Smažený, pečený sýček: recepty na vaření

Skutečná perla Středomořská kuchyně

Trochu historie

Jakmile tuto roztomilou rybu nezavoláte. A všechny její jména jsou krásné - barvena, sultanka, červený vous, mule, barbunya, barbunka. Tento mořský život je nejen krásný, ale má vynikající chuťové vlastnosti. Má mimořádně jemné maso, namočené ve vůni moře a příjemné růžové barvy během vaření.

Od starověku je Barabolka zachycena poblíž břehů Černého a Středozemního moře. To bylo zvláště oceněno ve starověkém Římě. A v těch dnech se věřilo, že čím víc ryb, tím je chutnější. Zkušenosti ukazují, že ve skutečnosti to není.

Sýr se smaží. Složky

To je nejjednodušší způsob, jak vyrobit cenné ryby. Mnoho z nich to považuje a také nejúspěšnější. V každém případě je to smažený mullet, který je vysoce ceněn na březích Středozemního moře. Recepty na vaření tohoto vynikajícího jídla najdete níže. Pro něj budete potřebovat následující složky:

• parmice - půl kilogramu;
• mouka - 200 gramů;
• škrob - 50 gramů;
• sůl - podle chuti;
• černý pepř - na chuť.

Způsoby přípravy

1. Nejprve je třeba umýt a vyčistit váhy paličky. Pak musí každá ryba rozštěpit břicho a vytáhnout dovnitř.
2. Dále mouku míchat s pepřem, sůl, škrob a roll v této směsi parmice.
3. Pak by se ryby měly umístit do pánve s červeným horkým rostlinným olejem a smažit na obou stranách, dokud se nezobrazí zlatá kůra.
4. Po tom připravíme připravenou misku na misku, posypeme čerstvě mletým černým pepřem a podáváme stůl se zeleninou a citronem.

Jedná se o pečenou makrelu. Recept na vaření tohoto jídla za pár minut dokáže zvládnout i kuchařský začátečník.

Mullet pečený v troubě. Složky

Méně častá metoda vaření ryb, kterou popisujeme. Pečená kachna se však z tohoto nestává méně chutná. Recepty na vaření tohoto jídla byly po staletí zdokonalovány. Jedním z nich je použití těchto produktů:

• parmice - čtyři kusy;
• sůl, pepř - na chuť;
• olivový olej - tři až čtyři polévkové lžíce (tabulka);
• česnek - dva housenky;
• zelená petrželka - poloviční paprsek.

Mullet pečený v troubě. Způsob přípravy

1. Za prvé, moruše by se mělo umýt, zbavit se střev a váhy, vysušit.
2. Poté musí být ryba pepřená a sůl na chuť.
3. Pak je třeba dát do misky a nalít olej.
4. Potom nakrájejte česnek a dejte je na ryby.
5. Pak petrželka musí být nakrájena na malé kousky, vložena do misky a jemně smíchána s ostatními složkami. Pak by měla být ryba marinována po dobu půl hodiny.
6. Pak by měl být miska vložena do ohniště, vložena do trouby a pečena při teplotě 180 stupňů. Doba vaření je asi 40 minut.
7. Poté bude náš smažený chlebík připraven ke konzumaci. Recepty na vaření tohoto jídla říkají, že se dokonale hodí na čerstvé bylinky a plátky citrónu.

Mrkva s tymiánem a citronem. Složky

Téměř každá ryba je "přátelé" s citrónovou šťávou a bylinkami. Chaluha není výjimkou. Pro jeho přípravu je však lepší použít čerstvé bylinky, například tymián.

Složení:

• parmice - 650 gramů (6 středně velkých ryb);
• čerstvý tymián - několik větví;
• citron - jeden kus;
• pšeničná mouka - pro pražení;
• olivový nebo rostlinný olej - podle chuti;
• pepř (čerstvě mletý, černý) - na chuť;
• sůl - podle chuti.

Mrkva s tymiánem a citronem. Způsob přípravy

1. Nejprve musíte rybu vyčistit a vyčistit ji z váhy. Poté je nutné ji umýt v tekoucí vodě a umístit do cedníku, aby se zachovala přebytečná vlhkost.
2. Dále musíme citrón důkladně (s kartáčem) umýt v teplé vodě a nakrájet na kruhy, které by měly být nakrájeny na čisté klíny.
3. Poté musíte na polovinu zlomit tymiánové větvičky.
4. Pak by měl být pán na pečení ryby pokryt fólií.
5. Pak na malém talíři je třeba nalít malé množství rostlinného oleje k mazání ryb a v jiné nádobě nalít několik polévkových lžic pšeničné mouky.
6. Potom troubu zapněte a ohřejte na 220 ° C.
7. Pak by měla být ryba ochucena čerstvým mletým černým pepřem z vnitřku, posypeme solí, do každého břicha umístit tymián a několik plátků citronu.
8. Poté je třeba navlhčit prsty v olivovém nebo rostlinném oleji a lehce mazat je morušou zvenčí.
9. Poté by měla být ryba zabalena do mouky, umístěna na horkou pánvi a smažena na vysokou teplotu po dobu jedné minuty z každé strany.
10. Pak musí být panenka položena na fólii na pečení.
11. Pak by měl být umístěn v předehřáté troubě a pečeme po dobu sedmi nebo osmi minut. Doba vaření závisí na velikosti těl. Dlouho, aby se udržely v troubě, to nestojí za to, jinak by vyšly příliš suché.

Takže náš pečený salaš je připraven. Recepty vaření v troubě naznačují, že tato ryba je velmi milá citrónovou šťávu, takže ji nemusíte litovat. K jídlu lze podávat i citronové klíny a zralé rajčata.

Tipy pro vaření

1. Pro pečení a smažení jsou vhodné jak čerstvé, tak i zmrazené parmice. Recepty na vaření jsou ryby varovány, že je možné je rozmrazit pouze při pokojové teplotě přirozeným způsobem.
2. Lemon pro panenku by měl být vybrán tenkou kůží, jinak po pečení může trochu hořkat.
3. Při použití tymiánu by měl být upřednostňován čerstvý produkt.
4. Pro přípravu červeného kýta, velký mořská sůl. Talíř můžete přehrát malým.
5. Má-li ryba kaviár, neměla by být vyhozena. Před příprava na smažení je lepší, zkuste položit několik vajíček zpět do břicha.

Nyní víte, jak vařit kukuřičku. Neváhejte experimentovat a budete mít nezapomenutelný zážitek pro příbuzné a přátele. Bon appetit!