Lilek na lilku plněné zeleninou, mrkví a česnekem. Kvasshenye lilek pro zimu: recept

Lilek - bobule přinesené portugalskými z Indie. Byla velmi oblíbená u našich lidí. Ale má krátkou sezónu. Proto je důležité vědět, jak zalévat lilek na zimu. Jsou zmrazené, předpečené v troubě a oloupané, solené, marinované a připravené saláty. Tento článek vás naučí, jak vyrobit kyselé lilky. Níže najdete několik receptů nejrůznějších druhů a pro každý vkus. Princip vaření však zůstává nezměněn. Vařte modrou barvu a naplňte marinádu. Lžíce před tím mohou být plněné. Existuje cesta a suchá solení modrá. Stačí ořezat ovoce na zmrzlinové tužky, nalít je solí a kořením a pak korku. Mokré solení je nalévání nakrájeného ovoce s žito.

Kvasshenye lilek: recept je univerzální

Lilek pro příprav na zimu, je nejlepší vzít malý s hladkým matným pokožku bez promáčknutí a nedostatky. Osm lilek snížit ocas a řez vpravo, vlevo a šikmo k vytvoření „kapsy“. Vařte ve vodě asi sedm minut. Ochota ke kontrole zápas: to by mělo být snadné prorazit Little Blue. Kmen off a dát je na jednu hodinu pod lisem, aby to nejlepší, co jim může osvobodit od přebytečné tekutiny. Tři mrkev jsou nakrájeny na korejské struhadlo. V petrželovou nať utržený, zahodili však stonky. Greeny sekání, drcení jako chilli (k dispozici semena) a 2 hlavy česneku. Velvyslanec hmoty, zamíchá se a strčil do kapes lilek. Děláme marinády. Vaříme vodu, spojíme tam stonky petrželky - to vše po několik vteřin, které se staly pružné. Poté zahodíme ingredience marinády. Pro jeden litr vařící vody je třeba vzít dvě lžíce soli, deset čajů černého a pět - voňavého pepře a dvou bobkových listů. Sour Cherries Lilek naplněný mrkví a česnekem, vázáme se stonky petrželky. Sklopte do smaltované misky, nalijte studenou marinádu. Zatlačte desku dolů, tlak na ni. Tak to udržujeme po dobu čtyř dnů při pokojové teplotě. Pak se rozkládají lilky připravené sklenice, nalít ochlazeného marinádou a overboiled. Jemně vylijte pár lžící horkého rostlinného oleje. Zavíráme banky.

Kvasshenye lilek plněné zeleninou v ruštině

Žádný ocet v polotovarech! Tato metoda konzervace je dobrá, protože fermentace probíhá pod účinkem bakterií přítomných ve výrobku. Deset lilků je nakrájeno na polovinu, ale nedosahuje na konci dvou centimetrů. Za dvanáct minut vroucíme modrou v slané vodě (na litr - 30 gramů). Připravené lilkoviny pod tlakem před konečným chlazením. Tři mrkev se rozdrtila v korejštině. Dvě kořeny pštrosí se rozřezávají na pásy. Tři cibule rozsekané půlkruhy. Všechny tyto druhy zeleniny jsou vyloženy v malém množství rostlinného oleje asi osm minut, dokud se nestaly měkkými. Vyčistěte obě hlavy česneku. Každý zub je nakrájen na desky. Většina česneku se smíchá se studenou zeleninou. Tato hmota nafarshiruem lilek (stačí dát náplň na polovinu, a kryjí straně druhé. Můžete také připojit zelené listy koriandru nebo petržele. Put lilek ve sklenicích, kropení česnek. Necháme v teple pod útlakem po dobu tří dnů. Za to, že budeme vyplnit overboiled, ale ochladí továrnu Takové kyselé lilek, plněné zeleninou, by měly být uloženy v chladničce.

Krásné plody

Ve čtyřech modrách jsme odřízli ocasy a my jsme je vařili v mírně naolejované vodě asi deset minut. Přemístíme a necháme vychladnout. Během této doby vyrobíme náplň tak, aby nakládané lilky vypadaly krásně. V oddělených mísách jemně nakrájejte velkou hlavu česneku, tři mrkevy, listy z bobule petrželky. Chlazené lilky jsou rozřezány, ale nejsou rozděleny na dvě poloviny. Nasaďte si takový "sendvič" česnek, na něm - nastrouhaný mrkev, a nahoře přidáme petržel. Sezona s pepřem a dosalivayem (uvnitř i mimo modrou). Dali jsme naše sendviče do smaltované nádoby, tiskli jsme je.

