Jahodový džem s celými bobulemi: recepty

Make jahodový džem

Obecné informace

Recepty na jahodový džem s celými bobulemi by měly být známy všem ženám v domácnosti. Koneckonců, se správnou přípravou, taková pochoutka je velmi chutná a aromatická.

Jak víte, džem je tradiční zákuskem Zakaukazského a východoslovanského národa. Vyrábí se různými přísadami (například ovoce, bobule, zelenina, borovice a dokonce i okvětní lístky růží).

V procesu vaření taková lahůdka získává nerovnoměrnou konzistenci, která se skládá z kusů ovoce a sirupu.

Většina žen v domácnosti upřednostňuje vaření jahodový džem s celými bobulemi. Takové zpracování umožňuje plodům zachovat svou chuť a přirozenou chuť, čímž je ošetření užitečnější a krásnější zvenčí.

Bohužel, ne všechny bobule mohou zachovat své formy během tepelného ošetření. Ale jahody se na takové ovoce nevztahují. Ona si udržuje tvar velmi dobře a stane se hustší během procesu vaření.

Jam z jahod s celými plody je velmi oblíbený u dětí. Absorpce jednotlivých druhů ovoce spolu se sladkým sirupem jim umožňuje nejen vychutnávat si příjemnou chuť domácího dezertu, ale i udržovat imunitu na správné úrovni, zejména v zimní sezóně.

Navzdory skutečnosti, že během tepelného ošetření jahodník udržuje svůj tvar dobře, kuchaři stále musí dodržovat určitá pravidla, aby získali požadovaný výsledek.

Užitečné tipy

Chcete-li lahodné jam z jahod celých bobulí, ovoce pro dezert musí být shromážděny pouze v suchém počasí. Zastřelené bobule by se neměly používat. Současně je žádoucí uvařit uvíznutí v den montáže.

Během tepelného zpracování by džem neměl být lžičkou aktivován, jinak se jahody mohou zahřát. Nejlepší je potřást pokrmy, ve kterých se vaří dezert, a samozřejmě přísně dodržujte všechny doporučené receptury.

Uděláme jahodový džem s celými hustými plody

Ve skutečnosti není nic složitého při přípravě takového léčení. Je nutné používat pouze vhodné složky ve správném poměru a pečlivě sledovat tepelné zpracování.

Takže pro vaření jahodový dezert doma potřebujeme následující komponenty:

• Jahoda svěží, elastická - asi 1 kg;
• bílý písek bílý - asi 1 kg;
• citronová šťáva - ne více než 15 g.

Příprava ingrediencí

Před uděláním jahod z jahod s celými bobulemi se shromážděné ovoce vybírají a vyčistí od pedikelů. Pak je dali do cedníku a několikrát se umyli studenou vodou. Sušení bobulí, po položení na papírové ručníky, jsou umístěny do velké smaltované hrnce nebo umyvadla.

Tepelné zpracování

Pro rychlou přípravu dezertů je každá vrstva jahod bohatě posypána granulovaný cukr. Poté, co jsou všechny ingredience v pokrmech, zakryjí novinami a nechte při pokojové teplotě po dobu 9-10 hodin. Tentokrát stačí, aby jahoda dala svou šťávu a je namočená s cukrem.

Po nějaké době se pokrmy s cukrovinkami položí na sporák a pomalu se přivedou k varu. Pravidelně je mísa s bobulemi rytmicky otřesena.

Po varu je džem odstraněn z ohně, pokryt novinami nebo ručníkem a nechává se přesně jeden den stranou. Zároveň je mimořádně nežádoucí zasahovat do bobulí, aby nedošlo k jejich poškození.

Druhý den se proceduru tepelného zpracování opakuje. Stejným způsobem je džem přiveden k varu přibližně čtyřikrát. Na páté - jahody jsou uvedeny v cukrovém sirupu asi 20 minut. Také v džemu se přidá citrónová šťáva.

Proces utěsňování

Po všech popsaných akcích se připravený jahodový džem s celými bobulemi vyjme z desky a nechá se vychladnout po dobu 20 minut. V budoucnu je dezert nalit do sterilizovaných a ještě teplých nádob s použitím čisté polévky.

Po převrácení nádrží s vařenými kovovými uzávěry se převracejí, zabalí s přikrývkou a nechávají se jeden den před ochlazením.

Takovou užitečnou léčbu můžete uskladnit při pokojové teplotě, ale nejlépe v komoru, sklepě nebo podpole.

Připravujeme džem z jahod s celými bobulemi ("pět minut").

Existuje mnoho receptů, díky nimž můžete dělat lahodné jahodový džem. Neexistuje však mnoho způsobů, jak tuto léčbu připravit s celými plody. Proto recepty na takové dezerty mají pro kuchaře velkou hodnotu.

Pokud nechcete prodloužit proces přípravy této pochoutky na několik dní, doporučujeme použít rychlou metodu s názvem "pyatiminutka". Pro jeho realizaci doma budeme potřebovat následující produkty:

• čerstvá jahodová elastika - asi 2 kg;
• lehký písek cukr - asi 3 kg;
• pitná voda při pokojové teplotě - ne více než 500 ml.

Příprava součástí

Někteří kuchaři dělají džem z jahod s celými plody v multivarkách. Ale pokud se rozhodnete připravit velké množství domácích lahůdek, pak toto zařízení není vhodné pro vás, protože všechny potřebné ingredience v něm jednoduše nezapadnou.

Než začnete připravovat lahodný dezert, čerstvě vybrané jahody jsou tříděny, vyčištěny ze sepalů, rozloženy do cedníku a důkladně omyty ve studené vodě. Poté se ovoce trochu otřese a pokračuje v tepelném ošetření.

Vaříme dezert na kameně

Jam "Pyatiminutka" by měl být připraven v rozsáhlé smaltované hrnce. Vylije pitnou vodu, přidá cukr a zapíjí sporák. Při pravidelném míchání složek se pomalu přivádějí k varu.

Jakmile máte hustý sirup, okamžitě vložte všechny dříve připravené bobule. Jemně míchat součásti šumem, mohou znovu vařit.

Na vysokých tepelných jahrech se vaří přesně pět minut cukrového sirupu. Po uplynutí této doby je panva odstraněna z ohně, pokrytá víkem a pak zabalena do tlusté přikrývky.

Jak zavřít?

Připravte domácí džem s názvem "pyatiminutka", který je ponechán v uzavřené podobě až do úplného ochlazení. Teprve poté, co se tato jahodová pochoutka podá předem sterilizovaným plechovkám. Naplněné nádoby jsou uzavřeny plastovými kryty nebo vázány silným papírem.

Udržujte toto uvíznutí při pokojové teplotě se nedoporučuje, protože velmi rychle kazí. Nejlepší je udržovat volně uzavřené sklenice v chladničce.

Hlavní výhodou tohoto způsobu výroby jahodového džemu je, že díky jemnému tepelnému zpracování neztrácí své užitečné vlastnosti a zachovává jasnou vůni a čerstvou chuť.

Použití jamky s celými jahodami je žádoucí spolu s čajem. Přestože často z takových lahůdek dělají chutné a sladké záchvaty, které v létě potřísní žízeň a zachovávají imunitu v zimě.