Co dělat s brusinkami? Recepty polotovarů na zimu

Co dělat s brusinkami? Tato otázka je položena mnoha milovníky uvedených plodů. Je třeba poznamenat, že při použití tohoto produktu je možné připravit zcela odlišné pokrmy, včetně džemu, ovocných nápojů, omáček, koláčů a podobně.

V tomto článku vám řekneme podrobně o tom, co dělat s brusinkami. Toto bobule je nejen velmi chutné, ale také překvapivě užitečné. Děkuji benzoová kyselina, dlouho se uchovává v čerstvé formě, takže kuchaři často používají k výrobě různých pokrmů a nápojů.

Co dělat s brusinkami: recepty na vaření

Chutný a zdravý med z brusinkových medu se připravuje z čerstvého i ze zmrazené bobule. Kromě toho může být nápoj vyrobený na základě takového bobulí konzumován jak studeným, tak horkým.

Tak co dělat s brusinkami? Samozřejmě, chutné mrchy. K tomu potřebujeme:

• pitná voda (z kohoutku) - asi 8-10 sklenic;
• brusinky zmrazené nebo čerstvé - asi 250-300 g;
• med čerstvé květinové nebo vápno - asi 50 g;
• malá cukrová řepa - přidání podle vašeho přání.

Způsob přípravy nápoje

Předtím, než vám řeknete, jak a co lze udělat z brusinek, je třeba říci, jak se toto bobule zpracovává. Vysekává se z odpadků a pak se roztřepe do cedníku nebo síta a důkladně se umyje.

Jakmile přebytečná vlhkost vyteče z cviků, rozloží se do velké misky a pokryje se cukrem. Přidávání příliš sladkých koření by nemělo být, protože dodatečně použijeme čerstvý med.

Jemně promícháme, vložíme je do sporáku a obsahuje velmi slabý oheň. Když se cukr začne rozpouštět, do misky se vylije asi 8 až 10 sklenic pitné vody.

Po přivedení nápoje do varu se vaří po dobu 2 minut a poté se z ohně vyjme. Poté se ovoce nechá zcela vychladnout. A teprve poté se k němu přidá čerstvý med.

Po smíchání produktů je nápoj přefiltrován přes gázu nebo síto přímo do dekantéru nebo lahve. Po ochlazení se žaludek podává na stole s větvičkou z mátového masa a drceného ledu. Mimochodem, tam jsou také takové milenky, kteří dávají přednost pít brusinkový nápoj v teplé podobě.

Vyrobte si lahodnou bobulovou omáčku na maso

O co dělat s brusinkami pro zimu, budeme mluvit o něco dál. Nyní bych vám chtěla představit krok za krokem recept na vaření omáčky na maso. Díky lahodným a voňavým bobulím se tento obvaz ukáže být neobvyklý a mírně sladký.

Co dělat s čerstvými brusinkami a jak implementovat předložený recept? K tomu potřebujeme následující produkty:

• brusinky jsou čerstvé - asi 1 šálek;
• cukrová řepa - 3 dezertní lžíce;
• máslo - asi 40 g;
• škorice - frac12 - malá lžíce;
• zázvor drcený, anýz, baden - aplikujte na vaše přání;
• sůl vařená - přidání chuti;
• víno červené polosladké - asi 50 ml;
• chilli paprikový prášek - 1 špetka (volitelně).

Proces výroby omáčky z brusinky

Co dělat s brusinkami? Recepty používající toto bobule mohou být zcela jiné. Pokud chcete vařit neobvyklou masovou večeři, pak Vám nabídneme vonnou omáčku.

Nejprve musíte zpracovat bobule. Roztřídí se a důkladně umyje sítem. Silně třást brusinky, které jsou rozloženy do pánve a střídavě přidat všechny koření (řepný cukr, mleté ​​skořice, mletého zázvoru, badies, anýzu, stolní soli a mleté ​​chilli).

Mírně sekání bobule s tolstick, jsou ponechány v této formě po dobu půl hodiny (nechat džus). Poté se máslo přidá do suté pánve a okamžitě nasadí slabý oheň. Přivést součásti do varu, nalévají červené polosladké víno a nakrájejte bez víčka asi 10 minut (pravidelně mícháme).

Jednou brusinkovou omáčkou zhušťuje, je odstraněn z ohně a umístěn v nádobí. Servírování takového chutného a užitečného obvazu na stůl je v chladném stavu žádoucí. I když někteří kuchaři dávají přednost použití v horké podobě.

Připravujeme džem z jablek a čerstvých brusinek

Nyní máte obecnou představu o tom, co dělat s brusinkami. Nicméně, toto bobule je používán nejen pro pokrmy okamžité použití, ale také pro polotovary pro zimu.

