Jahodový džem na zimu: recept

Všichni z nás čekají na příchod léta, aby si vychutnali chuť čerstvých bobulí. Abychom na to nezapomněli, připravujeme v zimě. Jahodový džem

Výhody

Není tajemstvím, že jahodový džem je bohatý na jód, což je prostě nezbytné pro naše tělo. Tento mikroelement pomáhá normalizovat nervový a mozkový systém, což je pro starší lidi velmi potřebné.

Také tato pochoutka posiluje oslabenou imunitu v zimě, zvyšuje odolnost těla, která chrání činnost škodlivých vnějších faktorů. Například čaj s tímto marmeládou pomáhá, pokud se u Vás dostane chřipka nebo ARI.

Vysoký obsah vápníku pomůže obnovit kosti a zabránit osteoporóze. Toto bobule - vynikající diuretikum, normalizuje práci ledvin a jater. Zinek pomáhá zvyšovat libido (sexuální touha). Obsahuje vitamíny A, E, C a 100 gramů produktu, které jsou potřebné pro denní dávku.

Tyto bobule jsou užitečné pro lidi s onemocněním, jako je cukrovka, protože jsou schopni snížit hladinu cukru v krvi, pokud je neupravují. Doporučené domácí jahodové džemy s anémií, ateroskleróza.

Ve večerních hodinách jíst pár lžiček - a zaručeně vám je zaručen silný klidný spánek.

Můžete jej použít:

• přes šálek čaje;
• s palačinkami, palačinkami a sýrovými koláči;
• dělat to plnění pro koláče, koláče, koláče nebo jen použít jako dekoraci.

Vyberte svou volbu. Všechny způsoby jsou dobré.

Škodlivé

Spolu s pozitivními vlastnostmi existují kontraindikace. Například lidé, kteří trpí alergickými reakcemi a malé děti, by měli zcela přestat užívat.

Vysoký obsah cukru může způsobit problémy se zubní sklovinou. Při nadměrné stravě, kvůli kyselinám ovoce, které jsou spousta, mohou být problémy se žaludkem, stejně jako s střevem.

Obsah kalorií jahodového džemu je 285 kcal na 100 g. Může se lišit, protože tento faktor je silně ovlivněn rozmanitostí bobulí a množstvím přidaného cukru. Proto lidé, kteří trpí jiným stupněm obezity, je lepší jíst delikatesu ve velkém množství nebo vůbec vyloučit ze stravy.

Výběr a příprava bobulí

Proces vždy začíná výběrem ovoce. Lepší je vybírat bobule stejné velikosti, ale to není důvod.

Ujistěte se, že plody nejsou nezralé nebo přezrálé. Také byste měli opotřebované poškodit tak, aby obrobek nekondenzoval v zimě. Nejprve je jahody pečlivě promyty. Nesmí se vyskytovat žádné skvrny, písek a různé druhy hmyzu.

Dále je nutné vše umístit do cedníku, aby se přebytečná voda skla položila na nějaký hadřík k sušení. Poté, co začneme odstraňovat bruslaře. Velké ovoce pro jahodový džem může být nakrájeno na několik kusů.

Nyní pokračujte v výrobě. Miska by měla být pouze smaltovaná. V žádném případě se nedá vařit v hliníkové pánvi nebo pánvi, protože tento kov je oxidován.

Jako babička

Naše starší generace vaří jahodový džem podle jejich receptů, s nimiž se k nám chovají, když je přijdeme navštívit. Jaké jsou magické tajemství jejich lahůdek? Zjistíme to.

Spěchali jsme a všechno spěchali. Rovněž přistupují k jakémukoli procesu zodpovědně.

1. Nalijte každou vrstvu čistých bobulí s cukrem.
2. Poměr by měl být 1 kg bobulovin: 600 g cukru: 1/8 tsp. kyselina citrónová.
3. Nechte se připravit, abyste získali dost džusu. Rozložili jsme jahody a připravili jsme si vařit sirup. Vytvoří se pěna, která musí být odstraněna lžící.
4. Po 5 - 6 minutách po varu vylijte plody a mírným mícháním ho přivedete k varu. Pošleme umyvadlo s džemem na 5 hodin. Pak znovu zahřejte na vysokou teplotu, aby se směs smíchala.
5. Můžete to udělat několikrát, aby se zabalil. Kyselina citronová se přidává tak, že během skladování není kandovaná.
6. Rozložili jsme se v sterilizovaných nádobách, ochladíme se.

Rychlé vaření

Tato volba je vhodná, pokud ukládáte hotový výrobek při nízkých teplotách.

1. metoda. Pro 2 kg umyté a sušené bobule kupujeme 1,4 kg granulovaného cukru. Nalijte jahody a nechte na pár hodin vyloučit šťávu. Někdy stojí za to míchání dřevěnou špachtlí.

Při manipulaci s plechovkami je třeba je držet na paru nebo vařit po dobu 10-15 minut.

Jak vařit jahodový džem? Nádobu položíme na silně vyhřívanou desku. Počkáme, až se vaří, neustále se míchá. Jakmile se pěna začne objevovat, je nutné ji vyčistit lžící v samostatné misce.

Nechte ohněm asi 5 minut, potom vylijeme horkou do sterilizovaných nádob a přeléváme je víkem speciálním pro polotovary. Otočíme se a ochladíme. Dali jsme na chladné místo.

Dvakrát, ale bez pivovarských plodů. Ačkoli jahody jsou v tomto případě zcela rozdrceny, uchovávají všechny mikroelementy a vitamíny, které mohou při vysokých teplotách klesat.

