Kapr: obsah kalorií na 100 gramů

Chutné jídlo není jen nutností, ale také naší každodenní touhou, která v mnoha ohledech určuje náladu dne a efektivitu práce. Ale problém je, že mnohé dobroty nemají naprosto pozitivní vliv na naše zdraví, metabolismus a trávení. Mnoho odborníků na výživu důrazně doporučuje vyloučit rychlé sacharidy ze stravy, zejména mouky, mastné a sladké. Ale bez omezení můžete jíst ryby. Například chutný a užitečný kapr. Kalorický obsah této ryby usnadňuje jeho zařazení do libovolného menu.

Co je tato ryba?

Takže kapr je ryba z rodiny kaprů. Na lidském stole se v Číně poprvé objevila v roce 1000 př.nl. Tady byla oblíbená pochoutka císařů. Později kapor přistál v Asii a Evropě. Od 13. století byl chován v České republice.

Kapr vypadá jako křížový kapr, ale s tlustším a delším tělem a pohyblivými rty.

Kapry jsou rozděleny na řeku a rybníček, řeka mají delší válcové tělo a rybníček jsou krátké a husté.

Dospělý má délku asi jeden metr a váží až 20 kg. Kapr se krmí téměř nepřetržitě, protože se týká neintestinálních ryb. Strava se skládá z korýšů, měkkýšů a červů. Bližší tři roky může kapr reprodukovat.

Jíst

V obchodech je téměř vždy kapr. Jeho obsah kalorií vám umožní zahrnout ryby do libovolného menu. Jídlo z kapra může být velmi rozmanité, protože tato ryba vděčně vnímá jakoukoli formu tepelného ošetření. Samozřejmě, že v jatečně upraveném těle je dost kostí, ale čím víc je ryba, tím větší jsou kosti. Takže se nestyjte, vyberte si větší rybu.

Mimochodem, toto je tučné jídlo, ale velmi něžné a téměř sladké. Pokud jste na stravě, pak skutečný zážitek bude kapr. Jeho kalorický obsah dosahuje 112 kalorií v surové formě. U vařeného kapra se tato hodnota sníží na 102 kalorií na 100 g, zatímco u praženého masa se zvýší na 196 kalorií. Zdá se, že postava je skvělá? Daleko od toho je to velmi výživná ryba, která je bohatá na vitamíny a makroprvky. Obsahuje velkou koncentraci bílkovin a tuků.

Pokud nahradíte některé z masa ve vaší stravě ryby, pak nebude mít žádný zisk, ale proces trávení bude v pořádku. Extrémně snadná příprava kapr. Obsah kalorií je příliš vysoký, takže je lepší podávat zeleninu nebo obiloviny, ale kapor v těstíčku bude pro žaludek velmi snadný. Ryba je šťavnatá a citlivá, je velmi citlivá na sůl a pepř, a proto je lepší nechce se přehánět kořením.

S přínosem pro tělo

Kromě uvedených tuků a bílkovin tato ryba obsahuje mnoho vitamínů a užitečných chemických sloučenin. Maso má téměř všechny vitaminy B B, PP, E, C a vitamin A. Kromě toho, že chutná kapr, kalorií na 100 gramů mu umožňuje zavést do dietní menu bez jakéhokoliv rizika pro postavu, ale s obrovským přínosem pro organismus. Ve skutečnosti, v mnoha ryb jod, draslík, hořčík, fosfor, sodík, chlorid, železa, manganu, zinku a fluoru.

V našem menu kapr může pozitivně ovlivnit stav míchy a mozku. V něm je vitamin B12, který se odkazuje na antioxidanty. Je zapojen do metabolismu tuků a syntézy DNA. Kapr upokojuje nervy, zlepšuje trávení a reguluje hladinu cukru v krvi.

Jeho maso je užitečné při onemocnění štítné žlázy. Je třeba poznamenat, že obsahuje kyselinu fosforečnou, která je nezbytná.

Dietníci doporučují vaření ryb nejméně čtvrtinu hodiny a smažte na malé kousky asi 25 minut. Pokud pečeme ryby, trvá to nejméně hodinu. Pro slanování - 2-3 týdny a několik dní na zmrazení.