První dva dny modré by měly stát na teplém místě, aby zahájily proces kvašení. Poté, již zelí zaranžované naplněné mrkví a česnekem, musíte mít pár dní v chladném sklepě. Tak to bude chutnější.

Plněné mrkve s nakládanými lilky

Pro tento mírně ostrý zeleninový svačinek by měly být tři kusy modré nejprve vařeny ve vodě a soli, dokud nejsou připraveny (asi půl hodiny). Pak je pod tlakem - nechte to trpčí. Dvě mrkevy nemrem velké. Dejte ji na tři lžíce rostlinného oleje na deset minut na nízké teplotě. Hlava česneku prochází lisem. Odložíme čtvrtinu z celkové částky. Chopte polovinu zeleně. Také ušetříme čtvrtinu části. Přidejte greeny s česnekem na mrkev. Mlíčíme a naplníme budoucí lilek. Recept doporučuje kreslit modrou nit tak, aby náplň nevypadla. Lilek položíme do pánve a posypeme zbytkem česneku a petrželky. V 0,5 litru vroucí vody přidáme 10 gramů soli, deset mililitrů 9% octa, tři hrách černého pepře a dva listy bobule. Vaříme další dvě minuty. Naplňte tuto marinádu modrou. Do lisu položíme kyselé lilek plněné mrkví. Poté nechte tři dny na teplém místě.

Sinenki, plněné zeleninou

Jeden kilogram malých lilků je vařený a pod útiskem, stejně jako v předchozích receptech. Stejný způsob, jak uvařit kyselé lilek je odlišný od ostatních plnění. Dvě mrkev se rozsvítí a smaží se v rafinovaném slunečnicovém oleji. Pepř vyčištěny ze semen a nakrájené na malé kostičky, sechem petrželkou a koprem (tři lžíce), třemi zuby česnek shinkuem tenkých desek. Zelenina se připravuje na ochlazení mrkve. Tuto náplň mícháme a plníme modrou. Slaná voda je nejjednodušší. Rozpusťte v půl litru vroucí vody, 50 gramů soli. Lilek je rozložen v misce v jedné vrstvě. Naplňte je ochlazenou solankou. Nakládané nakládané lilek necháme tři hodiny bez útlaku a jeden den pod tlakem. Poté je přesuneme do skleněných nádob a naplníme je solankou. By capron caps měly by být uchovávány v chladničce.

Láhev

Plněné potraviny jsou při skladování poměrně rozmarné a nepředvídatelné. Obchodníci proto nakládali nejrůznější nakládané plodiny. Několik výplní dělají, jak se říká, ke stolu. Tak jak se vařit kyselý lilek na zimu? Vroucíme dva litry vody se dvěma lžičkami soli. Lilek dělá dva průřezové řezy na jejich bocích. Smažeme je do vroucí vody. Vaříme od pěti (malých) až po deset minut. Pošleme jej pod lis na šikmou plochu. Když se modrá stane zploštělá a suchá, rozřízne je. V této fázi už můžete zastavit: zabalte modrou potravinu do fólie a přeneste ji do mrazáku. Existuje však alternativa: nalijte slanou vodu a teplejte tři dny. Pak je odešlete do chladničky.

Pikantní nádivka

Kvasshennye lilky podle tohoto receptu jsou připravovány klasickým způsobem. Jen plnění je jiné. Čtyři mrkve velké rub a smažte až měkké. Dvě cibule shinkuem čtvrti kroužků a také toast na zlatý odstín. Pět stroužků česneku jemně nasekaných. Plnęní se smíchá, slaní a na přání přidejte čerstvé nakrájené byliny. Kvassit tak modrý by měl být tři dny při pokojové teplotě.

Další recept na plnění

Tři mrkev a sto gramů celeru se rozdrtí na velkém struhadle a dvě cibule - malá krychle. Zeleninová zelenina v rostlinném oleji. Ochlaďte je, přidejte čajovou lžičku černé pepře a sladkou papriku. Každá sekaná baklažánka není zevnitř úplně třeštěna česnekem. Rozprostřili jsme náplň. Aby se neztrácela, svázáme modré s řetězem. Na spodku nádobí ležel zmačkaný vavřínový list a deštníky z koprů. Ze shora položíme modrou barvu, posypeme česnekem a hořčím pepřem. Naplní se solankou. Takové kyselé lilky na zimu jsou připraveny k použití po dvou dnech.