Španělská tortilla: recept

Tortilla je považována za jednu z nejoblíbenějších pokrmů Španělská kuchyně.

Tradiční

Technologie vaření této nádoby je tak jednoduchá, že i začátečník ji zvládne bez problémů. Vzhledem k tomu, že klasický recept španělské tortilly zahrnuje použití specifické sady komponent, předem zkontrolujte, zda je ve vašem domě:

• Pár kuřecích vajec.
• Velké brambory.
• frac12- hlavy cibule.
• Lžíce olivového oleje.
• Sůl a koření.

Je třeba poznamenat, že z výše uvedeného množství produktů se získá jedna část tortilly. Pokud hodláte přivést více lidí, pak je třeba zvýšit jejich podíl podle počtu údajných jedlících.

Popis procesu

To je nejjednodušší recept Španělská tortilla. V domácnosti je toto jídlo připraveno za méně než hodinu. Vše, co potřebujete, je tedy jednoduchá sada ingrediencí a kapka trpělivosti. Umyté brambory jsou nakrájeny na tenké půlkruhy a smaženy na minimální teplotu po dobu patnácti minut. Je důležité zajistit, aby na něm nebyla vytvořena křupavé kůry.

Přibližně sedm minut před vařením nalijte cibuli do pánve s bramborami a pokračujte v smažení, nezapomínejte na občasné míchání. V samostatné misce, porazíte surové kuřecí vejce a přidáte do nich zeleninu. Vše dobře promíchejte, lehce mícháme brambory s vidličkou.

Na dně malého pánve nalial trochu olivového oleje a poslal do sporáku. Jakmile je dostatečně zahřátý, rozložil se maso brambor a smažil se na tři minuty. Poté je oheň snížen na minimum a čeká se na stejnou dobu. Pak španělská tortilla, recept s fotografií, který můžete vidět v dnešním článku, se pečlivě otočil a smažil na druhé straně asi tři minuty. Z hnědého koláče se odloží pánev a podává se na stole.

Možnost se zeleným hráškem

Tento typ bramborové omelety se připravuje z cenově dostupných složek. Prakticky všichni jsou v komoře každé rozumné hostesky. Proto je možné, že k provedení receptů španělských tortilly na brambory, nemusíte ani běžet do obchodu. V takovém případě budete potřebovat:

• 8 surových kuřecích vajec.
• 4 brambory.
• Cibulová žárovka.
• 100 gramů zmrazeného hrášku.
• Velká paprika.
• 200 mililitrů olivového oleje.
• Sůl a veškeré koření.

Sekvence akcí

Umyté a kartáčované brambory jsou nakrájeny na tenké kusy a složeny do hluboké misky. Přidávejte také polokruhy z cibule a polovinu dostupného olivového oleje. Všechno je ochuceno solí a kořením.

Předehřátý pánev v dolní části, z nichž je předem nalije do 50 ml rostlinného oleje, které jsou rozloženy připravit zeleniny, zakrýt víkem a udržuje se při mírném ohni po dobu asi patnácti minut.

Mezitím, v samostatné misce, zbité slané a kořeněné vejce. Pak jsou přidány do pěkně nakrájené sladké bulharské papriky. Vzhledem k tomu, že tento recept španělské tortilly naznačuje použití zeleného hrášku, je na čase zapomenout na tuto složku. Přidá se do misky s vejci a pepřem. Výsledná hmota je poslána brambory a dobře promíchána.

Výsledná směs vajec a zeleniny se rozloží na samostatnou misku, namazá se zbytky čistého oleje a rovnoměrně se rozloží na dno. To vše se vaří pod pokličkou na mírném ohni. Po třech minutách se dort jemně otočí a opéká na druhé straně.

Možnost v troubě

Představujeme vám další jednoduchý krok za krokem pro duchovní tortillu. Ve španělské kuchyni existuje mnoho možností pro přípravu takových pokrmů, ale všichni předpokládají dostupnost základního souboru produktů. V takovém případě budete potřebovat:

• 3 surové kuřecí vejce.
• 12 bramborových hlíz.
• 3 cibulové žárovky.
• frac12 - sklenice pšeničné mouky v / s.
• Žloutek jednoho vejce.
• Sůl, koření, strouhanka a chudý olej.

Algoritmus přípravy

Umyté a loupané brambory jsou vařené ve slané vodě a poté hněteny v bramborách. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky a smažíme v ohřátém chudém oleji. Jakmile získá zlatý odstín, vyjme z varné desky.

V hotové bramborové kaše přidejte mouku, surové kuřecí vejce a hnědou cibuli. Všechno toto je smícháno a rozloženo na pečícím plechu, posypáno strouhankami a mazáno olejem. V troubě připravte španělskou tortillu. Recept na tuto misku je zajímavý tím, že po dvaceti minutách od zahájení tepelného ošetření je houba bramboru rozmazána s vaječným žloutkem a vrácena k přípravku. Díky tomuto triku získá tortilla krásnou červenohnědou barvu. Před podáním ho můžete nalít na zakysanou smetanu.

