Quesadilla je tradiční mexická jídla

V každé národní kuchyni jsou nádobí, které jsou dobře známé krajanům, ale málo známo obyvatelům jiných zemí. Například většina Rusů ani neočekává, že quesadilla není jméno ženy nebo město, ale velmi oblíbené mexické jídlo. Chcete-li odstranit tento nedostatek znalostí, potřebujete získat více informací o tomto jídle.

Zajímá vás to

Existuje názor, že mexická kuchyně je nutně něco ostrého a určitě exotického. Částečně toto tvrzení je pravdivé. Ve skutečnosti, místní obyvatelé prostě miluju takové pokrmy jako tacos, fajitas, enchiladas a tamales, jejichž chuť k netrénované patra skutečně může zdát opaření. Do této kategorie patří slavná quesadilla. Toto jídlo představuje spojení dvou kultur: španělštiny a indické. Dlouho před příchodem Americas evropští dobyvatelé dieta místní skládala převážně z nejjednodušších produktů: kukuřice, fazole, rajčata, chili a mexický kaktus. Španělé přidali k nim maso, máslo, víno a sýr. Časem se staly základem pro různé pokrmy, z nichž jedna je populární quesadilla. To je ve skutečnosti obvyklé národní koláče (tortilla) s náplní.

Předem se pečou a pak se používají jako hlavní polotovary. Toto jídlo má mnoho odrůd, které se mezi sebou liší složením použitých výplní. Nicméně quesadilla je výrobek, ve kterém musí být nezbytně přítomny dvě hlavní složky: tortilla a sýr. Použití dalších ingrediencí je ztělesněním fantazií a chutí místních kuchařů.

Klasický recept

Tradiční quesadilla je pšenice nebo kukuřičný plochý dort (tortilla) a tvrdého sýra. Při vaření je takový recept považován za základní nebo klasický. Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat: 2 čerstvé tortilly a 50 gramů sýra.

Pokud národní koláče nejsou k dispozici, mohou být připraveny samostatně nebo nahrazeny tenkou arménskou lavaškou. Poté musíte provést následující:

1. Sýrový rošt na velkém strouhaní a pak se rozšiřuje na povrch jedné tortilly.
2. Druhý dort by měl být umístěn úhledně shora.
3. Konstrukce by měla být umístěna do pánve na smažení, máta na másle a smažena na obou stranách.

Poté musí být konečný produkt rozdělen na 4 části. Chcete-li to provést, můžete použít nůž na řezání pizzy. Ke stolu quesadilla se obvykle podává horké s pikantní omáčkou "salsa". Pokud tomu tak není, pak můžete použít obvyklý kečup, přidáním malého cibule, pepře, česneku a čerstvých bylin. A ti, kteří nejsou příznivcem žhavých chutí, mohou být spokojeni s obyčejnou zakysanou smetanou.

Hodná alternativa

Podle odborníků je dobrou volbou také kuře quesadilla. Recept s fotografií pomůže ti, kteří se rozhodli vstoupit do mexické kuchyně, správně připravit slavné jídlo.

Pro požadované práce: 2 pšeničná tortilla, 90 gram sýra, rajčatové 1, 120 g čerstvého kuřete, 2 pažitka, cibule polovinu, sůl, lžička rostlinného oleje, trochu pepře a půl polévková lžíce zelené.

Přípravný proces probíhá v několika fázích:

1. Za prvé, budete muset brousit všechny produkty: Maso nakrájíme na malé kousky a cibuli - polokroužků, rajčata - plátky a sýry je lepší používat velké struhadlo. Můžete jednoduše nakrájet zeleniny se sekerou.
2. Nalejte jemně do másla filé s cibulí, přidáme česnek, trochu pepře a soli.
3. Smíchejte součásti dohromady a promíchejte.
4. Výsledná hmota se rozloží na jeden z koláčů.
5. Druhá tortilla by měla pokrýt výslednou strukturu.
6. Připravený polotovar z obou stran. Chcete-li to provést, můžete použít grilovací nebo konvenční pánvi bez přidání oleje.

Připravenost výrobku je snadno určena roztaveným sýrem uvnitř.

Dovolená chuti

Každý kuchařský odborník sám rozhodne, jak vařit quesadilu. Existují desítky různých náplní, mezi nimiž si můžete zvolit správnou volbu pro sebe. Vezměme si například, recept, ve kterých jsou použity následující složky: sklo strouhaný sýr 2 tenké lavash (není-li tortilly), papričkami jalapeňos, čajovou lžičku másla, jakož i frac12 - sklenici konzervovaného kukuřice, nakrájeného na kusy bulharského pepře a hovězího filé (můžete si dát mleté ​​maso).

Práce jako obvykle začíná náplní:

1. Všechny produkty s výjimkou sýra a pita by měly být vypráženy v suché pánvi.
2. Poté by měla být hmota převedena na čistou desku a zakrytá víkem, aby před tím, než bude čas, nechtěla vychladnout.
3. Smažte pánev, abyste zapálili oheň a zavřete jeho dno jedním leštěním.
4. Posypeme sýrem a na jedné straně položíme polovinu upečené náplně. Druhá část by měla být ponechána na další část.
5. Jakmile se strouhaný sýr začne postupně tát, pita chleba by měl být složen na polovinu. Pod vlivem vysoké teploty se obě strany rychle lepí.

Stejný postup by měl být proveden s druhým lavašem.