby jsou připravené! Jak je již zřejmé, nádobí z Nelmy se velmi snadno připravují!

Užijte si!

Doufáme, že váš rybářský den byl úspěšný. Připravte nelma různými způsoby, ať už je to smažení, vaření, stewing nebo pečení, a pochopíte, že tato ryba je velmi chutné v jakékoli formě!