Možnost se sýrem a slaninou

Tento druh tortilly je ideální pro rodinnou snídani. Ukazuje se docela výživné a velmi voňavé. Tento recept španělské tortilly zahrnuje použití ne zcela standardních produktů. Proto předtím, než stojíte u kamen, ujistěte se, že máte po ruce vše, co potřebujete. V této situaci budete potřebovat:

• 30 gramů slaniny.
• Několik bramborových hlíz.
• 100 gramů brynza.
• 3 surové kuřecí vejce.
• 50 gramů čerstvého špenátu.
• Cibulová žárovka.
• Pár stroužků česneku.
• Sůl a veškeré ochucené koření.

Technologie přípravy

Umyté brambory jsou vařené v kabátech, ochlazené a loupané. Velké plátky pečená slanina na horké pánvi a po třech minutách se k němu přidávají tenké desky česneku. Pak jsou také vyloženy polní kroužky cibule a počkáme, až bude hnědá.

Pak ve smažení položte nakrájené brambory, trochu chilli papričky, nakrájený špenát a kusy brynza. Všechno toto je úhledně smícháno, nalije se syrové, předem zbité vejce a snižuje oheň. Po třech minutách se dort jemně otočí a opéká na druhé straně.

Volitelně s mraženou kukuřicí

Jedná se o spíše neobvyklé, chutné a zdravé jídlo. To se podobá kastrol a omelet ve stejnou dobu. Tento recept na brambory španělské tortilly je tak jednoduchý, že téměř jistě bude na stránkách vaší domácí kuchařky. Pro přípravu podobného jídla budete potřebovat:

• 400 gramů brambor.
• Pár barevných papriky.
• 400 gramů zralých rajčat.
• 8 kuřecích vajec.
• 6 stroužků česneku.
• 200 gramů zmrazené kukuřice.
• Sůl, všechny koření a byliny.

Algoritmus akcí

Vyprázdněné a oloupané brambory jsou nakrájeny na tenké plátky, posílány na horkou pánvi a smaženy v malém množství chudého oleje, aniž by se zapomínáme na občasné míchání. V tomto případě je důležité, aby se ujistil, že mírně změkne, ale zůstane částečně vlhký.

Po asi deseti minutách se na něj přidají nakrájené sladké papriky, nasekaný česnek, sůl a koření. Vše dobře promíchejte a pokračujte ve smažení nad mírným teplem. O pět minut později se do zeleniny přidávají zmrazené kukuřičné jádra a plátky rajčat. Jakmile se brambory změknou, vloží se do pánve šlehačky a mírně slané vejce. Jakmile budoucí tortilla získá krásný zlatý odstín, pečlivě se otočí a smaží na druhé straně. Před podáváním na stůl je nakrájeno na porce a rozloženo na desky.

Možnost s tuňákem a brokolicí

Toto jídlo se připravuje podle extrémně jednoduché technologie. Může být podáván nejen v horké, ale i chladné formě. Tento recept španělské tortilly se trochu liší od předchozích možností. Pro jeho realizaci budete potřebovat:

• Kilo brambor.
• 7 kuřecích vajec.
• Velká cibule cibule.
• Sladký bulharský pepř.
• 200 gramů brokolice.
• Banka konzervovaných tuňáků.
• Sůl, aromatické koření a rafinovaný chudý olej.

Umyté a oloupané brambory jsou nakrájeny na centimetrové plátky a posílány do horké pánve, ve které byl již nalit trochu hubeného oleje. Vařte na minimální teplo, nezapomeňte občas míchat. Brambory musí být vytvrzené, aby nedošlo k tvorbě červené kůry na povrchu.

Zatímco se připravuje, můžete učinit zbytek produktů. Vyprázdněná pepř se pečou o dvě stě dvacet stupňů, ochladí se, bez kůry, semen a stonků. Potom se nakrájí na malé kostičky a posílá se na talíř.

Vyprázdněná brokolice je rozdělena na květenství, zbavená tvrdých nohou a bledá v nádobách s vroucí vodou. Bezprostředně po něm se ponoří do misky s ledovou vodou, usuší a posílá do pepře. Promývaná a nasekaná cibule je pasážována v malém množství rafinovaného chudého oleje, odstraněna z varné desky a přidána do zbytku zeleniny.

V rozsáhlé nádobě jsou bílé vejce a ryba, která byla rozdrcena vidličkou, je rozložena, čímž byla vypuštěna veškerá šťáva obsažená v nádobě. Tam také umístěte brokolici, pepř, cibuli a brambory. Všechny pečlivě smíchané, poslané do vyhřívané pánve, propíchnuty na několika místech s konvenčním párátkem a zanechány na minimálním ohni. Po několika minutách se tortilla pečlivě otočí a smaží na druhé straně.

Protože tato mísa obsahuje ryby a velké množství zeleniny, je optimální nejen pro dospělé, ale také pro dětské menu. Protože jste strávili velmi málo času a vynaložili nějaké úsilí, můžete chutnat a uspokojivě krmit celou rodinu.