Palačinky se zelenou cibulí. Jednoduché recepty

Palačinky se zelenou cibulí jsou velmi svěží, aromatické a chutné. Existuje mnoho způsobů, jak tyto produkty připravit. Rozhodli jsme se, že vám představíme dva recepty, z nichž jeden umožňuje použití kefír a druhý - z plnotučného mléka.

Měkké palačinky se zelenými cibulkami: recept

Je to tajemství, že vdolky se s kefíru, velmi měkký a načechraný. Pokud se tyto produkty přidat trochu zelenou cibuli, vy nejen chutné a uspokojující, ale i ochucené občerstvení, které lze bezpečně aplikovat na obědy a večeře.

Takže, abych to udělal palačinky s jogurtem se zelenou cibulkou potřebujeme následující sadu ingrediencí:

• vejce malé kuře - 1 ks;
• cukrová bílá - neúplná polévková lžíce;
• kefír s vysokým obsahem tuku (2,5 nebo 3,2%) - 400 ml;
• soda bez octa - asi frac12-dezertní lžíce;
• sůl jodizovaná - aplikujte dle vlastního uvážení (cca frac12 - malé lžíce);
• čerstvá zelená cibule - střední strapec;
• Pšeničná mouka - 200-300 g (přidat podle vlastního uvážení).

Test hnětení

Chcete-li pečivo na kefír se zelenou cibulí, hněte si husté a viskózní těsto. K tomuto účelu je nápoj s kyselým mlékem s vysokým obsahem tuku mírně zahřát na nízké teplotě a potom se přidá soda a intenzivně se míchá.

Poté, co jogurt zastaví pěnění, jsou na něm rozloženy bílý cukr a kuřecí vejce. Složky se smíchají, dokud nejsou jednotné, a pak se postupně přidává pšeničná mouka. Míchejte tento výrobek, dokud nezískáte silnou a viskózní podložku.

Po hnětení těsta na palačinky začnou zpracovávat zeleninu. Čerstvé cibule jsou důkladně omyty a jemně nakrájeny ostrým nožem. Dále se rozprostírá v misce se základem a pečlivě promíchá.

Jak vařit na sporáku?

Frittery se zelenou cibulí by měly být vypráženy na hluboké stěně. Je silně zahřátý, po přidání trochu oleje (slunečnice, rafinovaný). Pak položíme těsto na kefír v misce pomocí lžíce.

Ve standardní litinové pánvi najednou můžete smažit až čtyři placky. Poté, co jsou produkty zespodu zbarveny, jsou jemně otočeny pomocí špachtle.

Po smažení vonných palačinek na obou stranách jsou položeny na talíři a v pánvi je umístěna nová dávka produktů. Současně přidejte do nádobí trochu oleje.

Jak a co s večeří?

Svěží a měkké palačinky se zelenou cibulí jsou prezentovány pouze v horké podobě. Používejte je společně se sladkým čajem, rajčatovou omáčkou nebo kečupem.

Vaření palačinky s jarní cibulí v mléce

Velmi málo lidí ví, ale má správnou přípravu palačinky v mléce jsou získány jako svěží a měkké jako podobné výrobky na kefír. Tajemství tohoto pokrmu je, že obsahuje velké množství vajec. Ale o všechno v pořádku.

Takže, abychom nezávisle vyrobili palacinky se zelenou cibulkou a vejci, budeme potřebovat následující produkty:

• vejce malé kuře - 3 kusy;
• bílý cukr - plná polévková lžíce;
• obsah mléčné krávy s vysokým obsahem tuku (2,5 nebo 3,2%) - 600 ml;
• soda bez octa - asi frac12-dezertní lžíce;
• sůl jodizovaná - aplikujte dle vlastního uvážení (cca frac12 - malé lžíce);
• čerstvá zelená cibule - střední strapec;
• Pšeničná mouka - 400-600 g (přidat podle vlastního uvážení).

Příprava těsta

Těsto na mléčné placky je snadno a jednoduše hněteno. Kuřecí vejce jsou rozmístěny v hluboké misce a šlehají se směšovačem.

Po přijetí homogenní a velkolepé hmoty se do něj postupně vlévá mléko. V tomto případě jsou ingredience i nadále bičovány nepřetržitě. Také směs mléka a vajec je přidána se stolní solí, cukrem a jodovanou solí.

Po rozpuštění všech volných složek se k nim přidává několikrát prosíváná mouka. Nalije se, dokud těsto nezískavá viskózní a hustou konzistenci. V této podobě je pokryt víkem a nechává se stranou 14 hodin. Zatím začínají zpracovávat čerstvé zeleniny. Peří cibule jsou důkladně omyté teplou vodou, protřepávány a jemně rozřezány. Pak se přidá do těsta a opatrně promíchá.

Proces tepelného zpracování

Palačinky se zelenou cibulí a vejci jsou vařené pouze na vyhřívané pánvi. Vylije trochu slunečnicového oleje a pak roztáhne husté těsto. Tento postup se provádí s polévkovou lžící.

Fry palačinky by měly být, pokud jejich spodní část je světle hnědou barvu a horní - je pokryt bubliny a suché. Otočením výrobku na druhé straně, se chystají na nějakou dobu. Po tom, palačinky s zelené cibulky rozprostře na desku a ihned předloženy ke stolu.

Zvláště je třeba si uvědomit, že mazání takových hustých lívů s máslem se nedoporučuje, protože jsou již smaženy na tuku. Pokud při přípravě jiných šarží v pánvi nepřidávejte slunečnicový olej, pak mohou být palačinky ochuceny kulinárním tukem. V tomto případě budou kalorické a chutnější.

Jak přinést smažené potraviny na stůl?

Příprava palačinek se zelenou cibulí na mléko, jsou okamžitě podávány na večeři. Takové výrobky lze konzumovat jakýmikoliv nápoji, stejně jako s rajčatovou pastou, kečupem nebo omáčkou.

Mimochodem, někteří hospodyně dávají přednost sloužit palačinky se zelenou cibulí spolu s medem, džemem nebo kondenzovaným mlékem. Nicméně, taková kombinace produktů se nelíbí všichni milovníci hustých palačinek.

Shrňme výsledky

Nyní víte, jak vyrobit svěží a měkké palačinky se zelenou cibulí. Je třeba poznamenat, že tyto produkty lze vytvářet jiným způsobem. Za tímto účelem se základna bez zeleniny rozprostře na horké pánvi a lehce se rovná velké lžíci. Pak ve středu palačinky položíme nakrájenou zelenou cibuli (1-1,5 lžíce) a znovu ji pokryjeme těsto.

Smažte produkty ze dvou stran a získávají svěží a husté palačinky s voňavou náplní uvnitř. Mimochodem, jako taková výplň můžete použít nejen nasekané zelené cibule, ale i vařené vejce. Použitím takové náplně získáte jakousi velkolepou a měkkou patti, která bude mít velmi vysoký obsah kalorií.