Lahodný recept na kuřecí srdce a játra: funkce vaření a recenze

Názory na takové produkty, jako jsou játra a srdce z kuřecího masa, jsou rozděleny na "Tasty!", "Useful" a "It`s impossible to eat!". Ve skutečnosti tyto dva vedlejší produkty patří do 1. kategorie a mohou být oprávněně považovány za maso a některé dokonce překračují část masa v prospěch. V kulinárském článku se můžete dozvědět o některých užitečných vlastnostech drůbeže a několika způsobech vaření.

Kuřecí játra

Tento produkt je poměrně populární a používá se k jídlu, protože je považován za velmi užitečný. V játrech je mnoho stopových prvků a minerálů, které jsou pro lidské tělo nezbytné pro normální život.

Nevýhodou tohoto produktu je jeho vůně a specifická chuť, kterou nikdo nemá rád. Ve skutečnosti je jejich zbavování není tak obtížné, stačí jíst játra ve studené vodě nebo mléce.

Játra z kuřat budou užitečná pro lidi trpící respiračními onemocněními, s únavou, považuje se za skladiště kyseliny listové. Pro děti je takový přípravek také doporučen pro spotřebu, ale pouze pro mladé kuřata, pěstované na správné výživě.

Srdce kuře

Motor, který podporuje životně důležitou aktivitu, je prakticky čistá bílkovina a železo. Kromě toho obsahuje hodně mědi a hořčíku. Dietní lidé mohou bezpečně zahrnout do stravy kvůli nízkému příjmu kalorií. A navíc k těmto tělům může být přičítána minimální schopnost akumulovat toxiny.

Jídlo v játrech a kuřecích srdcích, recepty na vaření, které jsou poměrně jednoduché a zajímavé, jsou diskutovány v tomto článku. Níže se představí několik lahodných, originálních jídel a způsobů jejich přípravy.

Doma

Jeden z nejjednodušších a chutnějších pokrmů. Recept "Kuřecí játra se srdíčky doma" je populární a už dlouho našel své obdivovatele. Nejprve je třeba vzít hlavní přísady (játra a kuřecí srdce) a musí být zpracovány před vařením. Játra se promyjí a namočí ve studené vodě nebo mléce po dobu 15-20 minut, po odstranění filmu a pokud je to požadováno, je produkt nakrájen na vhodné kousky. Předběžně je nutné zkontrolovat játra na přítomnost žluče.

Srdce může být také nasáklé játry, po odstranění přebytečných žil a tuku, vymačkat krevní sraženiny, pokud existují. Pokud si přejete, můžete snížit srdce na polovinu a jen opláchnout.

Způsob přípravy a složky:

• játra kuře a srdce - 400-600 gramů (v závislosti na preference, to neovlivňuje chuť);
• jedna středně velká cibule;
• mrkev střední velikosti;
• zakysaná smetana 15-20% - 80-100 gramů;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce;
• Koření na chuť: černý pepř, sůl, muškátový oříšek;
• bobkový list - 1 kus.

Po přípravě hlavních ingrediencí můžete pokračovat v samotném procesu.

Olej se nalije do hluboké pánve. Po zahřátí se do něj vlijí kuřecí srdce, které se za stálého míchání smažou po dobu 10 minut. Poté musíte dát játra na pánvi a smažit, dokud se šťáva nevypaří a nezapomeňte ji rozmíchat.

Připravte cibuli a mrkev: Chop cibule polokroužků a mrkve nebo kostek. Nalít do pánve, která by měla být téměř odpařit kapaliny a aby se oheň menší. Po dobu 10-15 minut, cibule, mrkev, plátky jater a srdce se stane opékané a chutný zlatý krásný vzhled (to je důležité nezapomenout na ně za stálého míchání).

Nastal čas přidávat koření - sůl, pepř, muškátový oříšek. Necháme vylévat dalších 5 minut, po kterém se přidá zakysaná smetana, voda nebo voda s mlékem - 100-200 ml. Všechno je zavřené víkem a dusené.

Poté přidáme listy bobů a necháme dalších 5-7 minut. Po vypnutí varné desky a nechání vařit po dobu 10 minut. Po uplynutí této doby vyjměte vavřínu a podávku podávame téměř s jakoukoliv oblohou.

