Jak vařit ryby char. Pečený char v troubě - co by mohlo být mnohem chutnější!

Jedna z nejchutnejších a nejužitečnějších ryb, která je k prodeji v místních obchodech, je určitě char. Recepty na vaření jsou velmi rozmanité. Koneckonců, tato ryba může a pečeme, smažíme, sůl a vaříme. Dnes jsme se rozhodli nabídnout vám několik receptů z lahodných pokrmů z tohoto produktu.

Popis rybího masa

Tato červená ryba je blízkým příbuzným rodiny lososů. Nicméně, na rozdíl od nich, maso char není tak tučné. V tomto ohledu je při vaření v troubě důležité, aby nebyla přeexponována, aby se ryby nestaly suché. V prodeji převážně malých malých rozměrů, což usnadňuje jejich přípravu. Kůže této ryby je zbavená váhy, takže po vaření se stává chrumkavý a velmi chutný. Odpovídá na otázku, jak chutné vařit ryby char, většina kuchařů doporučuje pečení nebo pražení. A můžete vařit nejen celé těla, ale i filé nebo steaky.

Výhody ryb pro muže

char maso obsahuje mnoho vitamínů a stopových prvků (omega-3, E, B6, B12, hořčík, železo, niacin a vápník). Navíc při tepelném zpracování, všechny živiny v rybách zachována. Tak, char pokrmy jsou nejen velmi chutné a chutný vzhled, ale jsou také velmi užitečné pro naše tělo.

Jak vařit ryby v peci s rýží

Pro tento recept, potřebujeme následující složky: 500-700 gramů ryb, šálek rýže, dvě cibule, dvě mrkve, dvě polévkové lžíce zakysané smetany, tři lžíce majonézy, máslo, citrónovou šťávu a kečup podle chuti.

Vyprázdněná jatečně upravená dřevěná uhlí je nakrájena na kusy, sůl, pepř a posypána citrónovou šťávou. Rýže opláchněte až do vaření. V namazané pekáčce položte kusy ryb, které jsou nahoře pokryté vrstvou rýže. Cibule jsou nakrájeny na poloviční kroužky a mrkev se třepe na strouhák. Přidejte zeleninu do kečupu a majonézy a promíchejte. Výsledná hmotnost je vložena do formy přes rýži. Nakonec přidejte několik malých kousky másla. Formulář odesíláme do předehřáté trouby o 180 stupních. Po 30-35 minutách je lahodná jídla připravena k podávání.

Recept na pečené pivo v zakysané smetaně s vínem

Pro přípravu chutných a vonných jídel potřebujeme následující složky: 1 kg ryb, 50 g rozpuštěného másla, 100 ml suchého vína (nejlépe hodí hroznů), 100 ml smetany, stejně jako sůl a pepř.

Nyní přejděte přímo k popisu, jak vařit fish char. Křepelky vnitřnosti, důkladně umyté, uvnitř i venku, třít sůl a pepř. V pekáčce položíme ryby, naplníme je olejem a zašleme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Po 20 minutách zapijeme char s vínem. Po dalších 20 minutách přidáme kyselou smetanu a pečeme další 5-7 minut, po které je miska připravena k servírování.

Pečený rýži v peci je dokonale kombinován se zeleninou, bramborami a rýží. A v tomto jídle víno není povinnou složkou, může být nahrazeno citrónovou šťávou nebo dokonce octem. Dává ryby jedinečnou vůni.

Pečené ryby s žampiony

Jak uvařit další vynikající pokrm z tohoto produktu? Je to velmi jednoduché: pečeme to sýrem a žampiony! K provedení tohoto receptu budeme potřebovat další následující složky: dva char střední velikosti, 150 g smetanového sýra, 200 g čerstvých hub, 10 g rostlinného oleje, 50 ml smetany, citron, chomáč kopru a sůl a koření podle chuti.

Jatečné ryby jsou vyčištěny z váhy, odstraňujeme žíly a ploutve. Pak udělejte malý řez a opatrně vyjměte vnitřek. Můžete odříznout hlavu a ocas, ale to není nutné. Vyčištěné ryby dobře umyté a mírně sušené. Maso maso pepř, stejně jako posypeme citrónovou šťávou. Pomůže neutralizovat konkrétní rybí vůni a poskytne maso pevnost, takže se během pečení nerozpadne. Po těchto manipulacích vložíme charakterizaci do vhodné nádoby, zavřete ji víčkem a odstraňte ji na chladném místě 30-40 minut. Slaná ryba je nutná přímo před vycpáním, jinak bude maso příliš suché.

Pořád chápeme, jak připravit rybí ryby a jít do náplně. Doly hub a nakrájí je na malé kousky. Ohřejeme rostlinný olej v pánvi a smažíme žampiony po dobu 7-10 minut, dokud z nich nevyjde veškerá šťáva. Kopr jemně nakrájený a sýr se otírá na velkém strouhaní. Kombinujeme smažené žampiony, kopr a sýr, přidáváme jim smetanu. Důkladně promíchejte korolou, dokud se nevytvoří homogenní hmota, která se umístí do kulinárního vaku.

Stříkají jsme výslednou směs přes řez v břiše. Vycpaná jatečně upravená těla jsou zabalena do fólie, umístěna na pekáči a posílána do pečicí trouby ohřáté na 200 stupňů po dobu 30 minut. Poté rozložte fólii, posypte olivovým olejem a vaříme dalších 5-7 minut. To je zajištěno, aby ryba získala jemnou a ústa-zalévat kůru. Takže pečená ryba v troubě je připravená! Podávejte to na stole nejlépe plátky citronových plátků. A toto jídlo je velmi chutné nejen v horké, ale i ve studené formě.

Pokud je v chladničce obsažen charakterem, neměla by být její příprava omezena pouze na pečení v troubě. Koneckonců, může být také smažený nebo smažený. Kromě toho je ucho z této ryby velmi chutné.

Recepty na vaření pražená char

Pro přípravu tohoto pokrmu je třeba skladovat následující složky: jedno středně velké rybí maso, dvě hlavy červené cibule, jedna čajová lžička medu, jedna čajová lžička stolní ocot, 0,5 lžičky červeného mletého pepře, 100 gramů vody, 1 polévkovou lžíci slunečnicového oleje a citrónového pepře podle chuti.

Rozsypáváme char, vyplámeme ho a odstraňujeme hřeben. Ryby nakrájíme na kusy, sůl a posypeme citrónovou paprikou. Zahřejte slunečnicový olej v pánvi a smažte kusy filé po dobu tří minut na každé straně. Pak přidejte 50 gramů vody, uzavřete víko a nechte se vařit po dobu pěti minut, po které rozložíme rybu na talíř. Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na poloviční kroužky. Dali jsme je do smažící pánve, kde předtím pražili char. V oddělené misce míchat med, ocot, 50 gramů vody a červeného pepře. Tato hmota se přidá do cibule a dušená, víko se uzavře po dobu 5 minut. Poté můžete podávané rybí filé s cibulí na stole.

Dnes jsme mluvili o několika možnostech, jak vytvořit rybí char. S upřímně doufáme, že všechny naše recepty vás potěší. Bon appetit!