Nakrájený hřib - sklizeň na zimu

Nakrájené hřiby jsou velmi chutné a aromatické, bez ohledu na to, jak je zvolena metoda vaření. Svařované houby je možné nalít s marinádou nebo vařit hřiby v něm. Díky informacím uvedeným v tomto článku si každá domácí dáma může sám rozhodnout, jak vykolet hříbě.

Charakter houb

Podosinoviki mají zajímavý rys, který je třeba vzít v úvahu při zpracování - houby mění barvu v okamžiku řezání do jednotlivých kusů. Pokud chcete, aby barva zůstala nasycená a zvláštní, měli byste předem namočit produkt ve studené vodě s malým množstvím soli a octa.

Podosinoviki nakládaný, recept

Složení:

• Kilogram čerstvých hub.
• Čtyři střední cibule.
• 500 ml vařené vody.
• Dva nebo tři vavřínové listy.
• Ocet - 6 polévkových lžiček. lžíce.
• Cukr je podlahou čajové lžičky.
• Sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
• Pepřový hrášek (voňavý a černý).

Příprava

Před zahájením procesu, je třeba vzít v úvahu jeden důležitý bod: u osiky houby nohy, na rozdíl od klobouků, mají hustou strukturu, a proto musí být nakrájíme na kousky, nebo bude třeba mírně zvýšit pre-tepelné zpracování.

1. Takže nejprve byste měli jednat přímo s kamarády z kanců - opláchnout, odstranit listy, půdu a další lesní úlomky a okamžitě namočit do slané octové vody na pouhých deset minut.
2. Řez klobouky do plátků, řezání nohou na plátky. Pokud jsou houby malé, můžete je nechat celé.
3. Hůlku umístěte do hrnce, nalijte vodu, trochu posypeme a vařte po 8 - 10 minutách, potom vložíme cibuli a kořením, opečeme semírky a vaříme pět minut.
4. Nalijte do marinády ovocem z houb, ponechte pár minut a vypněte oheň.
5. V předem připravených sterilizovaných nádobách, umístit houby se šumem nebo speciální lžící, naplňte je marinádou.
6. Pro uskladnění v chladničce můžete plechovky uzavřít běžnými plastovými kryty, po dlouhou dobu je nutné skládat kapacitu.

To je vše, nakládané hřiby jsou připravené, nic těžkého při přípravě, jak vidíte, ne. Nejvíce, pravděpodobně, náročná na pracovní sílu je čištění hub, ale také takový proces si půjčuje tolik času.

Podisynoviki nakládaný - recept na zimu

Hlavní rozdíl mezi tímto receptorem a předchozím je, že marináda je vařena odděleně od hub sama.

Složení:

• Kilogram hřibu.
• Hrách černého pepře.
• Hrach sladce vonícího pepře.
• Bay list.
• 30 mililitrů octa.
• Sůl - dvě lžíce.
• Kyselina citronová je dvě špetka.

Pokyny pro vaření

Aby bylo možné na zimu připravit nakládaný hřib, je třeba při čištění hub zvolit pouze mladé a silné.

1. Projděte hřebenem, odřízněte nohy a nečistěte víc než 2 cm. Víno vypláchněte vodou, namočte 10 minut ve slané vodě.
2. Nyní vaří houby ve vodě s přidáním malého množství soli, dokud nejsou zcela uvařeny. Bude to trvat asi 15-20 minut. Chcete-li pochopit, že hřebec jsou připraveni, můžete tím, že se houby začnou usadit na dně pánve.
3. V samostatné nádobě vařte marinádu - ve dvou litrech vody, po varu vložte všechny potřebné ingredience uvedené v receptu a vařte 5 minut.
4. Hotové houby vložené do džbánů, nalijte marinády a přelévejte je víčky. Otočte sklenice nahoru, až se úplně ochladí. Zkontrolujete tak těsnost a budete si jisti jistotou ochrany.
5. Uchovávejte skladování na chladném místě (až do +5 stupňů).

Doporučení

1. Než začnete s mořením, věnujte zvláštní pozornost čištění hub. To bude mít vliv na konečný výsledek - čím čistší jsou včeliny, tím ochutnejší bude konzervace. To také bude sloužit jako záruka, že bakterie v džbánku s houbami se nespustí.
2. Abyste získali lahodný nakládaný hřib, vyberte pouze silné, celé houby. Zbytek můžete vařit houbové vejce, nebo je rozřezat, zmrazit je na zimu a přidat je na polévky nebo omáčky.
3. Houby se nejlépe umývají více než jednou a několik.
4. Určete připravenost produktu tak, jak se začne usazovat na dně nádoby.
5. Není nutné připravovat starý a mladý hřbet společně, je lepší je rozdělit iv počátečním stádiu - během třídění.
6. U hub a prommarinovalsya, počkejte alespoň tři týdny.
7. Nevhodné skladování top houby může být pokryty plísní, když se to stane, najednou, nijak nespěchají s hodit dost, házel je do cedníku, opláchněte a naplnit novým, čerstvě marinádou.

Vychutnejte si chuť k jídlu a vychutnejte lahodné lačené boletózy po celý rok s vaší rodinou a bezkonkurenční chutí!