Zahrada "victoria" a cukr vezmeme ve stejném poměru a usneme v mixéru (můžete použít mixér). Poté, co masa získá konzistenci pyré, nechte ji naplnit, dokud se celé sladidlo nerozpustí.

Nyní se připravte v připravených nádobách, z nadměrně nalejte cukr, aby byl lépe udržován. Pokud si vyberete plastový kontejner, můžete ho umístit do mrazničky, protože zaseknutí v této formě by nemělo zmrznout, pokud se neztuhne. Takový jahodový džem, připravený pro zimu, bude nejužitečnější a vonný.

Zimní varianty

Někdy najednou končí všechny sladké věci a v chladničce je ještě zmrazené bobule. Pak můžete a v zimě připravit lahodnou marmeládou.

Složení:

• zmrazené jahody - 1,2 kg;
• šťáva z poloviny citronu;
• cukr - 0,8 kg.

Ve večerních hodinách získáváme z mrazáku bobule a vylijeme cukr spolu s cukrem v hliníkových pokojích. Odjíždíme na noc, takže ovoce se stává pokojovou teplotou a má čas, aby džus.

Pomalu hoříme a mícháme a vřejeme. Stlačte tu šťávu frac12- citron a vařit jahodový džem v oblasti půl hodiny. Dáváme trochu chladu a proceduru opakujeme. Na plochých pokrmech by neměla ztrácet kapka lahůdek.

Sladké lesní bobule

Mnoho lidí nemá ráda proces shromažďování jahod kvůli své malé velikosti. Dobré v sezóně lze koupit na trhu. Pokud chcete dostat džem s nádhernou chutí a aromatickou vůní, pak zde budete muset vynaložit úsilí, třídění a odstranění sepalů z každého bobulí.

Takže samotný recept jahodového džemu z lesních plodů se příliš neliší od předchozích.

Připravte:

• připravené jahody - 2000 g;
• 30 ml citronové šťávy nebo 3 g kyseliny;
• granulovaný cukr - 3000 g.

Několik hodin nechte směsné bobule s cukrem. Po přivedení k varu na malý plamen a odstraněním pěny, vaříme 20-25 minut. Po 30 minutách znovu podávejte tepelné zpracování a horké nalít na sklenice.

To je věřil, že to je lesní jahody je sklad vitaminů.

Použití nástroje Multivariate

Začali jsme si zvykli používat gadgety pro vaření pokrmů. Učil se, jak vařit jahodový džem v multivark. I když se ukázalo, že je trochu tekutý a objem mísy neumožňuje vaření ve velkém množství, ale mnoho rodin nyní postrádá vícelitrové hrnce a pánve. Musíme zvládnout to, co máme.

Nepoužívejte ještě jednu k vaření:

• 1 kg umyté jahodové chalupy;
• 1 kg bílého granulovaného cukru.

S více přísadami se jam může pokusit utéct nebo ucpat ventil, pokud se rozhodnete jej nechat na svém místě.

Abyste se vyhnuli jemnosti v procesu, je lepší okamžitě vytáhnout mazaný ventil z víka nebo vařit, neustále ho otvírat. K cukru nedržíme na dně, nejprve naléváme bobule. Když se džus objeví, mícháme celý pohár, zavřete ho a nastavíme režim "Chladnutí".

Po chvíli otevřete multivark, abyste odstranili pěnu. Brew tímto způsobem je lepší asi hodinu, aby sirup silný. V horké formě rozbalte v kontejnerech. Mohou být sterilizovány v dvojitém kotli.

Pečený jahodový džem

Tato možnost má také právo existovat. Kromě toho mohou být bobule používány pro koláče a krásně zdobené koláče.

Pro přípravu 1,5 kg čerstvých hustých plodů užíváme následující složky:

• 1,5 šálků práškového cukru;
• 1,5 kg granulovaného cukru;
• 750 ml vody;
• skořice nebo vanilínu podle vašeho přání.

Nejprve vařte sirup. Chcete-li to provést, nalijte cukr do vroucí vody. Nechte několik minut na pomalém ohni, aby se rozpustil, a vylijte čistý a bez bobulí listů. Jakmile se vše začalo vařit, vypněte sporák a nechte ji ochladit.

Takže opakujte až 10krát. Mělo by se vzít v úvahu, že čím větší je bobule, tím vícekrát stojí za to zapálit. Nebojte se. Při tomto způsobu vaření musí ovoce zachovat svou přirozenou podobu.

Vytáhneme bobule a usadíme na sušení na roštu. Zůstáváme tam 2 dny, někdy se mění strany.

Teď pečeme náš jahodový džem v peci na pečení papíru při nízké teplotě (asi 100 stupňů) po dobu několika hodin.

Když bobule ochladí, válejte každý v práškovém cukru se skořicí nebo vanilkou. Skládat ve zpracovaném skle. Uzavřete plastové kryty a uskladněte na suchém a chladném místě.

Přidání dalších složek

Gurmáni a hospodyně se snaží diverzifikovat jednoduché recepty. Proto se v jahodovém džemu na zimu začaly přidávat různé bobule a ovoce, které nejen mění barvu sirupu, ale dávají jemnou chuť s kroucením.

Například, že se stala populární vařit bobule s banánem, černý a červený rybíz, maliny, pomeranče, kiwi, mandarinky, atd .. atd ..

Také začalo přidávat různé druhy koření: skořice nebo hvězdičky badian. Pro chuť, nalijte koňak nebo rum. Všechno toto má právo existovat. Nebojte se, experimentujte.

Pouze lidé, kteří trpí nadváhou, budou muset počítat obsah kalorií jahodového džemu vařeného na vlastní recept.