Cowberry a recepty s jeho použitím. Džem s brusinkami

Cowberry - jeden z nejběžnějších lesních plodů. Má řadu užitečných vlastností, bohatých na vitamíny. Samotná bobule má výraznou chuť s lehkou hořkostí, je šťavnatá a aromatická. Rostou v jehličnatých lesích Kavkazu, Uralu, podél břehů mokřadů evropské části Ruska.

Toto bobule má antimikrobiální a antifungální účinky, ale je třeba si uvědomit, že ve velkém množství je toxický.

Kromě bobulí jsou listy z brusinky používány k léčebným účelům. Používají se při výrobě bylinných čajů a infuzí.

Z bobulí se připravte na ovocné nápoje, džusy, vaříme borůvky džem, džem, jedl syrový. Často z cowberry udělat všechny druhy omáček a koření pro masové pokrmy.

Pro zachování maximálního množství vitamínů a dalších užitečných látek by brusinkový džem neměl být tepelně ošetřen. Můžete si vařit tak zvaný "vitamin". Za tímto účelem jsou připravené promyté plody převezeny cukrem v poměru 1: 1. Hotová směs je uložena ve skleněné nádobě v chladničce.

Krátce, například pro přepravu, celý jahody bobule, nalévání cukru, můžete uložit na temném a chladném místě.

Existuje řada receptů, na kterých můžete udělat džem z lingonberry. Hlavní myšlenkou kteréhokoli z nich je poskytnout bobulím tepelný účinek co nejmenší. Abyste udělali džem z lingonberry, musíte si vzít kilogram čerstvých zralých plodů, jeden a půl kilo cukru, 600 ml vody, hřebíček a skořice podle chuti. Bobule jsou vyčištěny, opláchnuty a posypány vroucí vodou. Samostatně připravte sirup, umístěte tam bobule a vařte v jednom kroku. Odložte, aby se ochladila. V této fázi můžete přidat trochu koření podle vkusu.

Čokoládový džem, jehož přínos pro tělo je tak velký, se často připravuje přidáním dalších bobulí a ovoce. Takže například připravte jabloňová brusinka, hrušková brusinka, brusinková marmeláda Poměrný poměr bobulí a ovoce lze zvolit na základě vlastních úvah a preferencí chuti.

Dalším originálním a lahodným receptorem s použitím tohoto bobulí je brusinkový koláč. Může jich být spousta možností. Jedním z nejjednodušších je sušenka s brusinkami. Pro jeho přípravu musíte vzít tři vejce, jednu sklenici cukru, mouku a bobuloviny. Samostatně porazíme vajíčka s cukrem, mírně přidáme mouku a zároveň porážíme. V poslední fázi míchání bobulí.

Další možností je kvasnice koláč s červeným květem. Abychom to udělali, potřebujeme těsto kvasnic. Z toho tvoříme košový dort. Pokud jsou brusinky používány čerstvě zmrazené, pak je lepší předem pečeme v troubě po dobu 15 minut při 180 stupních. Poté rozložíme bobule nahoře a posypeme cukrem nebo cukrovým práškem. Pokud jsou plody čerstvé, můžete je okamžitě rozložit. Poté pečte až do vaření.

Chcete-li zachovat ovoce po celý rok, můžete použít způsob mražení nebo připravit mokré cowberry, který není horší než čerstvé nebo zmrazené mohou být použity k výrobě koláče, koláče a další pečení.

Chcete-li vařit mokré borůvky, musíte připravit cukrový sirup. U litru vody potřebujete 1 velkou lžičku cukru, trochu soli, skořice, hřebíčku. Přiložte sirup k varu a nechte vychladnout. Toto množství stačí na 1 kg čerstvých bobulí. Brusinka umyjte a jděte. Pak ochlaďte ochlazený sirup.