Všichni oblíbené kapry - recepty na vaření

Velmi dávno, ve 12. století, byla z Číny do Evropy přivezena ryba nazvaná sazán. A Evropané již z toho vytáhli "domácí" kapr, který všichni víme. Nyní v našich rybnících a řekách existuje několik druhů této ryby. Tento kapr je šupinatý, zrcadlový, nahý a rám. Konvenční kapry mají hmotnost až 2,5 kilogramu, ale existují také větší exempláře. Maso těchto ryb obsahuje látky jako jsou tuky, voda, bílkoviny a popele. A jestliže se pěstuje za normálních podmínek, pak jeho maso příznivě ovlivní metabolismus v lidském těle.

A po celá staletí lidé přišli s tisíci způsoby, jak tuto rybu vyrobit. Nejoblíbenější mezi lidmi, pravděpodobně, je považován za smažený kapr. Receptura tohoto pokrmu je tak jednoduchá a je připravena tak rychle, že mnoho z nich používá pouze. Vynikající zákruty smažený kapr, které předtím po dobu 20 minut namočené do mléka se solí a pepřem. Chcete-li to udělat, vezměte jen čtvrtinu sklenice mléka, trochu pepře a pol čajové lžičky soli. Po nasáknutí by měla být ryba posypána citrónovou šťávou nebo bílým vínem a mletá v mouce. Pokud kapr smažte spolu s kůrou, pak bude ještě chutnější. A pro smažení je nejlepší litinová pánev, a olej v něm by měl být nalit tak, aby byl kapor ponořen do něj.

Ale existují recepty a rafinovanější. Příkladem toho je kapr v zakysané smetaně. Pro toto jídlo potřebujete tyto složky:

• Kapr čerstvý - 800 g;
• sádlo uzená - 40 g;
• brambor - 1,1 kg;
• sůl;
• smetanová omáčka s cibulí;
• petržel;
• černý pepř.

K přípravě takového kapra musí být nejdříve vyčištěn, nakrájen na dvě poloviny a potom na poloviny nakrájeny. Tyto kusy ryb by měly být vypráženy se slaninou, sůlmi a pepřem. Brambory musí nejprve vařit a rozřezat je do hrnků. Pak se vejde do pánve s první vrstvou. Druhá vrstva je ryba a třetí je opět brambor a opět kapr. Recepty na vaření taková jídlo může být velmi odlišné. Ale v této verzi se to vše nalije omáčkou ze zakysané smetany s cibulí a pečená v troubě. Po přípravě misky můžete posypat petrželkou.

Pečení nyní kuchaři začali používat častěji. Koneckonců, tento proces používá minimální množství tuku. A to ocení ti lidé, kteří sledují svou váhu. Tento kulinářský proces se také často používá pro takové ryby jako kapra. Recepty na vaření vám umožňují používat jednoduché přísady a zároveň získáte lahodné a zdravé pokrmy. Například kapr může být pečen do speciálního rukávu. Naštěstí se nyní prodávají v každém supermarketu.

Pro tento vyčištěný kapr nakrájejte na kusy, které se rovnají jedné porce. Pak jsou slané, pepřované a posypané citrónovou šťávou. A za deset minut, když jsou ryby trochu namočené, jsou kusy umístěny v rukávu. Přidá se také zakysaná smetana s výpočtem 250 gramů na kilogram ryb. Hadice je utažena nití. Současně tuky neznečišťují troubu a ryby si zachovávají svou přirozenou chuť a vůni. Chcete-li rybu a kyselou smetanu v rukávu smíchat, měla by být jemně otřesena. Pak je rukáv umístěn na pekáči a umístěn v troubě tak, aby se jeho povrch nedotýkal stěn trouby. A po 25-30 minutách při teplotě 200 stupňů se připraví pečený kapr. Recepty na vaření, nebo spíše jejich možnosti, můžete zkusit diverzifikovat. Například místo kysané smetany můžete použít sýr. To také zapadá do rukávu. Zde na kilogram ryb prochází 150 gramů sýra. Kapr se v tomto případě získává s pikantní chutí.

Je také dobré si dát smažené v kapustě. Recepty na vaření jsou naprosto odlišné, takže každá hosteska si může zvolit možnost podle vašeho vkusu. A tady je jeden z nich. Potřebuje takové produkty:

• kapr - 4 kusy;
• zakysaná smetana - 1 sklo;
• žárovka - 2 kusy;
• bobkový list - 1;
• mrkev - 1;
• černý pepř - 8 hrášek.

Kapr musí být vyčištěn, přeřezán a pepř zevnitř. Pak by měly být tyto kusy ryb vypráženy. Cibule s mrkví jsou nejprve rozdrceny a pak smaženy až do zlatohnědé. Zakysanou smetanou se rozvede čtvrtina sklenice teplé vody. Pak jsou kusy ryb umístěny ve vysoké pánev nebo v hřebenu. Nahoře přidejte mrkev s cibulí, paprikou a bobkovými listy. A tohle je plno zakysané smetany. Potom je pánvice uzavřena víkem a vložena do horké trouby. Vařené tělo by nemělo trvat déle než 20 minut. Podává se u stolu kapr se zeleninou.