Smažené vedlejší produkty

Další recept na kuřecí srdce a játra není méně chutný, ale mnohem ekonomičtější. Pro přípravu potřeba dvě hlavní složku v množství 500-700 g, cibule, česnek hřebíčkem 4-5, rostlinný olej (pokrýt dno pánve), sůl, bylinky podle chuti.

Předběžně je nutné játra a srdce vyčistit z žil, tuku, filmu a krevních sraženin. Řez na kusy (ne velmi malé). Srdce může zůstat celé.

Přidejte do vedlejších výrobků smaženou pánev a olej a smažte je na 20-25 minut.

Po uplynutí doby v pánvi, smažením hlavních "hrdinů" pokrmů se přidá jemně nasekaný česnek a cibule, jejichž poloviční kroužky je třeba nakrájet na polovinu. Přidejte sůl a koření.

Míchejte pravidelně po dobu 7-8 minut. Po uzavření víka zkraťte teplo a nechte zhasnout asi 10 minut. Po uplynutí této doby je nádoba připravena.

Jak je vidět, smažené kuře játra se srdcem, jejíž recept je popsán výše, je velmi jednoduchý a snadno se připravuje.

Játra a srdce v hrnci

Jak může vařit kuřecí játra a srdce? Velmi chutné droby, pečené v hrncích. Recepty na kuřecí srdce a játra jsou také jednoduché, jak je uvedeno výše.

Vezměte 400-500 gramů droby, jednu středně cibuli, česnek (3-5 částic) a zakysanou smetanu (gram 100). Pokud je to požadováno, hrnce, houby, mrkev lze přidat do hrnců.

Všechny přísady se umyjí, čistí, řezou. Cibulové prsteny, nakrájené česnekové. Po přidání všech ingrediencí do hrnců přidáme s mlékem zakysanou smetanou nebo zakysanou smetanou. Vše je slané, pepřové a posíláme do trouby po dobu 30-40 minut při teplotě 200-220 stupňů.

Kletky z drobů

Recepty na kuřecí srdce a játra ve tvaru kotlety jsou vhodné pro ty, kteří nemají rádi vzhled těchto produktů, ale chtějí zkusit něco lahodného a originálního. K přípravě kuchyní je třeba vzít asi kilogram směsi srdce a jater, dobře opláchnout a vyčistit od přebytku. Pro měkkost a odstranění hořkosti by měly být masné výrobky namočené ve studené vodě nebo mléce.

Vezměte dvě cibule a projděte mlecím strojem. S namočenými drobami proveďte totéž. Ve výsledné směsi se přidá jemně strouhaná mrkev a 2-3 brambory.

Pak přidejte dvě vejce a koření na ochutnávku (sůl, pepř a další). Dobře promíchejte a postupně přidáme mouku. Konzistence kompozice by měla být získána jako husté těsto.

Smažte kotlety na pánvi s máslem a nalijte panvu (jako jsou placky).

Můžete podávat libovolnou přílohu.

Shish kebabs

Velmi neobvyklý způsob přípravy těchto produktů lze považovat za smažení ve formě šišského kebabu. Takový recept na kuřecí srdce a játra je neobvyklý, ale pokrm je docela chutný.

Byly odebrány čištěné a předem namočené vedlejší produkty. Strouhaný na špejlech a smažený na grilu, olejovaný (roztavený). Připravený šišský kebab je pepřový a slaný podle chuti. Toto jídlo bude velmi dobře odpovídat chuti s okurkou - čerstvou i slanou.

Recenze

Velké množství lidí, kteří zkoušeli pokrm "kuřecí játra se srdíčky doma", opustili svou pozitivní zpětnou vazbu. Každé zavedené doplnění zlepšilo chuť nebo sdílelo vlastní experimenty.

Například, zakysaná smetana může být snadno nahrazena rajčatovou pastou, a dostanete nové, ne méně chutné jídlo.

Existuje mnoho receptů s hlavními "hrdiny" kuchařského článku a prakticky každý si bude moci vybrat ten, který bude podle svých představ. Ostré, s houbami nebo jinými - volba je skvělá. A experimentální kulinářský duch je vždy připraven na nové chutě!