Vyberte, jak vařit kapry

Nejvíce "těžké" pro tělo bude smažený kapr. Kalorický obsah téměř dosahuje 200 kcal na 100 gramů. A pokud přidáte skutečnost, že mastné ryby zvyšují hladinu cholesterolu, může být jeho použití nežádoucí. Ale rybí tuk je mnohem cennější než vepřové nebo hovězí. Vzhledem k přítomnosti minerálů a vitaminů se kaprovité maso stává užitečným pro stabilizaci celého těla jako celku a zejména pro pohybový aparát.

Takže pro ty, kteří ztrácejí váhu, je potrava v krmivech užitečná, protože toto maso stimuluje metabolismus.

Nejlepší je koupit kapra naživu a ne pohlédnout na velmi velká jatečně upravená těla. Ideální je ryba 1-1,5 kg s červenými a růžovými žábry, elastickým masem a vlhkým rovnoměrným ocasem. Až tři dny mohou být v chladničce koupil kapr. Nezapomeňte si to dělat, vložte do skleněné nádoby a zakryjte ji filmem. Kapr neztrácí své vlastnosti v mrazáku. Obsah kalorií na 100 gramů ryb se tím nemění.

S tím, co kombinovat ryby ve vaření

Bez ohledu na zemi a národ je kapr milován všemi. Je připraven různými způsoby: pečené, smažené, vařené, dušené a plněné. A která z těchto ryb se otočí do ucha! V tom, jak říkají, stojí za to lžíce. Ve Střední Asii jsou ryby vařené v bílém víně se sušenými ovocemi a mandlemi av Austrálii - s rajčaty, sardelí, slaninou a smetanou. V ruské kuchyni se často vypečený kapr upečuje s houbami, paprikou, česnekem, zázvorem, vejci a cibulí. Pro marinování ryb harmonicky vhodnou citronovou šťávou. Můžete také použít rajčata. Protože ryby velmi aktivně absorbují koření, nemusí být horlivě. Sůl můžete nahradit sójovou omáčkou. Velmi zajímavá je ryba s bazalkou, majoránkou a kardamem. Obloha se podává se smaženými brambory, zeleninou, rýží, fazolemi a pohankou.

Dieta umožňuje dokonce kapr pečený. Kalorická hodnota, pokud se vaří bez oleje, se několikrát snižuje. Samozřejmě je vhodná speciální grilovací mísa. Dříve musíte odstranit kožní a tukové usazeniny na břiše.

Pečeme ryby podle všech pravidel

Ale, samozřejmě, je to nejlepší pro stravovací výživu vhodné kapr pečený. Obsah kalorií se pohybuje od 120 do 170 kalorií, v závislosti na složení marinády. Je užitečné ji vyrobit na bázi citronové šťávy, česneku a hořčice. Můžete také přidat rajčatový džus. A něco s pohankou s česnekem a mrkví. Původní marinádu lze vyrobit z cibule, papriky, bazalky a koriandru.

Na obložení můžete použít vařené zelí, cukety a lilek. Je to velmi chutné, ale, bohužel, je vysoko-kalorická nakládat ryby ve směsi majonézy s rajčaty a cibulí. Mimochodem, pro ty, kteří se zaměřují na energetickou hodnotu, má smysl vařit ryby nikoliv v troubě, ale v dvojitém kotli.

Například

Takže v nabídce je kapr v troubě. Obsah kalorií se provádí co nejméně, aby si mohli bezpečně dovolit rybu na večeři. Kartus z vnitřních kostí vyčistěte. V samostatné hrnce kombinujte sójovou omáčku s bazalkou, cibulí a česnekem. Přidejte citronovou šťávu a několik lžiček hořčice. Vše promícháme a rybu necháme v chladu.

Můžete také brousit matice a smažit mrkev v pánvi. Další kapr naplňte mrkví a vařenou pohankou a přitiskněte břicho párátkem, aby nic nevypadalo. Vložte plech do pečícího papíru. Rozkrájíme ryby z vrcholu, voda je hojně s marinádou a posíláme je do trouby.