Džem s brusinkami To je velmi populární u moderních kuchařů. Tento dezert je neuvěřitelně chutný a užitečný. Je dobře zachována ve skleněných nádobách, které jsou umístěny buď ve sklepě nebo v chladničce.

Tak co dělat s brusinkami? Recepty na zimu mohou vyžadovat použití zcela odlišných produktů. Rozhodli jsme se dělat džem nejen z bobulí, ale také s přidáním sladkých jablek. Tato kombinace produktů vám umožní získat nejchutnější a zdravější dezert.

K provedení receptu potřebujeme:

• brusinky jsou čerstvé - asi 3 kg;
• malá cukrová řepa - 2,5 kg;
• jablka sladké velké - 5 ks;
• pitná voda z kohoutku - 1 sklo.

Metoda přípravy krok za krokem

Co dělat s brusinkami na zimu? Samozřejmě, chutné a zdravé džemy. Nejprve musíte zpracovat všechny součásti.

Jablka jsou důkladně omyta, vyčištěna ze semenné krabice a odlupována a nakrájena na kostky. Čerstvé bobule se také umývají samostatně.

Po popsaných činnostech se drcené ovoce rozloží na hlubokou misku, nalije do vody a přivede k varu. Poté postupně vylijí cukr a pečlivě míchají a čekají na úplné rozpuštění. Do této doby by měla jablka úplně změkčit.

Po nalévání čerstvých brusinek na ovoce se suroviny vracejí do varu a vaří se asi 5 minut. Jak plyne čas, takže dezerty vyložené na sterilizovaných sklenic, které jsou pak válet kryty a otočit vzhůru nohama. Při pokrytí obrobků tlustou přikrývkou zůstávají v takovém stavu, dokud se džem zcela nezchladí.

Po jednom dni se zákusek z kuřecího masa přivede do chladničky nebo do sklepa.

Doporučujeme používat tuto lahůdku společně s šálkem horkého čaje, stejně jako opečeným toastem nebo sušenkou.

Jak vyrobit vlhké brusinky na zimu?

Mokrý lingonberry je starý pokrm ruské kuchyně. Takový výrobek je již dlouho považován za pochoutku a může zdobit naprosto každou večeři.

Správně vyrobené cowberry v sirupu je uložen asi 1 rok a ještě více. Takový přípravek je ideálně kombinován s rybími a masovými pokrmy, stejně jako se zvěří a drůbeží. Kromě toho je často přidáván do salátů a vinaigretů.

Takže jak si vyrobit lingonberries v sirupu? K tomu můžeme potřebovat následující složky:

• brusinky jsou čerstvé - 1 kg;
• granulovaný cukr - asi 300 g;
• pitná voda - 2 plné brýle;
• citrónová kůra čerstvá - dle přání.

Postupné vaření

Ve skutečnosti není nic komplikovaného při přípravě namočené borůvky. Zralé plody jsou pečlivě tříděny, omyty a sušeny. Potom odděleně sterilizujte skleněné nádoby (nad parou). V nich se rozšiřují brusinky a nechávají se při přípravě sirupu stranou.

V malém hrnečku nalijte 2 šálky vody a přidejte citronovou kůru. Umístěním nádobí na oheň se obsah nechá vařit asi 10 minut. Poté je kůra odstraněna a k aromatické kapalině se přidává cukr.

Míchání ingrediencí počkejte, až se veškeré sladké koření zcela rozpustí. Po varu složek asi tři minuty, jsou odstraněny z ohně a ochlazeny.

Doporučujeme nalít čerstvé borůvky pouze studeným sirupem. Při plnění sterilizovaných nádob jsou okamžitě zrolovány. V této podobě je chutný a užitečný obrobek vyjmut do chladničky nebo sklepa. Je žádoucí ji otevřít až po uplynutí jednoho měsíce. Během této doby, bobule je namočené se sirupem, bude chutnější a sladší.

Jak a s čím se představit stůl?

Podávat mokré brusinky na stůl může být v mnoha ohledech. Někdo jej používá jako dezert (spolu s toast, sušenky, atd.), Některé přidává do různých koláčů, zatímco jiní používají jako omáčka na maso, drůbež, ryby, a tak dále. D.

Je třeba také poznamenat, že někteří kuchaři tento výrobek používat pro zdobení všech druhů dortů, koláče a jiné slavnostní zachází.

Shrňme výsledky

Nyní víte, co můžete udělat s brusinkami na zimu. Při vytváření takových prázdných míst není nic těžkého. Potřebujete jen koupit bobule, pečlivě upravovat a přidat koření. Dále je třeba poznamenat, že většina kuchařů neprochází tepelnou úpravou z ostružin, protože během ní ztrácí značné množství užitečných prvků. Pokud se to nedaří bez varu, je lepší to udělat po malou dobu (nejdéle 3-5 minut).